保持产品质量、安全性和保质期比以往任何时候都更为重要，也更具挑战性。随着消费者对清洁标签产品的需求转变和严格监管要求的收紧，食品加工商必须采用创新技术和方法，以确保其产品在市场上保持竞争力。JBT 的研究与技术中心 (RTC) 提供专门的解决方案，帮助您有效地应对这些食品保鲜挑战。通过利用我们先进的保鲜技术和专家支持，您可以优化您的流程，延长产品保质期，并确保最高标准的安全和质量。
根据您的需求量身定制的先进食品保鲜技术
JBT 的 RTC 网络配备了最先进的保鲜技术，旨在为您的产品开发和加工挑战提供支持。我们位于加利福尼亚州马德拉和肯塔基州埃尔兰德的中心专注于两项关键的保鲜技术--通过蒸馏罐、旋转和静压灭菌系统进行的热处理以及高压处理 (HPP)。这些技术对于确保您的产品在质量、安全性和保质期方面不仅达到而且超过行业标准至关重要。
加利福尼亚州马德拉的热加工
马德拉研究与培训中心是热加工技术的专业中心，其加工权威服务得到了美国食品及药物管理局、美国农业部和加州杏仁局的认可。该中心为容器内和流动灭菌系统提供热加工服务。这些方法对于生产各种货架稳定食品至关重要，如即饮饮料、即食餐、乳制品、豆类、汤、宠物食品等。我们的灭菌系统有助于保持产品的安全和质量，同时延长产品的保质期，因此对传统和创新的食品加工操作都至关重要。
- 安排热工艺流程：利用我们的试验性蒸馏器和旋转设备（如多功能实验室灭菌器、Steritort 和 SuperAgi），我们可以模拟任何类型的工艺流程，并为各种产品和容器组合建立热工艺流程。批量蒸馏模拟包括固定喷水、搅拌喷水、线性搅拌和饱和蒸汽。此外，还可模拟 58 英寸、84 英寸和 112 英寸直径的连续旋转蒸煮器和冷却器。
- 优化加工时间：我们先进的蒸馏系统可实现一致而彻底的温度分布，确保产品的均匀蒸煮和灭菌。通过优化热工艺，您可以在保持产品完整性的同时缩短整体加工时间。通过这些工艺优化，我们可以帮助缩短每批产品的生产周期。这一过程对于在不影响食品质地、风味或营养价值的情况下消除有害微生物至关重要，并有助于提高运营的可持续性和效率。
- 定制解决方案：在 JBT，我们认识到每种产品都有独特的加工要求。我们的专家与您密切合作，根据您的具体需求开发和测试定制的蒸馏和旋转加工解决方案。无论您是希望优化现有工艺还是开发新工艺，我们都能提供支持和专业知识，确保您取得成功。
- 无菌加工和验证服务：JBT 在全球范围内提供先进的工艺授权和验证服务，以支持无菌加工和灌装技术。我们的服务包括合规性和监管审核、无菌热工艺设计、低酸无菌灌装技术验证以及完整的 FDA 产品申报支持。其他支持包括故障排除、污染审核、无菌加工培训（从管理层到操作员）以及解决热工艺偏差。
肯塔基州埃兰格的高压处理（HPP）
高压加工（HPP）正迅速成为食品保鲜的首选方法，特别是对于要求尽量少用防腐剂和化学品的清洁标签产品。在埃兰格研究与培训中心，JBT Avure 的 HPP 食品科学与实验室服务致力于帮助您充分发挥HPP技术的潜力，延长保质期，提高食品安全，满足消费者对新鲜美味、高品质产品的期望。
- 产品和包装兼容性测试：确保您的产品和包装材料与 HPP 兼容是保鲜过程中的关键步骤。我们的综合测试服务可验证您的产品是否能够承受 HPP 的高压，而不会影响质量、质地或安全性。我们还评估并推荐合适的包装解决方案，在高压处理过程中保护您的产品，确保它们以完美的状态进入市场。
- 病原体灭活研究：HPP 的主要优点之一是能够灭活李斯特菌、沙门氏菌和大肠杆菌等有害病原体，而无需加热或使用化学防腐剂。我们的病原体挑战研究验证了 HPP 在使您的产品安全食用方面的有效性，让您和您的消费者高枕无忧。
- 广泛的产品开发服务：除测试外，我们的 Avure 食品实验室还提供全面的产品开发服务，帮助您改进产品配方、优化加工参数并进行微生物验证研究。这些服务可确保经 HPP 处理的产品不仅符合安全和质量标准，还能提供消费者所期望的口味和口感。
我们区域培训中心的 JBT 培训项目
除了先进的加工技术外，JBT 还在我们的研究与技术中心提供全面的培训计划，旨在让您的团队掌握必要的知识和技能，以优化运营并保持食品安全和质量的最高标准。我们的培训涵盖无菌加工、高压加工 (HPP) 和热加工等关键领域，确保您的团队做好充分准备，应对现代食品保存和生产的复杂性。要了解我们当前的预定课程并注册，请单击此处。
JBT 的优势：专业知识、创新和全球影响力
在 JBT，我们不仅仅是技术提供商，更是您克服食品加工挑战的合作伙伴。我们的研究与技术中心拥有行业领先的专家，他们致力于帮助您实现卓越的食品保鲜。无论您面对的是复杂的产品配方、严格的法规要求，还是苛刻的生产时限，我们都能为您提供成功所需的指导和支持。
我们与您密切合作，了解您所面临的独特挑战，并针对您的具体需求制定量身定制的解决方案。我们的合作方法以深厚的行业知识为后盾，确保您从最新的防腐技术进步中获益。我们的 RTC 配备了最先进的加工设备，使您能够在扩大规模全面生产之前测试、改进和优化您的保存流程。这样可以降低风险，帮助您更快地将优质、安全的产品推向市场。JBT 的 RTC 战略性地分布在北美和世界各地，无论您身在何处，JBT 都能为您提供本地化支持和专业知识。我们的全球网络确保您无论在哪里运营，都能获得最先进的解决方案和行业领先的支持。