距离我们举办高压加工（HPP）技术及其对即食食品市场的影响研讨会已经过去一个月了。研讨会于 6 月 16 日在意大利帕尔马举行，取得了圆满成功，为业内专业人士提供了宝贵的见解和交流机会，并让他们亲眼目睹了 HPP 的实际应用。
上午的见解和讨论
在上午的会议上，与会者发表了一系列颇有见地的演讲：
- 市场趋势：来自 JBT Avure 的 Patrick Schorlemmer、Giuseppe Giallombardo 和 Jasper van Altena 重点介绍了即食食品行业的当前趋势和新兴应用。
- 探索 HPP 机遇：Fabio Licciardello 教授强调了延长保质期和创新包装方面的潜在进步。
- 出口效益：来自 SSICA 的 Andrea Brutti 讨论了 HPP 如何促进出口，尤其是对美国的出口。
- 可持续性：联合国国际公共政策研究所的 Giuseppe Vignali 博士对水力发电厂的经济和环境可持续性进行了评估。
会议最后，来自 JBT Proseal 的 Sandra Driver 和 Christi Wyatt 讨论了即食餐的托盘密封解决方案，随后进行了互动问答。
意大利 HPP 公司的下午
下午，与会者参观了意大利 HPP 公司，这是欧洲最大的 HPP 收费设施之一。Giulio Gherri 和他的团队提供了一次全面的参观，展示了 HPP 在即食食品加工中的实际应用。与会者看到了该技术的实际应用，并品尝了新的即食食品。
展望未来
研讨会的成功激励我们将其作为一项年度活动。我们很高兴能继续推动水力发电厂技术的讨论和创新。
感谢所有演讲者和参与者为本次活动增添了难忘的回忆。
