即食餐市场是一个蓬勃发展的行业,预计其规模将在未来十年内大幅增长,分析机构 GlobalData 去年预测,2023-2008 年间的年均复合增长率为 6.6%,总价值将从 2023 年的 770 亿美元增至 2028 年的 1,067 亿美元。 770 亿美元增至 2028 年的 1,067 亿美元。

然而,与此同时,消费者对健康饮食和食品安全的兴趣和关注可以说空前高涨,主流媒体和专业媒体的文章都对即食食品的健康属性和可持续性表示担忧。

高压加工 (HPP) 技术来自 JBT Avure正通过帮助越来越多的企业提供安全、新鲜、微加工且不含添加剂或防腐剂的产品来满足这两种需求。

JBT Avure 的 HPP 用于 即食食品:研讨会和工厂参观JBT Avure 将于 2024 年 5 月 16 日在意大利帕尔马举行研讨会,欧洲客户将有机会在收费中心参观 HPP 技术如何应用于即食 (RTE) 产品。

作为欧洲最大的水力发电厂收费设施,参观 意大利 HPP 工厂代表们将有机会亲眼目睹两台 Avure HPP 设备的运行情况,并了解即食食品如何从该工艺中获益。

配套研讨会将探讨 将 HPP 用于即食食品的具体优势其生产营养、美味、无防腐剂产品的能力,以及 HPP 促进对美国和其他国家出口的潜力。

内部知识

意大利 HPP 公司业务发展经理 Chiara Cavazzini 说:"参观 HPP 意大利工厂的机会确实难得。作为欧洲最大的 HPP 食品加工中心,它是一个创新中心。在参观过程中,与会者将有机会亲眼目睹两台 Avure 设备的运行。此外,您还有机会品尝到全新的即食食品系列!"

JBT EMENA 销售总监 Patrick Schorlemmer 评论说: "研讨会为我们提供了一个与行业专家交流的绝佳机会,让我们可以亲身了解 HPP 技术如何重塑即食餐生产的格局,提供安全、新鲜、微加工、无添加剂或防腐剂的产品。

JBT EMENA 地区销售经理兼食品工艺师 Jasper Van Altena 补充说:"HPP 是一种独特的保鲜技术,可提供食品安全的即食食品,并保留食品中的所有营养价值。欢迎前来探索各种可能性,这次活动不容错过!"

继 2022 年 9 月首次举办HPP 研讨会之后,新的研讨会和工厂参观活动也包括参观 HPP 意大利公司的帕尔马工厂。当时,研讨会探讨了巴氏杀菌工艺、包装选择以及当前和新兴的 HPP 应用。由于首届研讨会的成功举办,研讨会和工厂参观将成为一项经常性活动。

 

JBT Avure 用于即食食品的 HPP:研讨会和工厂参观将于 2024 年 5 月 16 日在意大利帕尔马举行。

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