您是否希望在更好地控制灭菌过程的同时提高您的可持续发展得分?对于汤料、调味汁、水果制剂甚至芳香水等领域的液态食品公司来说,灭菌是加工生产线的重要组成部分,但灭菌往往是能源密集型的,而且不具备可持续性。JBT 的Sterideal® 欧姆热交换器提供了一种解决方案。

对于食品公司来说,获得绿色认证具有经济意义,而且越来越有助于提升企业价值。然而,许多传统的灭菌工艺并不绿色。难怪许多公司都希望从化石燃料过渡到更环保的替代品。

欧姆加热对果汁、液体鸡蛋、水果丁和芳香水同样有效

促进可持续性

Sterideal 欧姆热交换器可以提供 实现这些目标的方法JBT 研究与技术中心经理 Antonio Aldini 表示:"Sterideal Ohmic 热交换器可以提供实现这些目标的手段,使蒸汽动力工艺轻松转换为使用风能、太阳能或其他环保能源生产的电力。

"他解释说:"许多大客户告诉我们,他们希望到 2050 年停止燃烧石油,这意味着从使用蒸汽发电工艺转向使用可持续来源的电力。"Ohmic 提供了这种选择。

欧姆加热的工作原理是向热交换装置内的产品施加高压。液态食品作为电阻发生反应,通过焦耳效应产生热量。欧姆加热系统对切丁食品特别有效,因为整个产品区域都会均匀受热,从而防止过热并保证质量。

JBT Sterideal 欧姆热交换器是一种有效的绿色替代方案

减少排放

在日益增长的芳香化水市场中,Sterideal 被证明是非常有效的。大量生产的芳香化水可以带来一系列诱人的商业机会,但依赖化石燃料的生产工艺可能会破坏这类产品典型的 "天然 "品牌。

通过直接对产品加热,而不是依靠过热的水或蒸汽,Sterideal 还提供了一种 液态蛋巴氏杀菌的有效解决方案.由于加热精确,Sterideal 可以提供安全的产品,同时避免凝固和不必要的熟鸡蛋堵塞管道。

"Aldini 说:"Sterideal 系统将欧姆加热与传统的热回收系统结合在一起,提供了一种无需花费过多资金即可对产品进行加热的方法。"此外,它还为客户提供了使用供应商提供的电力或自己生产电力的选择。

该系统的组合被阿尔迪尼称为"零排放灭菌器"。"由于系统的运行方式,除了电力之外,你不需要任何其他能源,而电力是可以再生的,所以这是一个循环系统"。

Sterideal® 欧姆热交换器可在意大利帕尔马的 JBT 研究技术中心接受客户测试。 意大利帕尔马的 JBT 研究技术中心进行测试。.在安东尼奥及其团队的支持下,客户可以在其产品或应用上测试该技术。

JBT 将参加 2024 年 3 月 19-22 日在德国科隆举行的Anuga FoodTec 2024展会,展厅 6.1,展台 D090-F119。

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