您的产品希望使用高压加工 (HPP)，但不确定如何才能最好地确保它们的兼容性？JBT Avure 的HPP 食品科学和实验室服务可提供概念测试和产品开发服务，确保您的产品及其包装物料均可使用 HPP 技术，并能从该技术所带来的质量、食品安全和延长保质期方面获益。
可对多种产品进行高效巴氏杀菌 巴氏杀菌HPP 是一种清洁标签技术，它使用压力极高的纯水（高达 6,000 巴或 87,000 磅/平方英寸）来灭活由食品传播的病原体，如李斯特菌、沙门氏菌和大肠杆菌，而不使用防腐剂或化学品。
与基于热的巴氏杀菌系统相比，HPP 的另一个显著优势是能够保留食品的天然营养属性以及产品的风味、色泽和质地。Avure HPP 还能将保质期延长90 天以上：比传统的保存方法延长两倍到四倍以上。
Avure 享誉全球的食品实验室
JBT Avure 为考虑采用 HPP 的客户提供广泛的产品开发服务和微生物验证研究。这种概念验证测试包括利用 Avure 丰富的 HPP 食品科学专业知识以及使用全规模生产设备。
为了获得监管部门的批准，客户还可受益于 JBT 享誉全球的 HPP 研发机构我们可以帮助客户完善 HPP 产品、配方和包装。
JBT 还与全球多家HPP 认证实验室合作，促进 HPP 产品和工艺的优化，满足监管要求。
让 HPP 为您服务
Avure 的 Errol Raghubeer 博士（如图）解释了它的工作原理： "实验室主要做三件事：我们测试产品与 HPP 的兼容性。你把产品拿过来，如果配方需要稍作调整，我们可以做到这一点，使产品更容易接受这项技术。
食品实验室的第二个重要功能是开展 Raghubeer 博士所说的 "病原体挑战研究"。这些过程定期验证 HPP 证明其有能力灭活潜在危险病原体（如沙门氏菌、李斯特菌或大肠杆菌）的能力，以满足监管要求和/或客户的目标。
第三，食品实验室努力确保供客户使用的包装材料与产品本身一样符合 HPP要求。"有时包装会成为限制因素，因此我们会对包装进行测试，并就正确的包装（瓶子和盖子或塑料袋）提出建议，以确保其符合 HPP 的要求，"Raghubeer 博士解释说。
与全球数千家食品生产商合作，绝大多数商业化 HPP 食品都是在 JBT Avure 应用中心开发的 JBT Avure 应用中心.请与我们联系，了解 JBT Avure 如何帮助您的产品和业务取得成功。