全球即饮咖啡和冰茶领域在过去十年中经历了强劲的增长,消费者被便利性、口味创新和健康益处所吸引。但在日益拥挤的市场中,加工商如何才能给人留下印象?价格、质量和可持续性是吸引消费者注意力的三个关键手段,而JBT的Hydromatic静压灭菌器可以帮助实现这些目标。

在过去十年的大部分时间里,即饮咖啡和冰茶经历了稳定的上升增长,这是由积极的健康观念和不断增长的需求所驱动的,特别是在亚洲市场。事实上,根据分析机构Global Data的数据,到2026年,全球即饮冰茶和咖啡的市场规模预计将达到1547.7亿美元,在预测期内的年复合增长率为7%。

即食咖啡产品的主要趋势包括对本地化口味、低糖含量、高蛋白以及维生素和矿物质强化的需求。此外,对诸如用燕麦、杏仁和牛奶制成的饮料的需求也在增长。 乳制品替代品如用燕麦、杏仁或豆奶制作的饮料。

这些趋势本身都是由年轻一代推动的。千禧一代是RTD饮料的最大消费者之一,并受到社交媒体人物的高度影响。

但是,GlobalData表示,要想长期保持这种增长,更多的可持续包装选择的发展可能是一个关键的决定性因素,因为消费者和监管机构都在考虑这一问题。

节省能源
JBT的Hydromatic静压灭菌器为从事即溶咖啡和冰茶领域的公司提供了许多好处。 明显的优势为从事即食咖啡和冰茶领域的公司提供了许多好处。"JBT应用工程师Maurits Glazener解释说:"即溶咖啡和冰茶通常采用平版印刷的罐子,Hydromatic提供了一种软处理解决方案,不会损坏罐子。

但是,该系统最引人注目的USP也许是它对环境的影响。与蒸馏系统相比,Hydromatic系统在消毒时使用了30-50%的蒸汽。 减少30-50%的蒸汽与蒸馏系统相比,Hydromatic在消毒时使用的蒸汽能量在每批新产品不断进入系统时都会被重复使用,同时水也被冷却和重复使用,因此几乎没有任何东西被浪费。

"所到之处,公用事业正变得越来越昂贵,而且能源价格预计将继续上涨,"Glazener解释说。"能源的再利用减少了我们客户的碳足迹,但它也使生产商能够通过更容易、更好和更低价格的加工来降低每罐的成本。产品进入系统时是半冷的,我们通过蒸汽将能量注入其中;我们重新使用这些能量,并将其重新投入到进入系统的下一个产品中。"

根据流体静力学原理,灭菌区(红色)的蒸汽被两个水柱平衡。

关键优势
JBT项目经理Tim Castelijn表示,即溶咖啡和冰茶的大量供应改变了消费者的整体行为。"他说:"这种可用性影响了消费者想喝的东西和他们想喝的方式。"而且你可以在市场上看到,很多生产商都在制作这些饮料,种类繁多。有很多竞争,所以海德鲁公司能够降低每罐的价格,为客户提供了很大的好处。"

Glazener继续说,更好的整体产品质量是通过Hydromatic可以实现的另一个优势。由于热量分布更加均匀,每个罐子都要经过完全相同的加工周期,从而获得一致的最终产品。

劳动力是Hydromatic提供的另一个节省,该系统能够由一个人操作。"Glazener强调说:"由于你需要加热蒸汽,所以蒸汽生产涉及大量的能源和成本,所以它可以不断地重复使用,从而真正地节省了成本。

预防性维护
JBT 护理预防性维护和相互连接的 项目系统都可用于Hydromatic,它可以为实现多年的稳定生产而努力。"Hydromatic是一种非常低的维护类型的设备,所以我们每年都要进行检查,以确保设备运行正常,"Glazener补充说。"通过对机器的检查和预防性维护,它可以运行30年以上。我们有一些1972年的机器的例子,现在仍然在运行。在我们的帮助和PRoCARE的帮助下,你可以维护一台运行几十年的机器"。

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