从乳品替代品到人造肉，JBT将在6月6日于巴西圣保罗举行的新研讨会上告诉巴西的加工者为什么 "未来是以植物为基础的"。全球乳制品替代品市场正在蓬勃发展。对健康和环境的关注正在推动全球各地对杏仁奶、豆奶和燕麦奶等产品的购买，为加工厂提供了潜在的有利可图的新收入来源。
全球乳制品替代品市场的复合年增长率估计为13.30%，预计将从2021年的222.5亿美元增长到2028年的539.7亿美元(财富》商业观察，2021年).
特别是就燕麦奶而言，目前市场每年估计增长14.2%（Grand View Research, Inc），预计到2028年价值约为64.5亿美元。
保存质量
无论是出于对畜牧业对环境影响的关注，还是对饮食的要求，非乳制品的替代品正在成为大生意。对于已经进入或有兴趣进入这些市场的客户来说，SteriCompact超高温灭菌器是一个非常有效的解决方案。 JBT Sterideal HX SteriCompact UHT Sterilizer是一个非常有效的解决方案。由于采用了创新的线圈设计，Sterideal HX产生的沉淀物（污垢）要比许多传统系统少得多--因此性能更好，生产时间更长，在生产过程中保持了蛋白质含量。
JBT的无菌系统全球产品线总监Juan Martinez解释说，植物奶替代品的主要优点之一是低糖和高蛋白，但这种蛋白含量在加热时通常会出现沉淀现象。"Sterideal UHT系统的一个关键优势是，由于采用了线圈设计，它记录的沉淀物要少得多。 在产量和质量方面有所提高他说。
完美保存植物性蛋白质含量：JBT Sterideal欧米热交换器
稳定的结果
对于转入乳品替代品行业的客户来说，另一个有效的解决方案是 JBT均质器它能从植物来源中创造出一种光滑的液体。利用UHT灭菌系统的强大的高压泵设计，均质器迫使产品通过一个狭窄的开口，较大的脂肪滴被分解成较小的脂肪，并均匀地分布在产品中。
"马丁内斯补充说："JBT一直在与客户开发许多不同的解决方案和系统，目的是帮助任何进入植物基类别的人使他们的冒险获得成功。