与整个食品加工行业的大多数活动一样,新产品和新工艺的测试也受到了Covid-19大流行病的影响,以前客户对JBT测试中心的例行访问或JBT对客户的访问都受到了持续局势的限制。然而,虚拟监测和远程支持为JBT客户提供了创新的解决方案,有助于避免新系统实施的延误。

像大多数国际公司一样,JBT不得不寻找替代旅行的方式来会见客户,这包括JBT的技术中心,其中有一个技术中心。 位于加州马德拉的JBT容器内消毒研究技术中心在这里,重点是继续提供全面的支持。"JBT设在马德拉的液体食品RTC经理Narsi Ponagandla说:"即使在这些充满挑战的时期,我们也一直保持开放和充分活跃,并在这里帮助客户。

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他说,马德拉中心通过进行测试和向客户提供数据,为客户建立了流程。该中心还有一个额外的保证,那就是有美国食品和药物管理局(FDA)流程认证的团队成员在手,以确保所有测试都是最新的,符合当前的标准。

减少暴露
向客户提供支持的一个例子是一家罐装咖啡加工厂,其蒸汽-水喷雾试验蒸馏器用于建立商业无菌工艺。由于JBT的工艺工程师无法前往工厂进行热学研究和人员培训,客户选择将原料运送到JBT的Madera工艺技术实验室,进行热学研究和设计热学工艺,而无需前往。

"客户选择这样做是为了减少JBT工艺工程师以及他们的人员的暴露,"Ponagandla解释说。"热渗透测试是在Madera实验室进行的,建立了工艺流程并发送给了客户。我们有批量和连续蒸馏模拟系统,可以根据客户的需要进行试验。"

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范围广泛的支持
马德拉工艺技术实验室得到了美国食品和药物管理局(FDA)和美国农业部(USDA)的认可,提供广泛的工艺权威服务,包括由经验丰富的热加工专家团队提供的容器内和无菌加工专业知识。该
试验工厂和实验室设施占地8000平方英尺,专门从事批量或连续容器内系统以及无菌系统的工艺建立和咨询,涵盖消毒和热细菌学等领域。

工艺权威咨询服务涵盖新安装的灭菌设备的验证和现有安装设备的重新验证,包括JBT和非JBT。该设施还与客户合作,为从罐头和玻璃到塑料和小袋的各种包装类型的产品-容器组合开发热工艺

技术中心还提供了一个涵盖连续流和灌装技术的 无菌加工课程涵盖连续流和灌装技术,以及为期五天的 热加工学院其中包括一天的试验工厂实践经验,并提供了从灭菌概念到工艺计算方法的热加工概述。

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