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在 JBT Avure HPP不定期的高压处理（HPP）专家问答系列访谈的第一篇中，位于温哥华的HPP收费公司HPP West Coast的首席执行官Patricia Truter解释了她是如何开始从事HPP行业并在加拿大西海岸建立了唯一的此类设施。
问：你在HPP技术方面工作了多少年？
Patricia Truter (PT):我的家人在南非开始了一个HPP业务，然后我决定在加拿大西海岸开办一个收费设施（加拿大只有一个收费设施，而且是在东海岸）。大约三年前，我开始着手制定商业计划，并寻找资金、投资者或潜在的合作伙伴。我终于在2019年3月底得到了自己的JBTAvure机器。
问：为什么HPP West Coast决定购买JBT Avure HPP机器？
PT：我参观了美国七个不同的收费设施（来自不同的供应商），根据我的家人的反馈和我从美国的收费员那里得到的反馈，JBTAvure是头号选择。
问：使用像HPP西海岸这样的收费公司有什么优势？
PT。食品生产商不必自己建立一个HPP设施。他们可以简单地把他们的产品送到我们这里，我们对其进行HPP处理，然后我们可以在我们的设施中储存它，直到它准备被分发。
问：HPP西海岸HPP的流行食品和饮料有哪些？
PT:我们做了很多新鲜的果汁和蘸酱。
问：作为HPP的收费员，你认为引发HPP快速增长的三大动力是什么？
PT:消费者想要一个干净的标签，但他们也想要质量和不会在几天内过期的产品。
问：你的冰箱里有哪些HPP产品？
PT：我在杂货店买的所有鲜牛奶、鳄梨酱、新鲜果汁都是HPP。
JBT Avure HPP将于6月25日星期四举行网络研讨会，讨论HPP和2020年加工即食食品的增长趋势。此外，Texas Food Solutions的首席执行官Jasmine Sutherland将加入我们，讲述她推出自己的HPP Ready Meal的故事。点击这里注册参加网络研讨会!