一旦COVID-19大流行的尘埃落定，农产品行业的许多人相信，人们可能会提高对食品生产过程中安全的重要性的认识，包括在清洗和准备蔬菜的过程中。在这方面，JBT联盟伙伴SmartWash Solutions的创新处理方法可能会发挥关键作用。
SmartWash Solutions的专利产品SmartWash最初于2009年在美国推出，它为食品加工洗涤水系统提供了 "精确的过程控制"，在改善食品安全的同时减少了交叉污染。事实证明，该系统在遏制交叉污染方面非常有效，现在有超过50%的美国鲜切产品行业使用该系统，随着SmartWash Solutions BV在荷兰的开业，该系统也扩展到欧洲。
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SmartWash Solutions BV公司总经理Ewoud Buter说，欧洲所有的农产品加工厂都使用清洗线来清洗蔬菜和沙拉产品；这是一个人工过程，通常涉及手部接触。这不仅会引起潜在的污染问题，而且这个过程也是高度劳动密集型的，通常需要每小时对清洗水中的pH值和总氯水平进行质量保证测试。
SmartWash酸化器--与被称为ASAP的SmartWash控制器相结合--将持续监测和控制水的化学性质，每10毫秒采集一次数据，每2秒保存一次。除了提高食品质量和安全外，Buter说该系统还将在8小时内平均减少87.5%的劳动力使用。"他说："有了SmartWash方法，你只需要每班进行一次人工检查，也就是说每八小时一次，所以你的QA时间几乎减少90%。
控制化学成分
根据租赁计划，SmartWash ASAP设备的安装、维护和修理--如果需要的话--由SmartWash技术人员进行，尽管该公司也为新客户提供深入培训，包括操作和基本维护，包括零件更换。
然而，SmartWash在有效控制洗涤水的化学成分方面的潜力还可以进一步扩大。该公司与比利时、荷兰和西班牙的科学家有着重要的关系。这些科学伙伴之一目前正在研究氯化消毒剂对病毒的影响。"Buter说："SmartWash对（革兰氏阴性）细菌已经非常有效，因此我们相信它很可能对蔬菜上的病毒产生积极影响，包括潜在的COVID-19。"我们真的很期待研究的结果"。
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