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2019年8月，JBT和SmartWash Solutions宣布在欧洲范围内建立联盟，将这家总部位于美国的公司的科学、技术和工程的创新组合带给欧洲大陆的鲜切产品加工者。在此，SmartWash Solutions BV的总经理Ewoud Buter详细介绍了该技术如何帮助客户节约成本和提高食品安全。
在过去的几年里，SmartWash Solutions BV一直活跃在欧洲市场，并为鲜切市场的大型供应商进行了多次成功的试验，取得了令人印象深刻的结果。为了证明其产品的成功，SmartWash Solutions公司与加工商合作提供免费试用，双方努力建立共同目标和基准。
在这个试验过程中，SmartWash解决方案提供的设备在加强食品安全系统的同时，还对流程进行了彻底的评估，通常会发现额外的成本节约和运营改进。在这篇文章中，将揭示许多SmartWash解决方案的好处和价值，而不仅仅是食品安全的改善。
成本节约
加工商最直接的需求是摆脱对其工艺和食品安全的手工或半手工控制和监测。自动化不仅是改善食品安全的一个巨大因素，而且还可以降低成本。
在食品生产行业，技术往往是一个未被充分利用的成本节约工具，但将工作人员从手工检查样品过渡到检查样品，可以提高数据的完整性并减少检查样品所需的材料。历史上，许多设施会雇用至少一个人不断监测清洗线的关键控制点，每条清洗线每小时产生一到两个数据点。有了实时、自动控制和监测，每小时至少可以获得1800个数据点，由于采用了自动校准程序，所有数据都非常准确。这转化为较低的劳动力成本，并通过改善过程控制和对生产运行的额外反馈来实现有影响的节约。
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另一个常见的问题是与管理洗涤系统各阶段的洗涤水有关。在过去，控制器不能处理初级洗涤的有机负荷，在初级洗涤中，产品会从田间脱落有机物质，或者经常是切割后的第一个洗涤阶段。现在，由于内置的创新 SmartWash控制器现在，由于内置了ASAP，这些障碍可以被克服，即使在最具挑战性的条件下，所有潜在的水生交叉污染点都可以被处理。以前只处理二次清洗的加工厂现在也在不断处理一次清洗。这是减轻交叉污染和防止完美风暴的一个巨大步骤。
通常在试验过程中，SmartWash发现了改进操作的机会，可能会产生大量的节约。例如，美国的一家加工商通过实施SmartWash Solutions ASAP控制器，减少了他们的运营停机时间。通过减少全天所需的水倾倒，该加工厂可以在更短的时间内完成他们的生产计划，并减少水的总体使用。一个不同的加工厂能够减少高达15%的用水量。这些好处加起来可以迅速支付SmartWash项目的成本。
普遍兼容
由于ASAP装置是一个 "独立 "的装置，可以被推入并连接到任何清洗线上，该系统的好处可以应用于许多不同的过程。尽管清洗线可能来自不同的制造商，但这并不妨碍或限制发现价值的机会，因为SmartWash的技术人员在安装前的访问中花时间评估清洗线，并确保解决方案适合该流程。
大多数时候，我们发现清洗线都是现成的，在某些情况下，只需要做一些小的改动，如注射点或泵的调整。有些清洗线是更多的交钥匙工程，如FTNON制造的清洗线，因为他们可以在建造过程中添加必要的组件。我们发现，这可以转化为行业中性能最高的清洗线之一。但是，所有的清洗线都可以实施智能清洗方法，并为加工者带来所有相关的食品安全和操作上的好处。
快速采用
我们都知道，楼层的认同是使任何新技术发挥作用的关键。通常情况下，清洗操作员是一个具有挑战性的群体，因为变化往往意味着在一个已经很紧张的环境中出现新的压力。SmartWash Solutions公司发现，该技术很快就被车间人员采用和接受，因为它使他们的工作环境更加愉快。他们不再处理化学品，而且设施内的空气和环境也经常得到改善。
管理层通常对他们的楼层技术人员的意见非常敏感，他们有时无法相信这种认同。使用的方便性使地板员工的日常活动有了很大的不同，而对数据的可及性的提高使管理人员能够监督改进。这对所有参与者来说是一个双赢的结果，这将转化为一个更好的工作环境。在这种环境中，技术可能是一个棘手的问题，但我们的目标是使员工更容易地处理一切，同时确保100%地生产出安全的产品，因为我们不能让消费者失望。
泰勒农场的食品安全副总裁Drew McDonald评论说： "SmartWash通过其自动化的数据收集和强大的连续控制，使我们能够填补流程中的空白。虽然食品安全是采用SmartWash计划的主要因素，但我们还收获了许多其他好处，如减少用水量，提高生产效率，并对泰勒农场供应链上的100多个清洗系统的性能有了宝贵的了解。"