来自Avure HPP食品公司的创新冷巴氏杀菌技术是JBT家族的最新成员之一,由于行业对其在食品安全和保质期方面的显著优势的认识不断提高,其市场价值有望在未来8年内翻一番。
这是Avure公司微生物和食品技术高级副总裁Errol V. Raghubeer博士在今年6月14-17日于泰国曼谷举行的Propak亚洲展上向代表们传达的信息之一。
在关于 "HPP食品和饮料的全球增长 "的演讲中,Raghubeer透露,到2025年,利用高压加工(HPP)系统的产品的市场价值可能会从目前的120亿美元上升到250亿美元。
饮料市场估计价值约为20-30亿美元,是这一增长的主要因素,在亚洲和南美引进新的混合饮料和异国水果混合物的帮助下,优质果汁领域的创新对其发展至关重要。
对于Raghubeer来说,HPP技术能够将新鲜果汁的保质期延长四个月,同时保留产品的营养、口味和质量方面,这是其扩张背后的关键驱动力之一,并补充说它还提供了"新鲜、原始的味道"。
他补充说,在食品安全方面,Avure与美国食品和药物管理局(FDA)密切合作,确保HPP产品达到与热巴氏灭菌法相同或更大的病原体减少量。
观看Raghubeer博士在2016年包装展上关于HPP技术的演讲。[youtube https://www.youtube.com/watch?v=56_wAErOzTI&w=560&h=315]