JBT公司宣布与康奈尔食品系统研究所行业合作计划(CIFS-IPP)开展新的合作,作为一项旨在分享液体食品、果汁和乳制品知识和创新的倡议的一部分。
这项合作将研究新技术如何使食品和饮料加工商受益,将于10月27日在纽约州康奈尔大学的现场日论坛活动中公开展示JBT公司的Fresh'n Squeeze® Produce Plus榨汁机。
新颖的见解
JBT的Samriddh (Sam) Mudgal自己也参加了这个项目,他毕业于康奈尔大学的食品科学硕士,他解释说,这项合作是为了发展和分享我们对跨越整个食品供应链的经济、监管和科学背景的理解。
"康奈尔大学创建了一个平台,他们邀请来自业界的人讨论即将到来的趋势,人们想要什么,有什么挑战,以及食品系统社区应该朝哪个方向发展,"他说。
"在JBT,我们一直在寻找新的技术研究领域,我们需要那些几十年来一直在研究这些技术的人的这种洞察力。我们希望了解我们应该如何看待这些技术,以及我们应该在哪里投资"。
Mudgal强调说,该项目对双方来说是一种双赢的关系,JBT公司从获得康奈尔大学的资源和成果中受益,同时研究所也从JBT公司的行业洞察力和设备制造的专业知识中受益。
一个很好的例子是即将于2016年11月在JBT的帕尔马(意大利)工厂举行的预防性控制合格个人(PCQI)培训。食品安全现代化法案》要求食品加工企业必须有一个由合格个人(PCQI)制定的强制性食品安全计划。JBT将通过从康奈尔大学外包的FDA批准的预防控制首席讲师向其客户提供这一培训。
"该计划的目的是在我们可以合作的地方创造协同效应,"Mudgal解释说。"提取器、新兴的非热巴氏灭菌技术、无菌灌装机、封闭器、消毒器--这些都是JBT拥有专业知识的领域,康奈尔将从我们的知识库分享中受益。
"JBT将受益于跨学科研究咨询、使用康奈尔大学的试验工厂设施、与充满活力的学生社区接触、人员培训以及与CPG(消费包装商品)成员公司的互动。"
有利的协同作用
继康奈尔大学的Carmen Moraru教授在9月JBT的全球科技会议上就非热巴氏杀菌技术进行研讨后,该研究所将在纽约日内瓦举行的下一次现场日论坛上展示 JBT的 Fresh'n Squeeze Produce Plus果汁机。
正如康奈尔大学的Julie Stafford所解释的那样,强调Juicer只是JBT和该大学之间重新合作的一部分,预计在未来几个月内将进一步扩大。
"她说:"我们正在扩大我们在食品科学方面的技术应用,并转向一些更现代的加工类型,因此我们对重振我们与JBT的关系感兴趣。
"同时,我们了解到JBT有兴趣为他们的投资组合探索其他机会,无论是乳制品还是其他水果和蔬菜,所以这似乎是一个考虑共同发展的合适时机。"
在夏季,康奈尔大学的研究人员参观了JBT公司在佛罗里达州莱克兰的工厂,斯塔福德说这是一次奇妙的经历,让他们认识了更多的JBT团队,并了解了该公司在研发方面令人激动的发展。
"我们在分享我们的目标和我们想要实现的目标方面进行了交谈,在交谈中,我们对Produce Plus榨汁机产生了兴趣,我们认为这是一个多么好的开始,"斯塔福德回忆道。
"她补充说:"我坚信,我们能够一起取得比我们中任何一个人单独取得的更多进展。
"协同作用来自于合作,拥有一个以上的视角是有好处的。如果你有以发现为基础的学术观点和以商业为基础的工业应用观点,就有很大的潜力来产生影响,进行变革和取得进展。"