随着消费者对健康饮食认识的增长，对新鲜蔬菜汁的需求也在增长。这些充满维生素的选择越来越多地出现在超市的饮料区，并在传统果汁市场持平到下降的时候继续发展。
考虑到这一需求，JBT将在7月16日至19日举行的北美领先的食品科学年会暨展览会IFT 16上派出一个由一名研究科学家和一名产品开发工程师组成的团队，讨论其在蔬菜汁和果泥加工方面的最新创新。
讨论的亮点将是JBT READYGo™ 蔬菜/水果加工试验橇，它将一系列初级加工步骤，包括输送、尺寸缩小和加热操作整合在一个紧凑的不锈钢框架上，旨在从各种不同的蔬菜和水果中提取果汁或果泥。
一系列解决方案
据将参加展会的JBT公司的Sam Mudgal说，READYGo蔬菜滑车只是该团队在芝加哥IFT展会上关注的一系列蔬菜汁、果泥和浓缩物的解决方案之一。
"他解释说："IFT是食品系统界最大的活动之一--参与者来自90多个国家--所以你有食品技术专家、科学家和工程师聚集在一起，讨论行业中真正有趣的话题和潜在的挑战。
"我们将在博览会上与业界人士讨论我们在湖区研究与技术中心所做的技术和研究，以及JBT在加工能力方面所能提供的东西。
布兰登-科尔斯也将代表JBT公司出席，他说。"鉴于人们的广泛兴趣，我们已经花费了相当多的资源来测试和研究果汁和果泥加工，现在想分享这些信息。但更重要的是，我们将继续研究，并与客户合作，探讨如何为他们改进蔬菜加工。"
JBT将在展会上重点介绍该行业的其他关键产品，包括JBT果汁处理机，该机使用螺旋式或桨式处理机实现果汁提取。这些设备接收来自READYGo测试滑车的蔬菜泥，并能从南瓜到黄瓜中提取果汁。
JBT FTE Turbo Finisher是为高性能的果泥提取而设计的，它可以从整个蔬菜中生产果泥，也将是展会讨论的一部分。
显著的优势
职业为食品科学家的Mudgal说，与竞争对手相比，JBT的系统为蔬菜加工者提供的一个主要优势是，JBT提供了一个连续的工艺。JBT的READYGo试验橇不是分批制作果汁，而是可以连续进行蔬菜的切碎、捣碎和提取果汁的过程。
JBT系统的另一个显著优势是其适应性，Mudgal说，它可以用于不同形态和结构的蔬菜。"他解释说："从南瓜中提取果汁与从胡萝卜中提取果汁是非常不同的，因此你需要不同的分离技术来处理不同的基质。
"JBT系统的好处是，你有一个蔬菜滑板，基本上可以把各种完整的蔬菜制成泥状，无论是黄瓜、甘蓝、芹菜还是红甜菜。一旦你有了菜泥，你就可以从JBT的一系列处理机中选择，制成具有所需质量属性的菜泥或果汁。"