为了有效解决不断变化的消费者需求、包装趋势和市场机会，产品线需要周到的工艺开发和工艺验证，以提供安全和高质量的产出。
这就是JBT的工艺技术中心的作用，JBT的欧洲市场协调员Patrick Schoenaers解释说。这个位于比利时的机构在幕后工作，以改善食品和饮料的加工，使品牌能够领先于他们的竞争对手。
比利时只是JBT食品技术中心中的一个，从西班牙和瑞典到美国、墨西哥、巴西和中国，都有JBT的食品技术中心。
随着消费者的生活方式越来越受时间限制，对更方便、易于准备的膳食解决方案的需求变得越来越大。
同时，购物者也在寻求能够提供自然、美味饭菜的健康产品，并且正在远离使用化学防腐剂、高盐分或大量加工的食品。
Schoenaers说，食品加工商必须在这种需求与零售商要求增加产品保质期和更方便的容器类型的压力之间取得平衡，这意味着产品组合必须在许多不同层面上具有适应性，以满足消费者和零售商。
这些调整不仅包括产品配方和标签，还包括包装和加工的参数。
在寻求使快速消费品对购物者和零售商更有吸引力的过程中，包装外观--从袋装和罐装到玻璃瓶和罐装--和食品感官特征起着重要作用。
然而，最终是加工线需要提供高质量的产出并确保一致的安全控制，这意味着工艺开发和验证是关键，Schoenaers说。
过程验证
热加工的验证对于确保产品在预定保质期内的安全和质量至关重要。
Schoenaers说，JBT的工艺技术中心通过支持、审查、测试和记录提供工艺权威援助，同时还确保公司遵守热加工法规。
该中心被美国农业部（USDA）和美国食品和药物管理局（FDA）以及欧洲食品安全局认定为工艺权威，进行温度分布、热穿透和传递分布研究，以检查产品是否被完全消毒。
热工艺开发
JBT的工艺技术中心Schoenaers解释说，他能够利用在几乎所有工艺相关领域的多年经验和知识，帮助公司为其特定的产品和设备组合开发最佳工艺。
他说，利用客户自己的设施或JBT的一个试验工厂，工艺技术中心的科学家可以模拟任何类型的灭菌器，以帮助开发新的灭菌工艺--当引入新的产品配方或改变包装时需要这样做。
Schoenaers补充说，JBT的专家还可以帮助优化现有工艺，以改善产品质量和安全以及能源消耗之间的平衡。工艺技术中心可以进一步协助优化罐子和瓶子的灌装和密封。