Para muitos processadores de atum enlatado, maximizar o que entra em uma lata para manter os custos baixos tornou-se uma parte essencial do negócio. Para aqueles que usam óleos vegetais, os custos crescentes significam que é imperativo limitar a quantidade de óleo usada em cada lata e, nesse caso, os engenheiros da JBT criaram uma solução engenhosa.

Disponível como um upgrade na JBT Vacuum Filler XL-Va Aplicação de Atum Seco limita a quantidade de óleo adicionado, o que, por sua vez, reduz os custos para os clientes, além de permitir que eles coloquem um novo tipo de produto no mercado, de acordo com Luc Plasschaert, Gerente de Vendas de Produtos EMENA da JBT DFH.

"Quando você enche uma lata de atum, há um certo espaço na cabeça que é preenchido com óleo, mas devido ao alto preço do óleo, os clientes estão tentando reduzir a quantidade que adicionam a cada lata", diz ele. "Com essa solução, os produtores podem adicionar menos óleo na parte superior do atum. Eles agora estão vendendo esse produto como um produto 'light' (e economizando dinheiro em óleo ao mesmo tempo)."

Sustentabilidade e lucratividade

O aplicativo Dry Tuna complementa uma gama de soluções que permitem que os processadores de atum se tornem mais eficientes e sustentáveis, tanto do ponto de vista comercial quanto ambiental.

A partir da fase de cozimento, o TunaCAL™ ajuda a otimizar o processo de pré-cozimento do atum, ajustando automaticamente as variáveis do produto em tempo real.

Em seguida, a enchedora de atum de alta precisão Enchedora de Atum Modelo 3266 atinge a eficiência de envase ao manusear duas ou três latas simultaneamente para uma produção de até 450 latas por minuto.

É durante esse segundo estágio que outra adição recente prova seu valor. Não atingir a meta de peso para uma lata de atum - seja por enchimento excessivo ou insuficiente - pode afetar a lucratividade e fazer com que os processadores tenham que fazer ajustes contínuos durante o enchimento.

O Controle Automático de Peso do Atum oferece uma solução engenhosa que mantém automaticamente o peso de enchimento centralizado em um valor-alvo, reduzindo drasticamente as flutuações de peso típicas observadas durante o processo de enchimento de atum.

Para reduzir o derramamento e a possível perda de produto, o Enchedor a Vácuo JBT tem um papel a desempenhar, removendo efetivamente qualquer ar remanescente na lata e substituindo-o por líquido. Por fim, o fechamento ficou ainda mais eficiente com a introdução do novo X52 Can Closer. A versão mais recente produz 21% mais latas de grau um e dois BDA (aparência antes da drenagem) em comparação com a seladora original.

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