Interessado em estender a vida útil dos produtos e economizar em custos de serviços públicos ao mesmo tempo? O Processamento de Alta Pressão – ou HPP – da JBT Avure é uma tecnologia de pasteurização que oferece esses e muitos outros benefícios para processadores de alimentos e bebidas. Mas outro benefício, talvez menos conhecido, é que o HPP também pode melhorar a sustentabilidade geral de um negócio.
Vamos começar explicando como o HPP funciona. Ao submeter os produtos a uma pressão de água extremamente alta, de até 6.000 bar / 87.000 psi – mais do que a pressão no oceano mais profundo – o Avure HPP neutraliza com eficácia uma série de bactérias mortais , incluindo listeria, salmonela e E. coli.
Ao mesmo tempo, essa tecnologia de rótulo limpo pode estender a vida útil da maioria dos alimentos de 60 para 180 dias : até duas ou quatro vezes mais do que os métodos tradicionais de preservação. E a HPP também tem a vantagem de preservar a nutrição natural, o frescor, a textura e o sabor da maioria dos alimentos.
Benefícios sustentáveis
No entanto, um dos benefícios menos conhecidos da adoção da tecnologia HPP são os benefícios significativos de sustentabilidade que ela pode trazer para uma empresa.
“A HPP gera menos resíduos ao estender a vida útil do produto, além de permitir economias em serviços públicos”, afirma Kevin Kennedy, Gerente Regional de Vendas da JBT Avure HPP . “O equipamento é otimizado para melhor aproveitamento energético, permitindo que os clientes reduzam os custos com serviços públicos, além de que 85% da água bombeada pelo sistema é reutilizada para o próximo lote.”
“Alguns clientes também nos disseram que conseguiram reduzir as cláusulas de desperdício/perda com os varejistas, então todos ganham!”
Veja como o Avure HPP pode ajudar a tornar sua operação mais sustentável:
- Desperdício de alimentos e embalagens: é reduzido ao aumentar a vida útil do produto.
- Redução do tempo de execução: máquinas com maior produção reduzem o número de horas efetivamente executadas.
- Menor consumo de energia: por quilo de alimento produzido com sistemas de alto rendimento.
- Reciclável: processo HPP adequado para uso da maioria das embalagens recicláveis.
- Eficiência hídrica: 85% da água do processo utilizada é reciclada para o próximo ciclo da máquina.
- Inovações em embalagens a granel: Uma futura opção de embalagem a granel continua a ser desenvolvida, o que aumentará ainda mais a produtividade, reduzirá o uso do sistema e de energia e dará flexibilidade a opções alternativas de embalagem.