Para o setor de alimentos e bebidas, o tema da sustentabilidade - seja em termos de preocupações ambientais, sociais ou de governança - está ganhando cada vez mais relevância, impulsionado pelas expectativas externas tanto dos consumidores quanto dos produtores. Mas há outro elemento importante na mistura para os produtores: o argumento econômico da sustentabilidade.
Aqui, Leigh Ann Johnston, Diretora Sênior de Meio Ambiente, Social e Governança da JBTO livro "Sustentabilidade", da Bayer CropScience, explica por que investir em sustentabilidade faz sentido do ponto de vista econômico e de rentabilidade, e como esses investimentos podem proporcionar benefícios generalizados em toda a empresa, desde a economia de energia e água até a redução do desperdício de alimentos, aumentando a vida útil e garantindo a segurança dos alimentos.
Quervocê represente uma empresa de capital aberto ou privado e independentemente de processar frutas, laticínios, molhos ou sopas, a sustentabilidade é mais do que uma expectativa nos dias de hoje - é uma questão de jogo. As partes interessadas, como investidores, funcionários, varejistas, donos de restaurantes e clientes, querem saber o que você está fazendo para ser uma empresa sustentável.
Essa responsabilidade se estende além das quatro paredes de sua organização e inclui sua cadeia de valor upstream e downstream, bem como as comunidades onde você tem operações.
A sustentabilidade envolve a forma como você apoia seus funcionários com programas voltados para o desenvolvimento de talentos, crescimento e expansão da carreira, segurança do trabalhador e diversidade, equidade e inclusão. A sustentabilidade também engloba seus impactos ambientais.
Por exemplo, a mudança climática é uma área de foco significativa para o setor de alimentos, com esforços centrados principalmente na mitigação de seus efeitos. O uso da água é outra consideração importante para os processadores de alimentos e bebidas, sendo que a proteção e a conservação desse valioso recurso são de extrema preocupação.
Os benefícios econômicos imediatos
Vamos examinar o argumento econômico para tornar sua empresa mais sustentável e por que isso faz sentido para os negócios a médio e longo prazo.
A sustentabilidade nos setores de alimentos e bebidas não se trata apenas de reputação, mas também de transparência. Os consumidores querem saber de onde vêm seus produtos, como eles são fabricados, como os impactos ambientais são gerenciados e como são as condições de trabalho nas instalações ou fazendas.
"Cada vez mais, espera-se que as marcas e os rótulos de todo o setor ofereçam transparência e responsabilidade."
Embora os aspectos ambientais e sociais da sustentabilidade sejam fundamentais, não podemos nos esquecer dos fatores econômicos e de lucratividade. As empresas têm o objetivo de obter lucro, o que gera oportunidades de melhoria contínua e iniciativas futuras de sustentabilidade.
Sem lucratividade, o financiamento dessas iniciativas e programas torna-se um desafio. Portanto, ao discutir sustentabilidade, precisamos considerar investimentos inteligentes e sustentáveis e estratégias de longo prazo em vez de soluções de curto prazo.
A JBT possui tecnologias que oferecem um equilíbrio entre segurança alimentar e sustentabilidade. Com os equipamentos da JBT, você pode não apenas reduzir o risco de contaminação microbiana, manter altos padrões de higiene e estender o prazo de validade, mas também reduzir o consumo de energia, minimizar o desperdício de alimentos e economizar água.
Por que a sustentabilidade impulsiona a lucratividade a longo prazo
As soluções da JBT não apenas melhoram o registro de sustentabilidade da sua empresa, mas também geram lucratividade de longo prazo em todo o seu negócio.
A JBT oferece sistemas para otimizar o uso de água e energia, ajudando você a conservar recursos valiosos, reduzir as emissões e as contas no processo.
"Os esforços de sustentabilidade podem gerar mudanças positivas em suas operações e aumentar sua lucratividade"
Considere o setor de vegetais congelados. Uma opção cada vez mais popular para os consumidores, os vegetais congelados oferecem uma opção saudável, conveniência e capacidade de armazenamento. Os branqueadores são uma parte vital do processo de congelamento e JBT Urtasun da JBT aumentam a produção e, ao mesmo tempo, reduzem o uso de energia e o consumo de vapor. Um cliente relatou uma redução de 5% no consumo de vapor em 2023 e uma economia anual de 400m3 em água de limpeza.
Analisando a esterilização - um processo vital para os processadores de suco e laticínios - a JBT oferece soluções inovadoras, como o Sistema de Recuperação de Energia (ERS)que reduz o consumo de vapor e água de resfriamento por meio da transferência de energia entre diferentes estágios do processo térmico.
O Sistema de Recuperação de Calor (HRS) funciona de maneira semelhante, usando a energia já gerada para aquecer a água para o processamento térmico, reduzindo, assim, o consumo de vapor.
Isso é apenas a superfície das soluções sustentáveis que a JBT oferece. Tecnologias inovadoras tecnologias inovadoras de vedação de bandejas da JBT Proseal permitem que os clientes deixem de usar tampas de plástico pesado ou tampas de encaixe. Isso pode levar à economia de 10 toneladas de plástico para cada 1 milhão de bandejas seladas, reduzindo o desperdício e promovendo a sustentabilidade de longo prazo no processo.
Em última análise, os esforços de sustentabilidade podem gerar mudanças positivas em suas operações e aumentar sua lucratividade. Considerando que as soluções da JBT não apenas aumentarão a sustentabilidade geral de suas operações, mas também apoiarão a eficiência dos recursos e o resultado final, o investimento em sustentabilidade posiciona uma empresa para o sucesso sustentável e de longo prazo, além de fazer sentido para os negócios.