Em uma era em que a sustentabilidade não é apenas uma escolha, mas uma necessidade, os líderes da indústria de processamento de alimentos estão se voltando para métodos de produção ecologicamente corretos e eficientes. Um excelente exemplo dessa mudança é no setor de produção de ovos líquidos, onde uma empresa líder em processamento de ovos adotou recentemente a tecnologia de aquecimento ôhmico da JBT. Esse movimento significa um salto crítico para reduzir o impacto ambiental e, ao mesmo tempo, apoiar a alta qualidade do produto.

Abordagem Sustentável na Produção de Ovos Líquidos

Com um forte compromisso com a gestão ambiental, este líder da indústria buscou uma tecnologia que ressoasse com seu ethos sustentável. "Adotar o sistema de Aquecimento Ohmic da JBT para seu processo de produção de ovos líquidos foi uma decisão estratégica, alinhando-se perfeitamente com suas metas de sustentabilidade", comenta Carlos Fernandez, Assessor de Sustentabilidade da JBT.

Solução Inovadora: Tecnologia de Aquecimento Ohmic da JBT

O sistema de aquecimento Sterideal Ohmic da JBT revolucionou o processamento de ovos líquidos. Ao adotar essa tecnologia inovadora, a empresa reduziu drasticamente o consumo de energia e as necessidades de manutenção, estabelecendo novos padrões da indústria.

"O sistema de aquecimento Ohmic da JBT tem sido uma solução transformadora para a indústria de ovos líquidos", diz Michael Mas, Diretor Global de Linha de Produtos da JBT. "Ele se alinha perfeitamente com a necessidade da indústria de sustentabilidade ambiental, ao mesmo tempo em que aumenta a eficiência do processamento e a qualidade do produto."

A vantagem do aquecimento ôhmico: eficiência, qualidade e sustentabilidade

A aplicação do aquecimento ôhmico na produção de ovos líquidos trouxe múltiplos benefícios:

  • Economia de utilidades: A introdução do sistema de Aquecimento Ohmic levou a uma redução significativa nos procedimentos PIC, diminuindo a frequência de quatro ciclos por dia para apenas dois. Essa redução de 50% não só resultou em economias notáveis no uso de água e produtos químicos, mas também apoiou as metas de sustentabilidade da empresa. Ao reduzir a pegada ambiental, o sistema provou ser um elemento-chave para alcançar a ecoeficiência nos processos de produção.
  • Aumento da Produção: Um dos benefícios mais notáveis do sistema de aquecimento ôhmico tem sido o aumento do tempo de produção. Com a economia de três horas diárias que antes eram utilizadas para limpeza, o cronograma de produção passou de 18 horas para 21 horas. Este aumento de 17% no tempo de produção teve um impacto substancial na produção da empresa, permitindo-lhe satisfazer a procura dos clientes de forma mais eficaz e aumentar a sua presença no mercado.
  • Qualidade do produto: A consistência e a excelência na qualidade dos produtos têm sido uma característica de destaque desde a implantação do sistema de Aquecimento Ohmic. A tecnologia garante que o ovo líquido mantenha seu sabor, textura e valor nutricional, fatores primordiais para a satisfação do cliente. Este alto padrão de qualidade é uma prova das capacidades de processamento suaves e precisas do sistema de aquecimento Ohmic.
  • Redução da área ocupada e do espaço: O design compacto do sistema de aquecimento Ohmic oferece uma vantagem significativa em relação aos trocadores de calor tradicionais. Ao ocupar menos espaço, permite um uso mais eficiente das áreas de produção. Essa otimização não apenas leva a uma redução na pegada física da instalação de produção, mas também contribui para uma melhor gestão de recursos e eficiência energética.
  • Flexibilidade e fácil instalação: A flexibilidade do sistema de aquecimento ôhmico é um aspecto crucial, especialmente em um ambiente de produção diversificado. Sua capacidade de ser perfeitamente integrado às linhas de produção existentes e de alternar facilmente entre o Ohmic e outros sistemas de esterilização oferece uma adaptabilidade incomparável. Além disso, a capacidade de instalação "plug and play", como mostrado por um cliente na Alemanha que instalou a unidade de forma independente, destaca o design amigável do sistema e minimiza o tempo de inatividade durante a configuração.

Impacto Transformador e Compromisso com a Sustentabilidade

A implementação bem-sucedida do sistema Ohmic Heating na produção de ovos líquidos é uma prova da dedicação da empresa à inovação e à gestão ambiental. Os resultados estabeleceram uma nova referência na indústria para processos produtivos sustentáveis e eficientes.

"Nossa parceria com este líder do setor de ovos líquidos demonstra como a inovação tecnológica pode se alinhar à sustentabilidade ambiental", reflete Carlos Fernandez. "A JBT está orgulhosa de estar na vanguarda dessa evolução significativa em direção a um futuro mais verde no processamento de alimentos."

A escolha da tecnologia Ohmic Heating da JBT na produção de ovos líquidos destaca o compromisso da empresa com a qualidade, sustentabilidade e inovação. À medida que a indústria progride, fica claro que essas tecnologias não são apenas uma parte do presente, mas são investimentos cruciais para um futuro sustentável, garantindo que produtos como ovos líquidos sejam processados de forma responsável e eficiente, sem comprometer a qualidade.