Em uma era em que a sustentabilidade não é apenas uma escolha, mas uma necessidade, os líderes da indústria de processamento de alimentos estão migrando para métodos de produção ecologicamente corretos e eficientes. Um exemplo claro dessa mudança é o setor de produção de ovos líquidos, onde uma empresa líder em processamento de ovos adotou recentemente a tecnologia de Aquecimento Ôhmico da JBT. Essa mudança representa um salto crucial para a redução do impacto ambiental, ao mesmo tempo em que garante a alta qualidade do produto.

Abordagem Sustentável na Produção de Ovos Líquidos

Com um forte compromisso com a responsabilidade ambiental, esta líder do setor buscou uma tecnologia que se identificasse com sua filosofia sustentável. “Adotar o sistema de Aquecimento Ôhmico da JBT para seu processo de produção de ovos líquidos foi uma decisão estratégica, perfeitamente alinhada com seus objetivos de sustentabilidade”, comenta Carlos Fernandez, Consultor de Sustentabilidade da JBT.

Solução inovadora: Tecnologia de aquecimento ôhmico da JBT

O sistema de aquecimento Sterideal Ohmic da JBT revolucionou o processamento de ovos líquidos. Ao adotar essa tecnologia inovadora, a empresa reduziu drasticamente o consumo de energia e as necessidades de manutenção, estabelecendo novos padrões para o setor.

“O sistema de aquecimento ôhmico da JBT tem sido uma solução transformadora para a indústria de ovos líquidos”, afirma Michael Mas, Diretor Global de Linha de Produtos da JBT. “Ele se alinha perfeitamente com a necessidade da indústria por sustentabilidade ambiental, ao mesmo tempo em que melhora a eficiência do processamento e a qualidade do produto.”

A vantagem do aquecimento ôhmico: eficiência, qualidade e sustentabilidade

A aplicação do aquecimento ôhmico na produção de ovos líquidos trouxe múltiplos benefícios:

• Economia em Serviços Públicos: A introdução do sistema de Aquecimento Ôhmico levou a uma redução significativa nos procedimentos de CIP, diminuindo a frequência de quatro ciclos por dia para apenas dois. Essa redução de 50% não só resultou em economias significativas no uso de água e produtos químicos, como também contribuiu para as metas de sustentabilidade da empresa. Ao reduzir a pegada ambiental, o sistema provou ser um elemento-chave para alcançar a ecoeficiência nos processos de produção.
• Aumento da Produção: Um dos benefícios mais notáveis do sistema de Aquecimento Ôhmico foi o aumento do tempo de produção. Com a economia de três horas diárias, que antes eram destinadas à limpeza, o cronograma de produção aumentou de 18 para 21 horas. Esse aumento de 17% no tempo de produção teve um impacto substancial na produtividade da empresa, permitindo que ela atendesse à demanda dos clientes com mais eficiência e aumentasse sua presença no mercado.
• Qualidade do Produto: A consistência e a excelência na qualidade do produto têm sido características marcantes desde a implementação do sistema de Aquecimento Ôhmico. A tecnologia garante que o ovo líquido mantenha seu sabor, textura e valor nutricional, fatores primordiais para a satisfação do cliente. Este alto padrão de qualidade comprova a capacidade de processamento suave e preciso do sistema de Aquecimento Ôhmico.
• Redução do Espaço Ocupado e da Área Ocupada: O design compacto do sistema de Aquecimento Ôhmico oferece uma vantagem significativa em relação aos trocadores de calor tradicionais. Ao ocupar menos espaço, permite um uso mais eficiente das áreas de produção. Essa otimização não só leva à redução do espaço físico da unidade de produção, como também contribui para uma melhor gestão de recursos e eficiência energética.
• Flexibilidade e Fácil Instalação : A flexibilidade do sistema de aquecimento ôhmico é um aspecto crucial, especialmente em um ambiente de produção diversificado. Sua capacidade de integração perfeita às linhas de produção existentes e de alternar facilmente entre o sistema ôhmico e outros sistemas de esterilização oferece adaptabilidade incomparável. Além disso, a capacidade de instalação "plug and play", demonstrada por um cliente na Alemanha que instalou a unidade de forma independente, destaca o design intuitivo do sistema e minimiza o tempo de inatividade durante a configuração.

Impacto Transformador e Compromisso com a Sustentabilidade

A implementação bem-sucedida do sistema de Aquecimento Ôhmico na produção de ovos líquidos é uma prova da dedicação da empresa à inovação e à responsabilidade ambiental. Os resultados estabeleceram um novo padrão no setor para processos de produção sustentáveis e eficientes.

“Nossa parceria com este líder do setor de ovos líquidos demonstra como a inovação tecnológica pode se alinhar à sustentabilidade ambiental”, reflete Carlos Fernandez. “A JBT tem orgulho de estar na vanguarda desta evolução significativa rumo a um futuro mais verde no processamento de alimentos.”

A escolha da tecnologia de Aquecimento Ôhmico da JBT na produção de ovos líquidos destaca o compromisso da empresa com a qualidade, a sustentabilidade e a inovação. À medida que o setor avança, fica claro que essas tecnologias não são apenas uma parte do presente, mas também investimentos cruciais para um futuro sustentável, garantindo que produtos como ovos líquidos sejam processados de forma responsável e eficiente, sem comprometer a qualidade.