A aquisição de um novo sistema HPP ou a atualização de seu equipamento HPP Avure existente pode beneficiar significativamente sua empresa em crescimento, aumentando a produtividade, reduzindo o custo total de propriedade (TCO) e maximizando o retorno sobre o investimento.
O Processamento de Alta Pressão (HPP) da JBT Avure é um valioso processo de pasteurização de rótulo limpo, ganhando rapidamente popularidade em vários setores de alimentos e bebidas em todo o mundo.
A HPP é altamente eficaz no aumento da vida útil do produto – às vezes, o dobro ou o triplo da pasteurização a quente – ao mesmo tempo em que preserva o sabor, a qualidade e os nutrientes frescos. HPP também é eficaz na inativação de bactérias mortais que são a fonte de muitas doenças transmitidas por alimentos.
Não é de se surpreender que uma grande variedade de setoresincluindo os que produzem guacamole, homus, refeições prontas, sucos frescos, alimentos premium para animais de estimação e até mesmo frutos do mar, tenham adotado a HPP como sua tecnologia de pasteurização preferida nos últimos anos.
Determinando a taxa de transferência
Valorizar o substancial investimento de capital necessário para adquirir equipamentos de HPP envolve uma compreensão diferenciada da taxa de transferência e dos fatores que influenciam sua eficiência. Kevin Kennedy, Gerente Regional de Vendas da JBT Avure, enfatiza a importância de considerar a produtividade e a velocidade para avaliar a viabilidade financeira da tecnologia de HPP.
"A taxa de transferência depende do tamanho e do tipo de pacote dos clientes, das condições de processamento da HPP usadas e da capacidade da máquina – não apenas quantos produtos podem caber dentro, mas quantos ciclos podem fazer por hora", diz ele.
"Dependendo se o produto é embalado como bolsa, bandeja, copo, tigela ou garrafa, a quantidade de pressão e 'tempo de espera' usados varia por produto devido a uma série de fatores intrínsecos, incluindo pH, atividade de água e lista de ingredientes. Normalmente, 87.000 psi por três minutos é a condição de processamento mais comum usada, embora isso possa variar de acordo com as especificidades do produto em questão."
Valorizando a HPP
"A HPP é clean-label, oferecendo produtos frescos e livres de conservantes e outros aditivos", continua Kennedy. "Para um fabricante, podemos dobrar ou triplicar o prazo de validade do produto sem precisar usar conservantes."
Além de prolongar a vida útil, outro benefício importante da HPP é a segurança alimentar, com a tecnologia capaz de inativar bactérias – salmonela, E-coli e listeria – responsáveis por adoecer as pessoas, explica Kennedy.
"A HPP tem sido tradicionalmente usada para produtos premium", diz ele. "Quase todo o guacamole vendido pelos varejistas em todo o mundo é tratado com HPP, assim como muitos dos húmus, salsas e molhos à base de plantas. Esses produtos atraem os consumidores que estão dispostos a pagar um prêmio por um produto limpo e fresco."
Retorno do Investimento
"Os sistemas de HPP geram seis vezes mais pressão do que a parte mais profunda do oceano, por isso há uma necessidade imperativa de manutenção", diz Kennedy. A JBT fornece suporte 24 horas por dia, 7 dias por semana a todos os nossos clientes de HPP para garantir que suas máquinas permaneçam eficientes e econômicas."
Outra maneira pela qual a JBT Avure proporciona um retorno sobre o investimento é quando os clientes estão prontos para expandir suas operações de HPP. "Quando os clientes menores estão prontos para expandir para o próximo tamanho, podemos comprar a máquina de volta, permitindo que eles atualizem para um tamanho maior", diz Kennedy.
"As máquinas de médio e grande porte são modulares, ou seja, à medida que o volume dos clientes cresce, elas podem adicionar mais velocidade e rendimento, conforme necessário , sem ter que investir em uma segunda máquina."
Os clientes podem começar pequenos e, à medida que seu volume cresce, a JBT Avure pode crescer com eles, acrescenta.
Avaliando o custo total de propriedade
Ao avaliar equipamentos de Processamento de Alta Pressão (HPP ), o Custo Total de Propriedade (TCO) também é um fator crítico para as empresas que desejam aprimorar suas operações sem comprometer a qualidade ou a eficiência. Os sistemas de HPP da JBT Avure oferecem uma combinação ideal de alto rendimento e design durável, garantindo que as empresas não apenas atendam às suas necessidades atuais de produção, mas também estejam bem posicionadas para o crescimento futuro.
Investir em equitment criado para suportar as demandas de ambientes de processamento de alto volume garante que você otimize seu TCO. As máquinas JBT Avure são projetadas para desempenho a longo prazo. Essa ênfase na construção de qualidade significa que nossos clientes enfrentam menos interrupções e custos de manutenção reduzidos ao longo da vida útil do equipamento. Por sua vez, isso aumenta a confiabilidade de suas operações e garante a qualidade consistente do produto, contribuindo diretamente para um TCO mais favorável.
Maximizando o ROI com as soluções de HPP da JBT Avure
Escolher a JBT Avure significa investir em uma parceria que prioriza a qualidade, a inovação e o sucesso a longo prazo. Nosso foco na excelência garante que nossos clientes recebam o melhor em tecnologia e suporte, traduzindo-se em um menor TCO e um maior retorno sobre o investimento.
Com nossos equipamentos, você não está apenas comprando uma máquina; você está garantindo uma solução que evolui de acordo com suas necessidades de negócios, garantindo que você permaneça à frente em suas operações de HPP.