O mercado de refeições prontas é um setor em expansão que deve aumentar significativamente de tamanho na próxima década, com o analista GlobalData prevendo, no ano passado, um CAGR de 6,6% entre 2023 e 2008, de um valor total de US$ 77 bilhões em 2023 para US$ 106,7 bilhões até 2028.

Ao mesmo tempo, no entanto, o interesse - e a preocupação - do consumidor com uma alimentação mais saudável e com a segurança dos alimentos nunca foi tão grande, com artigos na mídia convencional e especializada levantando preocupações sobre os atributos de saúde e a sustentabilidade das refeições prontas.

Tecnologia de processamento de alta pressão (HPP) da JBT Avure está atendendo a ambas as demandas, ajudando um número crescente de empresas a fornecer produtos seguros, frescos e minimamente processados, sem aditivos ou conservantes.

HPP da JBT Avure para Refeições prontas: Seminário e visita à fábricaque ocorrerá em Parma, Itália, em 16 de maio de 2024, dará aos clientes europeus a oportunidade de ver como a tecnologia HPP é aplicada a produtos prontos para consumo (RTE) no ambiente de um centro de produção em funcionamento.

Como a maior instalação de pedágio de HPP da Europa, a visita à fábrica da HPP Itália dará aos delegados a chance de ver duas máquinas Avure HPP em ação e ver por si mesmos como as refeições prontas se beneficiam do processo.

O seminário de acompanhamento examinará os benefícios do uso da HPP para refeições prontas e sua capacidade de produzir produtos nutritivos, saborosos e sem conservantes, bem como o potencial da HPP para aumentar as exportações para os EUA e outros países.

Conhecimento interno

Chiara Cavazzini, Gerente de Desenvolvimento de Negócios da HPP Italia, disse: "A oportunidade de visitar a fábrica da HPP Italia é realmente notável. Como o maior Centro de Processamento de Alimentos HPP da Europa, ela é um centro de inovação. Durante a visita, os participantes terão a chance única de ver duas máquinas Avure em ação. Além disso, você também terá a oportunidade de experimentar a nova linha de refeições prontas!"

O diretor de vendas da JBT EMENA, Patrick Schorlemmer, comentou: "[O seminário é] uma grande oportunidade de se conectar com especialistas do setor e descobrir em primeira mão como a tecnologia HPP está remodelando o cenário da produção de refeições prontas, oferecendo um produto seguro, fresco e minimamente processado, sem aditivos ou conservantes."

Jasper Van Altena, gerente de vendas e tecnólogo de alimentos da JBT para a região EMENA, acrescentou: "A HPP é uma tecnologia de preservação exclusiva que fornece uma refeição pronta segura para alimentos, preservando todos os valores nutricionais dos alimentos. Venha e explore todas as possibilidades, este evento é imperdível!"

O novo seminário e a visita à fábrica ocorrem após o primeiro workshop sobre HPP em setembro de 2022, que também incluiu uma visita às instalações da HPP Italia em Parma. Naquela ocasião, o seminário deu uma olhada no processo de pasteurização, nas opções de embalagem e nas aplicações atuais e emergentes da HPP. Como resultado do sucesso da edição inicial, o seminário e a visita à fábrica devem se tornar um evento recorrente.

 

A HPP da JBT Avure para refeições prontas: Seminário e visita à fábrica será realizado em Parma, Itália, em 16 de maio de 2024.

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