Para os novos pais, a segurança de qualquer alimento dado aos recém-chegados é de suma importância. Mas muitos pais também concordam que a preservação dos nutrientes naturais dos alimentos para bebês é igualmente vital. A tecnologia de processamento de alta pressão (HPP) da JBT Avure oferece uma maneira eficaz e segura de atingir esses dois objetivos com um mínimo de processamento.
Um processo totalmente natural, a tecnologia HPP da JBT Avure usa água fria purificada a pressões incrivelmente altas - de até 6.000 bar ou 87.000 psi - para neutralizar os agentes patogênicos de origem alimentarcomo a listeria e a E. Coli, sem conservantes ou produtos químicos.
Mas não se trata apenas de segurança alimentar. A ausência de calor (processamento térmico) significa que os produtos HPP têm melhor sabor e retêm seus nutrientesfatores cruciais quando se trata de garantir que o alimento mais saudável possível chegue aos bebês.
Além de ser uma tecnologia de rótulo limpo, a HPP ajuda a prolongar a vida útil, permitindo que os pais se beneficiem do acesso a purês refrigerados com maior valor nutricional, sem se preocupar com a possibilidade de estragarem em um curto período de tempo.
Os principais benefícios
"A HPP Avure beneficia os consumidores ao fornecer produtos minimamente processados, saudáveis, com sabor fresco e convenientes, sem conservantes e sem perda de nutrientes naturais", explica o Dr. Errol Raghubeer, da JBT Avure.
"Para os processadores, os benefícios são igualmente significativos: além de estender o prazo de validade e garantir a segurança dos alimentos, a HPP protege as marcas e as ajuda a alcançar mercados mais amplos. Ela também atende às demandas dos consumidores e às exigências regulatórias."
Perfeito para frutas e legumes cortados e em purê, o HPP pode ser aplicado a uma ampla variedade de embalagens, desde tubos e bolsas até garrafas e sachês. Já aprovado em vários países, o tratamento Avure HPP prolonga o prazo de validade em até quatro meses, sem danificar as vitaminas, o sabor, os aromas ou os compostos bioativos.