A segurança alimentar é uma preocupação global que afeta todos os indivíduos. À medida que a população mundial se expande, a necessidade de produção sustentável de alimentos amplos, seguros e nutritivos torna-se cada vez mais vital.
Na JBT, estamos totalmente comprometidos em enfrentar esses desafios relacionados à segurança alimentar global. Nosso trabalho se concentra na melhoria e no ajuste fino da produção e do processamento de alimentos. Nosso objetivo é aumentar a disponibilidade e a acessibilidade dos alimentos e garantir sua segurança. Ao fazer isso, estamos contribuindo para a realização da segurança alimentar global.
Entendendo a segurança alimentar: Um desafio complexo
Segurança alimentar é o estado em que cada indivíduo tem acesso consistente a alimentos de qualidade. É assim que a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) a coloca em termos simples. Ela se refere à disponibilidade constante de alimentos suficientes, seguros e nutritivos para todos.
Esses alimentos devem estar alinhados com suas necessidades e preferências dietéticas, apoiando um estilo de vida saudável e ativo. Independentemente da localização ou da situação econômica, todas as pessoas devem ter acesso livre aos alimentos necessários para o seu bem-estar.
A partir dessa definição, fica claro que a segurança alimentar não se trata apenas de produzir alimentos suficientes. Ela envolve várias dimensões que pintam um quadro complexo do intrincado desafio da segurança alimentar global. Essas dimensões incluem a disponibilidade, o acesso, a utilização e a estabilidade, cada uma desempenhando um papel único e fundamental no paradigma da segurança alimentar.
Disponibilidade de alimentos: O papel vital da produção
A primeira dimensão, disponibilidade de alimentos, diz respeito à presença de suprimentos adequados de alimentos. Essa parte está intimamente ligada à forma como produzimos os alimentos. Isso envolve os processos de cultivo, colheita, processamento, embalagem e distribuição de alimentos.
À medida que mais pessoas vivem em nosso planeta, precisamos garantir que haja alimentos suficientes para todos. Precisamos usar nossos recursos da maneira melhor e mais sustentável para produzir alimentos.
Na JBT, reconhecemos o papel fundamental que a produção de alimentos desempenha para garantir a disponibilidade de alimentos. Por isso, utilizamos tecnologias inovadoras para aumentar o rendimento e minimizar o desperdício de alimentos. Essas iniciativas aumentam a disponibilidade de alimentos e, em última análise, melhoram a segurança alimentar global.
Em nossa missão de aumentar a produtividade agrícola, empregamos tecnologias e métodos que otimizam a vida útil dos produtos cultivados em terras agrícolas em todo o mundo. Com isso, nosso objetivo é aumentar a redução do desperdício de alimentos. Por exemplo, criamos revestimentos especializados que aumentam significativamente a vida útil de produtos frescos, reduzindo a deterioração e o desperdício.
Também apoiamos a Agricultura de Ambiente Controlado (CEA). Essa abordagem inovadora da produção de alimentos permite o cultivo de produtos de alta qualidade, independentemente das condições ambientais externas. Ao aproveitar a CEA, estamos aumentando a produtividade agrícola e garantindo a disponibilidade de produtos frescos durante todo o ano.
Acesso a alimentos: aspectos econômicos e físicos
A segunda dimensão da segurança alimentar, o acesso, aborda a capacidade econômica e física dos indivíduos de garantir alimentos. O acesso econômico refere-se ao custo dos alimentos, enquanto o acesso físico envolve a disponibilidade e a proximidade das fontes de alimentos.
Na JBT, estamos firmemente comprometidos com a melhoria do acesso econômico e físico aos alimentos. Acreditamos firmemente que a otimização dos processos de produção de alimentos é fundamental para atingir esse objetivo.
Podemos melhorar a eficiência e a sustentabilidade dos processos. Isso ajudará a garantir que todos tenham acesso a alimentos nutritivos e seguros. Não importa onde morem ou qual seja sua situação econômica, eles podem ter acesso aos alimentos de que precisam.
Nossas tecnologias de processamento de alta pressão (HPP) e de esterilização em contêineres são exemplos de como trabalhamos para melhorar o acesso aos alimentos. Essas tecnologias aumentam a vida útil dos alimentos, facilitando a distribuição de alimentos nutritivos em áreas remotas. Sem essas tecnologias, essas áreas poderiam ter dificuldades com o acesso aos alimentos. Ao mesmo tempo, ao aumentar a eficiência da produção e reduzir o desperdício, podemos diminuir os custos dos alimentos, melhorando assim o acesso econômico.
Utilização de alimentos: Qualidade, nutrição e segurança
A utilização de alimentos, a terceira dimensão da segurança alimentar, enfatiza a importância da qualidade nutricional dos alimentos. Não basta ter alimentos em quantidades suficientes. Também precisamos garantir que os alimentos que consumimos forneçam os nutrientes de que nosso corpo precisa para ter uma saúde ideal.
Essa dimensão destaca a importância de dietas balanceadas que atendam a todas as necessidades nutricionais. A segurança alimentar é essencial para a utilização dos alimentos. Alimentos inseguros podem causar diversos problemas de saúde, agravando a insegurança alimentar.
Na JBT, a segurança alimentar é um aspecto inegociável de nossas operações. Empregamos tecnologias avançadas, como as soluções antimicrobianas da Prevenio, para garantir uma opção mais segura e sustentável para a lavagem de produtos.
Temos o compromisso de manter os mais altos padrões de segurança alimentar em nossas operações. Isso ajuda a melhorar a qualidade e a segurança dos alimentos que produzimos e processamos. Isso, por sua vez, incentiva a melhor utilização dos alimentos.
Estabilidade dos alimentos: Obtenção de consistência
A estabilidade alimentar, a quarta e última dimensão da segurança alimentar, ressalta a necessidade de acesso consistente aos alimentos. Ela reconhece que a segurança alimentar não é uma condição estática. Pelo contrário, é dinâmica e pode mudar rapidamente devido a uma série de fatores, incluindo incerteza econômica, conflitos e mudanças ambientais.
Na JBT, nossos esforços contribuem significativamente para alcançar a estabilidade na segurança alimentar. Ajudamos a garantir a disponibilidade, o acesso e a utilização consistentes dos alimentos por meio de nossas tecnologias. Essas tecnologias aumentam o rendimento, melhoram a segurança alimentar e estendem a vida útil dos alimentos.
É especialmente importante ter fontes confiáveis de alimentos em tempos de crise. Desastres naturais, guerras e recessões econômicas podem interromper as cadeias tradicionais de fornecimento de alimentos. Ter fontes alternativas de alimentos é essencial nessas situações.
Projeções futuras e o papel da inovação
Olhando para o futuro, fica evidente a urgência de atender a uma população global crescente. O Departamento de Assuntos Econômicos e Sociais das Nações Unidas prevê que a população mundial chegará a 9,8 bilhões de pessoas até 2050. Isso representa um aumento de quase 2 bilhões em relação aos números atuais.
Esse aumento populacional esperado exige um aumento proporcional na produção de alimentos. No entanto, esse aumento deve ser alcançado de forma sustentável. Devemos ter em mente o delicado equilíbrio dos recursos limitados de nosso planeta e o imperativo de combater as mudanças climáticas.
Percebemos esses desafios não como obstáculos, mas como oportunidades de inovação. Nosso compromisso com a inovação é inabalável. Inventamos e implementamos tecnologias e sistemas avançados para aumentar a eficiência e a sustentabilidade da produção e do processamento de alimentos.
Nos próximos anos, concentraremos nossos esforços de pesquisa e desenvolvimento na identificação e criação de soluções pioneiras. Essas soluções terão como objetivo melhorar a produtividade agrícola, reduzir o desperdício de alimentos, reduzir o uso de energia e utilidades e aumentar a vida útil dos alimentos.
Além de melhorar a produtividade do processamento de alimentos, somos pioneiros na aplicação de aprendizado de máquina e inteligência artificial em nossas operações. Um exemplo importante dessa inovação é a nossa plataforma OmniBlu.
A OmniBlu é uma plataforma alimentada por IA. Ela é baseada em assinatura e simplifica os processos de produção de alimentos. Ela faz isso prevendo as necessidades de manutenção, evitando o tempo de inatividade e aumentando a eficiência.
A OmniBlu combinou os recursos de peças e serviços, gerente de manutenção e desempenho da máquina. Isso torna mais fácil para os clientes maximizar o tempo de atividade e melhorar o rendimento.
Além disso, nossa jornada inovadora se estende ao campo da segurança alimentar. Estamos desenvolvendo tecnologias avançadas que podem detectar e eliminar com mais eficiência os contaminantes nos alimentos. Isso garante que o que produzimos não seja apenas abundante, mas também seguro para o consumo.
O desafio de garantir a segurança alimentar no futuro também envolve melhorar o acesso aos alimentos, principalmente para comunidades desfavorecidas ou remotas. Estamos comprometidos com a criação de soluções que aumentem a disponibilidade de alimentos. Queremos garantir que eles permaneçam seguros e nutritivos quando chegarem aos consumidores, não importa onde eles estejam.
À medida que avançamos, continuamos sendo guiados pelo nosso entendimento de que a inovação é a chave para enfrentar os desafios futuros da segurança alimentar. Temos o compromisso de desenvolver soluções inovadoras, eficientes e sustentáveis para a produção de alimentos. Essas soluções contribuirão para a segurança alimentar global nas próximas décadas. Para garantir isso, estamos sempre na vanguarda dos avanços tecnológicos.
O papel fundamental da produção otimizada de alimentos para alcançar a segurança alimentar global
A busca pela segurança alimentar é um desafio complexo que exige soluções abrangentes e sustentáveis. Ela exige esforços conjuntos para aumentar a produção de alimentos, manter a segurança alimentar e melhorar o acesso aos alimentos.
Na JBT, temos o compromisso de fazer nossa parte nessa empreitada global. Por meio de nossas tecnologias e soluções inovadoras, nos esforçamos para aprimorar cada etapa da produção e do processamento de alimentos. Nosso objetivo é facilitar o uso eficiente e sustentável dos recursos agrícolas, contribuindo significativamente para a segurança alimentar global.
Estamos comprometidos com nossa missão de proporcionar a todos o acesso a alimentos seguros e nutritivos. Para isso, continuamos a inovar e a desenvolver nossas tecnologias. Acreditamos que, por meio de nossos esforços, podemos dar passos significativos para alcançar a segurança alimentar global.
Essa é uma tarefa difícil e desafiadora, mas optamos por aceitá-la. Reconhecemos o impacto forte e poderoso que nosso trabalho pode ter sobre as pessoas em todo o mundo. Entendemos que nosso trabalho pode ter um efeito positivo na vida das pessoas. Portanto, queremos garantir que faremos o melhor possível para fazer uma diferença significativa e duradoura.