No mundo de hoje, a sustentabilidade e a eficiência são de extrema importância, especialmente no setor de alimentos e bebidas. A JBT é líder global em soluções de processamento de alimentos e bebidas. Seus evaporadores inovadores oferecem soluções econômicas e eficientes em termos de energia para impulsionar a sustentabilidade e melhorar a qualidade do produto final.
Esses evaporadores são projetados para reduzir o consumo de água e energia e, ao mesmo tempo, fornecer resultados de alto nível. Eles também oferecem soluções de limpeza no local (CIP) para garantir que o ambiente de processamento seja higiênico e seguro.
A JBT tem o compromisso de ajudar seus clientes a atingir suas metas de sustentabilidade e eficiência. Este artigo examinará a família de evaporadores da JBT. Vamos nos concentrar nos benefícios de sustentabilidade que eles oferecem e nos recursos exclusivos que beneficiam seus clientes.
Evaporador T.A.S.T.E.: Preservação das propriedades organolépticas e economia de energia
O T.A.S.T.E. (Thermally Accelerated Short Time Evaporator) foi originalmente desenvolvido para concentrar sucos cítricos. Seus principais benefícios de sustentabilidade e vantagens para o cliente incluem:
- Preservação das propriedades organolépticas: O Aroma Recovery System (A.R.S.) ajuda a manter a aparência, o aroma e o sabor do suco de frutas frescas. Isso leva a um produto final de maior qualidade que retém mais características naturais, proporcionando uma vantagem competitiva para os produtores de suco.
- Economia de energia: O design do evaporador permite um processamento rápido e um impacto mínimo na qualidade do suco, maximizando a eficiência energética. Isso resulta em custos operacionais mais baixos e redução da pegada de carbono, o que é um ponto de venda significativo para clientes preocupados com o meio ambiente.
- Otimização de recursos: Os subprodutos recuperados pelo Evaporador T.A.S.T.E., como óleos essenciais e aromas concentrados, podem ser usados como ingredientes naturais essenciais para reconstituir o suco a partir do concentrado. A água removida do suco pode ser usada para limpeza. Ela também pode ser tratada para irrigação de plantações. Esse uso eficiente de recursos reduz o desperdício e apoia uma economia circular, beneficiando tanto o meio ambiente quanto os resultados financeiros.
Evaporadores de circulação forçada: Pasta de tomate e frutas de alta qualidade
Projetado especificamente para a produção de tomate e pasta de frutas de alta qualidade, o Evaporador de Circulação Forçada oferece vários benefícios de sustentabilidade e vantagens para o cliente:
- Perfil de baixa temperatura: Esse recurso fundamental ajuda a manter as propriedades organolépticas do produto final. Isso também reduz os danos causados por altas temperaturas e cozimento excessivo. Ao preservar os sabores, as cores e as texturas naturais dos ingredientes, os produtores podem oferecer um produto superior aos seus clientes.
- Economia de energia: O design de múltiplos efeitos permite reduzir o consumo de energia, o que leva a custos operacionais mais baixos e a uma pegada de carbono menor. Essa é uma consideração importante para os clientes que buscam minimizar seu impacto ambiental e cumprir as normas de sustentabilidade cada vez mais rigorosas.
- Tempo de operação prolongado: O evaporador pode trabalhar por mais de 45 dias sem paralisação, quase uma temporada inteira. Essa operação ininterrupta aumenta a produtividade, reduz os custos relacionados ao tempo de inatividade e contribui para um processo de produção mais eficiente e sustentável.
Evaporador híbrido: Qualidade superior dos concentrados e baixo custo operacional
O Hybrid Evaporator combina as vantagens de dois evaporadores: T.A.S.T.E. e Circulação Forçada. É perfeito para o processamento de produtos vegetais, frutas tropicais e sucos. Seus benefícios de sustentabilidade e vantagens para o cliente incluem:
Aumento da utilização: O evaporador pode processar uma ampla variedade de produtos em diferentes estações do ano. Isso melhora a utilização da máquina e reduz a necessidade de várias máquinas especializadas. Essa maior flexibilidade permite que os clientes otimizem suas capacidades de produção e reduzam seu impacto ambiental geral.
- Eficiência energética: O Hybrid Evaporator consome menos energia, reduzindo os custos operacionais e o impacto ambiental. Esse design é eficiente em termos de energia e contribui para as metas sustentáveis dos processadores de alimentos e bebidas. Ele também os ajuda a atender às demandas de consumidores ecologicamente conscientes.
- Propriedades organolépticas aprimoradas: O evaporador garante a mais alta qualidade final para produtos viscosos, minimizando os danos térmicos. Isso resulta em um produto final superior com melhor sabor, cor e textura, proporcionando uma vantagem competitiva no mercado.
- Fácil operação e manutenção: O evaporador híbrido é fácil de usar e limpar. Ele também requer menos manutenção. Isso economiza tempo e recursos e reduz o impacto ambiental.
- Conservação de água: O evaporador foi projetado para minimizar o uso de água. Ela é usada apenas para fins essenciais, como o resfriamento da vedação da bomba e a reposição no circuito da torre de resfriamento. Esse uso eficiente dos recursos hídricos contribui para um processo de produção mais sustentável e apoia os esforços de conservação da água.
Moldando o futuro do processamento de alimentos e bebidas com a JBT
A família de evaporadores da JBT oferece uma gama de soluções sustentáveis para o setor de alimentos e bebidas. Esses evaporadores inovadores oferecem muitos benefícios aos clientes.
Eles se concentram na eficiência energética, na preservação das propriedades organolépticas, na otimização de recursos e na conservação da água. Isso dá suporte a processos de produção ambientalmente responsáveis.
A demanda por soluções sustentáveis está aumentando. A JBT está comprometida com a inovação e a sustentabilidade. Esse compromisso será essencial para determinar o futuro do processamento de alimentos e bebidas.