No mundo atual, sustentabilidade e eficiência são de extrema importância, especialmente na indústria de alimentos e bebidas. A JBT é líder global em soluções de processamento de alimentos e bebidas. Seus evaporadores inovadores oferecem soluções energeticamente eficientes e econômicas para impulsionar a sustentabilidade e melhorar a qualidade do produto final.
Esses evaporadores são projetados para reduzir o consumo de água e energia, sem deixar de oferecer resultados de alta qualidade. Eles também oferecem soluções de limpeza no local (CIP) para garantir que o ambiente de processamento seja higiênico e seguro.
A JBT está comprometida em ajudar seus clientes a atingir suas metas de sustentabilidade e eficiência. Este artigo analisará a família de evaporadores JBT. Nos concentraremos nos benefícios de sustentabilidade que eles oferecem e nos recursos exclusivos que beneficiam seus clientes.
Evaporador TASTE: Preservando Propriedades Organolépticas e Economizando Energia
O TASTE (Evaporador de Curta Duração Acelerado Termicamente) foi originalmente desenvolvido para concentrar sucos cítricos. Seus principais benefícios de sustentabilidade e vantagens para o cliente incluem:
- Preservação das propriedades organolépticas: O Sistema de Recuperação de Aroma (ARS) ajuda a manter a aparência, o aroma e o sabor do suco de fruta fresco. Isso resulta em um produto final de maior qualidade que retém características mais naturais, proporcionando uma vantagem competitiva aos produtores de suco.
- Economia de energia: O design do evaporador permite processamento rápido e impacto mínimo na qualidade do suco, maximizando a eficiência energética. Isso resulta em menores custos operacionais e menor pegada de carbono, o que é um importante atrativo para clientes ecologicamente conscientes.
- Otimização de recursos: Subprodutos recuperados pelo Evaporador TASTE, como óleos essenciais e aromas concentrados, podem ser usados como ingredientes naturais essenciais para reconstituir o suco a partir do concentrado. A água removida do suco pode ser usada para limpeza. Também pode ser tratada para irrigação de culturas. Esse uso eficiente de recursos reduz o desperdício e promove uma economia circular, beneficiando tanto o meio ambiente quanto os resultados financeiros.
Evaporadores de Circulação Forçada: Pasta de Tomate e Frutas de Alta Qualidade
Projetado especificamente para a produção de pasta de tomate e frutas de alta qualidade, o Evaporador de Circulação Forçada oferece vários benefícios de sustentabilidade e vantagens para o cliente:
- Perfil de baixa temperatura: Esta característica fundamental ajuda a manter as propriedades organolépticas do produto final. Isso também reduz os danos causados por altas temperaturas e cozimento excessivo. Ao preservar os sabores, cores e texturas naturais dos ingredientes, os produtores podem entregar um produto superior aos seus clientes.
- Economia de energia: O design de múltiplos efeitos permite a redução do consumo de energia, resultando em menores custos operacionais e menor pegada de carbono. Esta é uma consideração importante para clientes que buscam minimizar seu impacto ambiental e cumprir com as normas de sustentabilidade cada vez mais rigorosas.
- Tempo de operação prolongado: o evaporador pode operar por mais de 45 dias sem paradas, quase uma temporada inteira. Essa operação ininterrupta aumenta a produtividade, reduz os custos relacionados a paradas e contribui para um processo de produção mais eficiente e sustentável.
Evaporador Híbrido: Qualidade Superior de Concentrados e Baixo Custo Operacional
O Evaporador Híbrido combina as vantagens de dois evaporadores: TASTE e Circulação Forçada. É perfeito para processar vegetais, frutas tropicais e sucos. Seus benefícios de sustentabilidade e vantagens para o cliente incluem:
Maior utilização: O evaporador pode processar uma ampla variedade de produtos em diferentes estações do ano. Isso melhora a utilização da máquina e reduz a necessidade de múltiplas máquinas especializadas. Essa maior flexibilidade permite que os clientes otimizem suas capacidades de produção e reduzam seu impacto ambiental geral.
- Eficiência energética: O Evaporador Híbrido consome menos energia, reduzindo os custos operacionais e o impacto ambiental. Este projeto é energeticamente eficiente e contribui para as metas de sustentabilidade dos processadores de alimentos e bebidas. Também os ajuda a atender às demandas de consumidores ecoconscientes.
- Propriedades organolépticas aprimoradas: o evaporador garante a mais alta qualidade final para produtos viscosos, minimizando os danos térmicos. Isso resulta em um produto final superior, com melhor sabor, cor e textura, proporcionando uma vantagem competitiva no mercado.
- Fácil operação e manutenção: O Evaporador Híbrido é fácil de usar e limpar. Além disso, requer menos manutenção. Isso economiza tempo, recursos e reduz o impacto ambiental.
- Conservação de água: O evaporador foi projetado para minimizar o consumo de água. Ele é usado apenas para fins essenciais, como resfriamento da vedação da bomba e reposição no circuito da torre de resfriamento. Esse uso eficiente dos recursos hídricos contribui para um processo de produção mais sustentável e apoia os esforços de conservação de água.
Moldando o futuro do processamento de alimentos e bebidas com JBT
A família de evaporadores da JBT oferece uma gama de soluções sustentáveis para a indústria de alimentos e bebidas . Esses evaporadores inovadores oferecem muitos benefícios aos clientes.
Eles se concentram em eficiência energética, preservação de propriedades organolépticas, otimização de recursos e conservação de água. Isso apoia processos de produção ambientalmente responsáveis.
A demanda por soluções sustentáveis está aumentando. A JBT está comprometida com a inovação e a sustentabilidade. Esse compromisso será essencial para determinar o futuro do processamento de alimentos e bebidas.