O setor de processamento de alimentos está em constante evolução, impulsionado pela necessidade de manter a segurança, a qualidade e a eficiência. Para atender a essas demandas, a JBT Corporation opera o JBT Research & Technology Center (RTC) em Madera, Califórnia. Essa avançada instalação oferece uma ampla gama de serviços de consultoria de autoridade de processamento, reconhecidos pela FDA, USDA e California Almond Board.
O RTC é composto por uma equipe norte-americana de especialistas em processamento térmico altamente experientes. Esses especialistas têm experiência em processamento em contêineres e asséptico. A fábrica também conta com uma planta piloto dedicada para atender às necessidades dos clientes.
Recursos do Madera RTC
O Madera RTC é uma instalação piloto de 8.000 pés² composta por áreas de formulação/cozinha, esterilização e termobacteriologia. Um dos principais serviços prestados pelo JBT RTC em Madera é sua experiência em sistemas de esterilização em contêineres.
O trabalho de processo térmico pode ser realizado em uma instalação piloto de 8.000 pés² em Madera ou nas instalações do cliente. A RTC está equipada para misturar, combinar e processar produtos em uma área especializada de cozinha/formulação.
O laboratório conta com a mais moderna tecnologia de medição para coleta e análise de dados, adequada para sistemas contínuos e em lote. Também estão disponíveis equipamentos-piloto para preparação, envase e selagem de produtos alimentícios em pequena escala industrial. Os cientistas e técnicos de alimentos do RTC têm amplo conhecimento de esterilizadores rotativos contínuos, esterilizadores hidrostáticos e esterilizadores em lote. Isso garante uma gama abrangente de serviços para clientes do setor alimentício.
Recursos de simulação
O JBT RTC em Madera conta com uma impressionante variedade de recursos de simulação. Isso inclui:
- Steritort (Esterilizador Rotativo Contínuo - Fogão/resfriador rotativo contínuo de 112 e 84 polegadas de diâmetro, Esterilizador Hidrostático)
- Esterilizador multifuncional SuperAgi (spray de água estacionário, spray de água com agitação, imersão em água, imersão parcial, 100% vapor)
- Esterilizador de pressão multiuso para laboratório (spray de água estacionário, spray de água com agitação, esterilizador hidrostático, vapor estacionário).
Esses recursos avançados de simulação permitem que o RTC realize estudos de penetração de calor. Os clientes também podem avaliar a qualidade do produto e a integridade do contêiner em várias condições de processamento.
O versátil esterilizador de pressão para laboratório tem parâmetros de simulação variáveis. Isso oferece uma flexibilidade inigualável que permite aos clientes realizar testes. Ele oferece um número infinito de perfis de temperatura e pressão durante as fases de preparação, esterilização e resfriamento.
Capacidades microbiológicas
O Madera RTC tem a capacidade de cultivar e manter culturas de esporos bacterianos resistentes ao calor para estudos de validação biológica. A validação biológica para processos térmicos inclui:
- Método de redução da contagem de esporos
- Pacotes inoculados e estudos de resistência térmica de esporos
- Validação de zona asséptica, validação de esterilização de contêineres
- Distribuição da temperatura do tanque de surto asséptico
Serviços de esterilização em contêineres
O JBT Madera RTC oferece uma ampla gama de recursos e serviços de consultoria, incluindo:
- Penetração de calor
- Avaliação de dados
- Desenvolvimento do perfil de pressão para contêineres flexíveis
- Estudos de deflexão da tampa
- Estudos de distribuição de temperatura
- Estudos de ventilação
- Auditorias de plantas de processo térmico
- Validação de processos biológicos
- Redução da contagem de esporos
- Embalagem inoculada
- Estudos de resistência ao calor
- Avaliação de desvios de processo
- Validação de sistemas de controle
- Pasteurização de superfície para culturas de nozes
Serviços de autoridade de processo asséptico
A Madera da JBT também oferece serviços avançados de autoridade e validação de processos em todo o mundo que atendem às tecnologias de processamento e envase asséptico. Esses serviços abrangem:
- Auditorias de conformidade e regulatórias
- Projeto de processo térmico asséptico
- Validação microbiológica de tecnologias de envase asséptico com baixo teor de ácido
- Suporte completo ao registro de produtos na FDA
Treinamentos oferecidos pela JBT Madera
A JBT Madera tem o compromisso de aprimorar as habilidades e o conhecimento dos profissionais do setor de processamento de alimentos. Ma oferecendo uma seleção abrangente de cursos de treinamento para atender a várias necessidades.
Esses cursos incluem o Curso de Processamento Térmico. Esse curso foi criado para oferecer aos participantes uma base sólida nos princípios do processamento térmico. Ele também fornece as técnicas mais recentes no campo.
O Curso de Processamento Asséptico concentra-se nos princípios e práticas de processamento e embalagem assépticos. O curso enfatiza a operação de equipamentos, o projeto de sistemas e a conformidade com as normas.
A Better Process Control School é credenciada pela FDA e pelo USDA. Ela oferece treinamento nos pontos críticos de controle do processamento de alimentos. Isso garante que os participantes tenham o conhecimento necessário para operações seguras e eficientes.
A JBT Madera também oferece treinamento em software baseado em CAL. Esse software permite que os participantes otimizem seus sistemas de processamento térmico e melhorem a eficiência geral.
A JBT Madera também reconhece as necessidades exclusivas de cada cliente e oferece treinamento específico e personalizado, feito sob medida para atender às exigências individuais. Isso garante o mais alto nível de serviço e suporte para os clientes do setor de processamento de alimentos.
Esses programas de treinamento abrangentes não apenas aprimoram o conhecimento técnico dos participantes, mas também os capacitam a impulsionar a inovação e a manter os mais altos padrões em suas respectivas organizações.
Garantia especializada e o papel do RTC
O RTC em Madera, Califórnia, é um componente crucial do programa Expert Assurance da JBT. O RTC de Madera oferece soluções personalizadas para clientes em todo o mundo. O Expert Assurance foi projetado para dar suporte aos clientes em todos os estágios. Ele oferece treinamento inigualável, testes de produtos, consultoria e otimização de software em todo o mundo.
O RTC é uma instalação de ponta com especialistas altamente experientes. Ele oferece serviços essenciais sob o guarda-chuva da JBT Expert Assurance. Esses serviços incluem
- Sistemas de esterilização em contêineres
- Tecnologias de processamento e envase asséptico
- Autoridade mundial em processos avançados
- Serviços de validação
Esses serviços atendem às necessidades em constante evolução dos setores de alimentos e bebidas.
Ao trabalhar com o programa Expert Assurance da JBT, os clientes podem se beneficiar dos serviços de consultoria e dos recursos abrangentes da RTC em todo o mundo. Isso ajuda a garantir que seus projetos atendam aos mais altos padrões de segurança, qualidade e eficiência.
Nosso RTC é dedicado à inovação e ao suporte ao cliente. Isso o torna a melhor opção para empresas de alimentos e bebidas que buscam aprimorar suas operações. Ele também permite que as empresas permaneçam competitivas no mercado.
Uma abordagem abrangente para soluções de processamento de alimentos
Nossa equipe está bem equipada para lidar com o desenvolvimento de processos térmicos para combinações específicas de produtos e recipientes. Isso fornece soluções para uma ampla variedade de tipos de recipientes, como latas, vidro, plástico, bolsas e Tetra Recart. Temos a experiência e a tecnologia para garantir a segurança e a eficiência do processamento de seus produtos. Ao mesmo tempo, mantemos os mais altos padrões de qualidade e integridade.
O JBT Research & Technology Center em Madera, Califórnia, é líder no setor de processamento de alimentos. Ele oferece serviços, experiência e tecnologia incomparáveis para o processamento asséptico e em contêineres.
A JBT RTC Madera tem um centro de tecnologia avançado e uma equipe experiente. Eles se dedicam a fornecer um excelente suporte ao cliente. Isso garante que eles possam continuar a inovar no processamento de alimentos e oferecer excelentes resultados aos clientes. Escolha a JBT RTC Madera para seu próximo projeto e experimente a diferença que a experiência e a dedicação podem fazer.