A JBT, fornecedora líder global de soluções tecnológicas, tem o prazer de anunciar sua participação na reunião anual do IFTPS 2023, em 28 de fevereiro, onde apresentará o desenvolvimento e a validação de processos para alimentos com baixo teor de partículas ácidas. A apresentação, intitulada "Desenvolvimento e Validação de Processos para Alimentos com Baixo Teor de Ácidas: Uma Solução Completa da JBT", será proferida por dois profissionais de ciência de alimentos da JBT, Dr. Paul Gerhardt e Jacques Bichier.
A ascensão das bebidas estáveis em prateleira com partículas: uma tendência do consumidor
Nos últimos anos, tem havido uma demanda crescente por produtos inovadores, especialmente bebidas que contêm partículas, como nata de coco, aloe vera, chás de Boba e pérolas pretas de tapioca. Os consumidores agora buscam esses produtos em um formato estável e pronto para beber, adquiridos separadamente no supermercado. Essa demanda criou a necessidade de soluções de processamento especializadas, e é aí que entra a solução completa da JBT.
Desenvolvimento de Processos Térmicos para Produtos Particulados: Garantia Especializada da JBT
Esta solução faz parte da Garantia Especializada da JBT e envolve o desenvolvimento de processos térmicos conservadores e de qualidade otimizada, adaptados a formulações específicas de produtos particulados. Esses processos são desenvolvidos utilizando medições físicas dos ingredientes componentes e medições do fluxo de partículas através de sistemas de aquecimento e retenção UHT (Ultra High Temperature). O programa de desenvolvimento de processos térmicos assépticos JBT AseptiCAL TM é então utilizado para desenvolver um processo programado, seguro e otimizado. Para produtos regulamentados pela FDA dos EUA, a JBT realiza a validação microbiológica para confirmar a eficácia do processo térmico.
A solução completa da JBT não só fornece esterilizadores otimizados para a produção desses produtos, como também suporte técnico para desenvolver e validar o processo térmico programado para partículas. Essa capacidade única diferencia a JBT de outros fornecedores de equipamentos do setor.
O JBT Expert Assurance é um serviço personalizado que visa aprimorar o desempenho, a otimização de custos e a segurança alimentar para clientes em todo o mundo, por meio de soluções personalizadas em consultoria, testes, treinamento e certificação, além de serviços de software. Desenvolvido para apoiar os clientes em todas as etapas do processo, o JBT Expert Assurance oferece treinamento, testes de produtos, consultoria e otimização de software incomparáveis, onde quer que estejam.
Ouça os especialistas: a solução da JBT para alimentos com baixo teor de ácido particulado
Não perca a oportunidade de aprender mais sobre insights valiosos sobre o desenvolvimento e a validação de processos para alimentos com baixo teor de partículas ácidas e a solução completa da JBT com o Dr. Paul Gerhardt e Jacques Bichier na reunião anual do IFTPS 2023, em 28 de fevereiro . Aguardamos sua visita!