JBT, um fornecedor líder mundial de soluções tecnológicas, tem o orgulho de anunciar sua participação na reunião anual IFTPS 2023 em 28 de fevereiro, onde se apresentará sobre o desenvolvimento e validação de processos para alimentos de baixa acidez particulada. A apresentação, intitulada "Desenvolvimento e Validação de Processos para Alimentos de Baixo Ácido Particulado": A JBT Turnkey Solution," será entregue por dois dos profissionais de ciência alimentar da JBT, Dr. Paul Gerhardt, e Jacques Bichier.
A Ascensão das Bebidas de Prateleira com Partículas: Uma tendência do consumidor
Nos últimos anos, tem havido uma crescente demanda por produtos inovadores, especialmente bebidas que contenham partículas, tais como nata de coco, aloe vera, chás Boba e pérolas pretas de tapioca. Os consumidores estão agora procurando esses produtos em um formato de prateleira estável e pronto para beber, comprados como artigos de mercearia autônomos. Esta demanda criou uma necessidade de soluções de processamento especializadas, que é onde entra a solução pronta para uso da JBT.
Desenvolvimento de Processos Térmicos para Produtos de Partículas: JBT's Expert Assurance
Esta solução faz parte do Expert Assurance da JBT e envolve o desenvolvimento de processos térmicos conservadores e de qualidade otimizada, adaptados a formulações específicas de produtos particulados. Estes processos são desenvolvidos utilizando medições físicas dos ingredientes dos componentes e medições do fluxo de particulados através de sistemas de aquecimento e tubos de retenção UHT (Ultra High Temperature). O programa de desenvolvimento de processo térmico asséptico JBT AseptiCALTM é então utilizado para desenvolver um processo programado seguro e otimizado. Para produtos regulamentados pela FDA dos EUA, o JBT realiza validação microbiológica para confirmar a eficácia do processo térmico.
A solução turnkey da JBT não só fornece esterilizadores otimizados para produzir tais produtos, mas também suporte técnico para desenvolver e validar o processo térmico programado de particulados. Esta capacidade única distingue a JBT de outros fornecedores de equipamentos na indústria.
JBT Expert Assurance é um serviço sob medida que visa melhorar o desempenho, otimização de custos e segurança alimentar para clientes no mundo inteiro através de soluções personalizadas em consultoria, testes, treinamento & certificação e serviços de software. Desenvolvido para apoiar os clientes a cada passo do caminho, o JBT Expert Assurance oferece aos clientes treinamento inigualável, testes de produtos, consultoria e otimização de software onde quer que eles estejam localizados.
Ouvir dos Especialistas: A Solução JBT para Alimentos de Particulado de Baixo Acid
Não perca a oportunidade de aprender mais sobre valiosos insights sobre o desenvolvimento e validação de processos para alimentos particulados de baixa acidez e a solução chave na mão do Dr. Paul Gerhardt e Jacques Bichier na reunião anual da IFTPS 2023, em 28 de fevereiro. Esperamos vê-los por lá!