O Prevenio da JBT Corporation está revolucionando a forma como protegemos nossos produtos frescos. Com sua tecnologia revolucionária de lavagem de produtos pós-colheita, eles não só estão alcançando os mais altos níveis de proteção patogênica, mas também criando um ambiente de trabalho mais seguro, ao mesmo tempo em que reduzem os custos através da redução de resíduos e água. 

A tecnologia de lavagem de produtos do Prevenio é baseada em um sistema de lavagem automatizado com patente pendente, que projeta cuidadosamente estratégias de intervenção em torno de produtos, processos e condições específicas da planta. Isto permite uma solução sob medida usando produtos químicos únicos, que, quando usados sozinhos, sequenciados ou em combinação com ácido peracético (PA), provaram ser altamente eficazes em alcançar 99,999%+ de redução de patógenos, ao mesmo tempo em que melhoram drasticamente a vida de prateleira e o perfil sensorial do produto. Esta tecnologia pode alcançar os mais altos níveis de proteção contra as principais ameaças patogênicas em frutas e vegetais processados, atingir uma redução de log 3,0+ na superfície do produto processado em menos de 30 segundos, e alcançar uma redução de log 5,0+ de patógenos na água de processamento.

OxypHresh

O OxypHresh da Prevenio é um produto ácido peracético altamente eficaz para matar patógenos tanto em produtos frescos quanto em produtos prontos para o consumo. O que diferencia o OxypHresh é que ele é certificado orgânico e kosher. Prevenio acredita que selecionar o ácido peracético correto e otimizar a concentração e o pH é crucial para alcançar os mais altos níveis de proteção e prolongamento da vida útil.

ProduceShield+

Outro produto oferecido pela Prevenio é o ProduceShield+, uma formulação antimicrobiana patenteada que tem maior eficácia e desempenho superior em comparação ao cloro. Ele é muito estável sob altas cargas orgânicas e requer menos dosagem adicional para manter concentrações eficazes. O ProduceShield+ também é inodoro e insípido, economiza água e proporciona uma redução de até 5 litros em Salmonella e E. coli.

ProduceShield+ com OxypHresh

Prevenio também oferece ProduceShield+ com OxypHresh, uma solução antimicrobiana superior que proporciona redução rápida de patógenos. Esta mistura única também é altamente eficaz na redução de leveduras e bolores e bactérias deteriorantes, prolongando assim a vida útil.

BasicpHresh

Para o ajuste de pH no processo de lavagem, Prevenio oferece o BasicpHresh, um auxiliar de processamento que quando usado em conjunto com PAA cria uma solução antimicrobiana inovadora que se mostrou eficaz na redução de E. coli, salmonela e bactérias em produtos, ao mesmo tempo em que melhora a segurança do trabalhador. Esta combinação, mais notavelmente, melhora a vida útil e a aparência dos verdes folhosos.

ProduceShield+ Cogumelo

Finalmente, Prevenio também oferece o ProduceShield+ Mushroom, uma solução antimicrobiana avançada especificamente projetada para limpar efetivamente a superfície dos cogumelos sem impacto no sabor ou na cor. Utilizando 100% de ingredientes GRAS da FDA, este produto é eficaz para matar E. coli 0157 em água de lavagem, ao mesmo tempo em que proporciona melhor aparência e brancura do produto.

Uma escolha mais sustentável: Reduzindo o desperdício de alimentos e água com Prevenio

Prevenio não só está comprometido em fornecer proteção patogênica superior, mas também em prolongar a vida útil dos produtos. As soluções patenteadas de lavagem de produtos antimicrobianos da empresa, tais como OxypHresh, ProduceShield+ e ProduceShield+ Mushroom, foram avaliadas e provaram ter um impacto significativo no prolongamento da vida útil em comparação com os tratamentos tradicionais com cloro.

Um exemplo é o teste Prevenio em saladas ensacadas mistas, onde descobriram que as misturas ensacadas tratadas com OxypHresh 15 mostraram menos purga, escurecimento e decadência em comparação com o cloro durante 21 dias. Isto demonstra a superioridade da solução de Prevenio em manter o frescor e a qualidade dos produtos, mesmo após um período prolongado.

Outra vantagem é a eliminação da necessidade de enxágüe após a aplicação. Isto reduz significativamente a quantidade de água necessária para a lavagem dos produtos e pode ter um impacto significativo no meio ambiente, especialmente em áreas que já estão enfrentando escassez de água. Com esta tecnologia de lavagem, a água é utilizada apenas para a aplicação da solução de limpeza, e não há necessidade de enxágüe adicional. Isto tem o potencial de economizar milhões de galões de água, o que se traduz em significativa economia de custos para as empresas e reduz a carga sobre o meio ambiente.

Ao utilizar as soluções da Prevenio, não apenas a segurança dos produtos é garantida, mas também ajuda a reduzir o desperdício de alimentos e o uso de água. Isto torna a solução da Prevenio não apenas uma escolha mais segura para os consumidores, mas também uma escolha mais sustentável.

Compromisso com a Segurança Alimentar e a Segurança do Trabalhador: Abordagem do Prevenio

O compromisso de Prevenio com a segurança alimentar vai além da proteção dos próprios produtos. A empresa também se dedica a criar um ambiente de trabalho mais seguro para os envolvidos no processo de pós-colheita. Neste sentido, as soluções da Prevenio oferecem uma vantagem significativa sobre os tratamentos tradicionais com cloro.

O cloro é uma substância altamente reativa e tóxica, que pode representar um perigo para os trabalhadores que o administram na planta de processamento. O gás pode causar irritação respiratória e irritação ocular, e a exposição prolongada pode levar a sérios problemas de saúde. Por outro lado, as soluções da Prevenio são projetadas para serem seguras para os trabalhadores, com ingredientes 100% GRAS da FDA e livres de substâncias tóxicas e perigosas.

Além disso, a precisão e o controle oferecidos pelosistema de entrega patenteado da Prevenio, D3S, permite a aplicação precisa e eficiente das soluções. Isto reduz o risco de exposição do trabalhador e garante que a concentração desejada seja atingida para a máxima eficácia.

Revolucionando a Proteção de Produtos com Prevenio

JBT's Prevenio é um líder inovador em proteção pós-colheita. Suas soluções, tais como OxypHresh, ProduceShield+ e ProduceShield+ Mushroom, são projetadas para fornecer proteção superior contra patógenos, prolongar a vida útil dos produtos e criar um ambiente de trabalho mais seguro. A tecnologia Prevenio utiliza um sistema de entrega automatizado que garante a aplicação precisa e eficiente de soluções, reduzindo o desperdício e a exposição do trabalhador. Estas soluções inovadoras não são apenas uma escolha mais segura para consumidores e trabalhadores, mas também uma escolha mais sustentável, pois ajudam a reduzir o desperdício de alimentos e melhorar a qualidade dos produtos. O compromisso da Prevenio com a segurança alimentar e a segurança dos trabalhadores é evidente em sua abordagem e no uso de ingredientes 100% GRAS da FDA em suas soluções. Com as soluções da Prevenio, os produtos processados são mais seguros, frescos e de melhor qualidade do que nunca.

Saiba mais sobre a Proteção de Produtos Frescos com Prevenio