No JBT, estamos comprometidos com a sustentabilidade e o uso responsável dos recursos na indústria alimentícia. Entendemos o papel vital que a indústria alimentícia desempenha na alimentação da população mundial e nos esforçamos para desenvolver tecnologias e soluções que não apenas melhorem a eficiência e o rendimento, mas também minimizem o desperdício e reduzam nosso impacto sobre o meio ambiente.
Para este fim, oferecemos uma ampla gama de tecnologias e soluções projetadas para ajudar os processadores de alimentos a maximizar o rendimento e melhorar a eficiência. Desde sistemas de porcionamento de água e equipamentos de cozimento até revestimentos pós-colheita e robótica, temos as ferramentas e a experiência para ajudar nossos clientes a otimizar suas operações e alcançar suas metas de sustentabilidade.
Neste blog, vamos analisar mais de perto algumas das tecnologias e soluções que a JBT tem a oferecer para processadores de alimentos, destacando seus benefícios e impactos que eles fazem para ajudar a levar nossos clientes a alcançar maiores rendimentos. Quer você esteja procurando otimizar a vida de prateleira ou melhorar a eficiência e o rendimento, reduzindo o desperdício, JBT tem a solução para você.
Soluções de revestimentos pós-colheita para prolongar a vida útil
JBT's Fresh Produce Technologies oferece soluções de revestimentos pós-colheita para ajudar os processadores de alimentos a reduzir o desperdício de alimentos e proteger recursos preciosos. Nossos equipamentos pós-colheita são projetados para reduzir o uso de água e energia na lavagem, revestimento e secagem de produtos após a colheita, tornando o processo mais sustentável e eficiente.
Nossos revestimentos naturais oferecem proteção desde a fazenda até a geladeira, garantindo que os produtos cheguem o mais fresco possível aos lares dos consumidores. Isto ajuda a minimizar o desperdício de alimentos, preservando o frescor do produto e maximizando seu tempo de prateleira.
A identificação adequada também é fundamental para reduzir o desperdício de alimentos e a perda de lucros. Ao fornecer a localização adequada para cada fruta ou vegetal, nossas soluções de etiquetagem e identificação pós-colheita garantem que os produtos sejam adequadamente rastreados e manuseados ao longo da cadeia de fornecimento, minimizando o risco de perda ou desperdício.
FTNON Robótica
A FTNON Robotics oferece uma gama de soluções para automatizar as operações de processamento de alimentos e melhorar o rendimento e a eficiência. Nossos sistemas robóticos oferecem processamento seguro e higiênico com alto grau de precisão, ajudando a minimizar o desperdício de alimentos e a maximizar o rendimento.
Um dos principais benefícios da robótica FTNON é a redução no uso de vapor. Nosso vaporizador DCC utiliza tecnologia avançada para reduzir o uso de vapor entre 30 a 90% em comparação com os vaporizadores convencionais.
Além da redução de vapor, a FTNON Robotics também ajuda a reduzir o uso de água em operações de processamento de alimentos. Nossas lavadoras de frutas e legumes Urtasun e FTNON são projetadas para maximizar o uso daágua disponível, reduzindo a quantidade de água necessária para operar o equipamento.
Prolongamento da vida de prateleira
As tecnologias de envase e conservação são cruciais para prolongar a vida útil dos alimentos e bebidas e reduzir o desperdício de alimentos. Na JBT, oferecemos uma gama de soluções para prolongar naturalmente a vida útil de alimentos e bebidas através de tratamentos térmicos ou de pressão, que não só reduzem o desperdício através da deterioração do produto, mas também proporcionam ao mundo uma grande variedade de alimentos estáveis e com prazo de validade prolongado.
Tecnologias como nosso Retort, Esterilizador de Pressão Rotativa e Esterilizador Hidrostático Hidromático® podem aumentar a vida útil e reduzir o desperdício de alimentos através de tratamentos térmicos. Ao preservar a qualidade e o frescor dos produtos, podemos prolongar sua vida útil e minimizar o risco de deterioração ou desperdício.
Nossas máquinas Avure High Pressure Processing (HPP ) usam pressão para prolongar a vida útil. Ao contrário dos tratamentos térmicos, químicos e outros tratamentos de alta pressão, as HPP funcionam a frio. Ela não altera o sabor, a textura, a qualidade dos alimentos, nem requer cargas de produtos químicos para se manter "fresca". Melhor ainda, pode prolongar a vida útil de prateleira até duas ou três vezes mais do que os métodos tradicionais de conservação.
Além de reduzir o desperdício de alimentos, as tecnologias de envase e conservação também ajudam a melhorar a segurança alimentar. Tanto a pressão quanto o tratamento térmico são uma maneira eficaz de matar patógenos e garantir que os produtos sejam seguros para o consumo. Ao utilizar essas tecnologias, podemos ajudar a proteger os consumidores e melhorar a segurança geral do abastecimento de alimentos.
Processamento de suco para maximizar o rendimento de suco
Na JBT, oferecemos uma gama de soluções para maximizar o rendimento de suco em operações de processamento de cítricos. Nosso objetivo é ajudar os processadores de alimentos a extrair a quantidade máxima de suco de alta qualidade, enquanto também recuperamos subprodutos valiosos, tais como polpa, óleos essenciais e casca.
Um dos principais benefícios de nossas soluções de processamento de suco é a capacidade de extrair suco de alta qualidade de frutas cítricas. Nosso equipamento é projetado para extrair a máxima quantidade de suco de frutas cítricas de forma eficiente e eficaz, resultando em um maior rendimento e um produto de melhor qualidade.
Além de maximizar o rendimento do suco, também oferecemos soluções para a recuperação de subprodutos valiosos como polpa e óleos essenciais. Ao separar a polpa do suco, podemos recuperar um rendimento extra de 3-4%, que pode ser usado em concentrados de suco, bebidas carbonatadas aromatizadas e outras aplicações de alto valor no mercado. Por exemplo, nosso sistema READYGo d-LIMONENE nos permite extrair óleos essenciais de cascas de cítricos, que são usados em uma variedade de produtos que vão desde sabões e perfumes até limpadores de computador e detergentes de prato.
Finalmente, também oferecemos soluções para o processamento do subproduto da casca, que representa 15% do peso da fruta. Criando uma base para certos refrigerantes e utilizando a casca restante para a alimentação do gado, somos capazes de utilizar 100% da laranja e maximizar o rendimento.
Esterilizador UHT para bobinas - Redução do desperdício de produto
Os Esterilizadores UHT Coil UHT da JBT oferecem uma gama de benefícios para processadores de alimentos que procuram reduzir o desperdício de produtos e melhorar a eficiência. Estes esterilizadores oferecem uma tecnologia avançada que estende o tempo de funcionamento entre 20-24 horas, resultando em menos tempo parado para limpeza e manutenção.
Um dos principais benefícios de nossos esterilizadores UHT é a capacidade de aumentar o rendimento, reduzindo a necessidade de ciclos de limpeza no local (CIP). Com tempos de funcionamento mais longos, os processadores podem operar seus equipamentos por períodos mais longos sem a necessidade de CIPs, resultando em maior rendimento e menos desperdício.
Além de aumentar o rendimento, nossos esterilizadores UHT também oferecem uma série de outros benefícios que ajudam a reduzir o desperdício e melhorar a eficiência. Eles utilizam 15-17% menos vapor que as tecnologias concorrentes, com 86% de recuperação de calor, ajudando a reduzir o consumo de energia e os custos. Eles também têm um volume menor que outros UHTs, reduzindo o desperdício de produto em 20% a cada parada ou troca de produto.
Otimize as operações de processamento de alimentos com JBT
JBT está comprometida com a sustentabilidade e o uso responsável dos recursos na indústria alimentícia. Oferecemos uma ampla gama de tecnologias e soluções projetadas para ajudar nossos clientes a maximizar o rendimento e melhorar a eficiência, enquanto minimizamos o desperdício e reduzimos seu impacto no meio ambiente.
Para apoiar nossos clientes em seus esforços para otimizar suas operações, oferecemos uma gama de recursos, incluindo nossos Centros de Pesquisa e Tecnologia, programa de Garantia Especializada e plataforma OmniBlu. Estes programas fornecem acesso ao aprendizado de máquinas, bem como especialistas da indústria, treinamento e suporte técnico para ajudar nossos clientes a atingir suas metas de sustentabilidade.
Garantia de especialista
Na JBT, estamos comprometidos em ajudar nossos clientes a otimizar suas operações e alcançar suas metas de sustentabilidade. Para apoiar este esforço, oferecemos uma gama de recursos, incluindo nossos Centros de Pesquisa e Tecnologia (RTCs) como parte de nosso programa de Garantia Especializada.
Nossos RTCs estão localizados em todo o mundo e estão equipados com equipamentos JBT e com pessoal de profissionais experientes que têm acesso a um banco de dados com mais de 10.000 aplicações. Estes centros fornecem treinamento, demonstrações de equipamentos e apoio ao desenvolvimento de produtos e processos, testes rigorosos de novos equipamentos, trabalho em laboratórios de alimentos, simpósios industriais e científicos, e demonstrações ao vivo conforme a conveniência de nossos clientes.
Além de nossos RTCs, nosso programa Expert Assurance também oferece acesso a especialistas do setor, treinamento e suporte técnico para ajudar nossos clientes a otimizar suas operações. Quer você esteja procurando melhorar a eficiência, reduzir o desperdício ou desenvolver novos produtos e processos, nossa equipe de especialistas está aqui para ajudar.
OmniBlu
A plataforma OmniBlu do JBT é uma solução abrangente para otimizar as operações de processamento de alimentos. Com suas ferramentas digitais, podemos monitorar a saúde e o desempenho das máquinas em tempo real e ajudar a melhorar a economia de energia e água.
Um dos principais benefícios da OmniBlu é sua capacidade de otimizar o uso de energia e água. Ao monitorar fatores como as concentrações de produtos químicos de limpeza e o volume e temperatura da água de limpeza, podemos fornecer feedback imediato e ajudar nossos clientes a reduzir o desperdício e os custos em todas as etapas do processo de produção.
Além de melhorar a eficiência, a OmniBlu ajuda a otimizar o uso de matérias-primas e a reduzir o desperdício de alimentos. Ao utilizar análise de dados e aprendizagem de máquinas, a OmniBlu pode identificar oportunidades de melhoria e fornecer recomendações para otimização de processos.