Na JBT, estamos comprometidos com a sustentabilidade e o uso responsável de recursos na indústria alimentícia. Compreendemos o papel vital que a indústria alimentícia desempenha na alimentação da população mundial e nos esforçamos para desenvolver tecnologias e soluções que não apenas melhorem a eficiência e o rendimento, mas também minimizem o desperdício e reduzam nosso impacto no meio ambiente.
Para isso, oferecemos uma ampla gama de tecnologias e soluções projetadas para ajudar os processadores de alimentos a maximizar o rendimento e melhorar a eficiência. De sistemas de porcionamento de água e equipamentos de cozimento a revestimentos pós-colheita e robótica, temos as ferramentas e a expertise para ajudar nossos clientes a otimizar suas operações e atingir suas metas de sustentabilidade.
Neste blog, analisaremos mais detalhadamente algumas das tecnologias e soluções que a JBT oferece para processadores de alimentos, destacando seus benefícios e impactos para ajudar nossos clientes a alcançarem maiores rendimentos. Seja para otimizar a vida útil ou melhorar a eficiência e o rendimento reduzindo o desperdício, a JBT tem a solução ideal.
Soluções de revestimentos pós-colheita para estender a vida útil
A Fresh Produce Technologies da JBT oferece soluções de revestimento pós-colheita para ajudar os processadores de alimentos a reduzir o desperdício de alimentos e proteger recursos preciosos. Nossos equipamentos pós-colheita são projetados para reduzir o consumo de água e energia na lavagem, revestimento e secagem dos produtos após a colheita, tornando o processo mais sustentável e eficiente.
Nossos revestimentos naturais oferecem proteção da fazenda à geladeira , garantindo que os produtos cheguem o mais frescos possível às casas dos consumidores. Isso ajuda a minimizar o desperdício de alimentos, preservando o frescor dos produtos e maximizando sua vida útil.
A identificação adequada também é fundamental para reduzir o desperdício de alimentos e a perda de lucro. Ao fornecer o local adequado para cada fruta ou vegetal, nossas soluções de etiquetagem e identificação pós-colheita garantem que os produtos sejam rastreados e manuseados adequadamente em toda a cadeia de suprimentos, minimizando o risco de perdas ou desperdícios.
Robótica FTNON
A FTNON Robotics oferece uma gama de soluções para automatizar operações de processamento de alimentos e melhorar o rendimento e a eficiência . Nossos sistemas robóticos proporcionam processamento seguro e higiênico com alto grau de precisão, ajudando a minimizar o desperdício de alimentos e maximizar o rendimento.
Um dos principais benefícios da FTNON Robotics é a redução no consumo de vapor. Nosso vaporizador DCC utiliza tecnologia avançada para reduzir o consumo de vapor de 30% a 90% em comparação com os vaporizadores convencionais.
Além da redução de vapor, a FTNON Robotics também ajuda a reduzir o consumo de água nas operações de processamento de alimentos. Nossas lavadoras de frutas e vegetais Urtasun e FTNON são projetadas para maximizar o uso da água disponível, reduzindo a quantidade de água necessária para operar o equipamento.
Prolongando a vida útil
Tecnologias de envase e preservação são cruciais para estender a vida útil de alimentos e bebidas e reduzir o desperdício de alimentos. Na JBT, oferecemos uma gama de soluções para prolongar naturalmente a vida útil de alimentos e bebidas por meio de tratamentos térmicos ou de pressão, que não só reduzem o desperdício por deterioração do produto, como também fornecem ao mundo uma ampla variedade de alimentos estáveis e com prazo de validade prolongado.
Tecnologias como nossas Retortas, Esterilizador Rotativo de Pressão e Esterilizador Hidrostático Hydromatic® podem aumentar a vida útil e reduzir o desperdício de alimentos por meio de tratamentos térmicos . Ao preservar a qualidade e o frescor dos produtos, podemos estender sua vida útil e minimizar o risco de deterioração ou desperdício.
Nossas máquinas de Processamento de Alta Pressão (HPP) Avure utilizam pressão para prolongar a vida útil. Ao contrário dos tratamentos térmicos, químicos e outros tratamentos de alta temperatura, o HPP funciona a frio. Ele não altera o sabor, a textura ou a qualidade dos alimentos, nem requer muitos produtos químicos para mantê-los "frescos". Melhor ainda, pode estender a vida útil em até duas ou três vezes mais do que os métodos tradicionais de preservação.
Além de reduzir o desperdício de alimentos, as tecnologias de envase e conservação também contribuem para a segurança alimentar. Tanto o tratamento por pressão quanto o tratamento térmico são eficazes para eliminar patógenos e garantir a segurança dos produtos para consumo. Utilizando essas tecnologias, podemos ajudar a proteger os consumidores e melhorar a segurança geral do abastecimento alimentar.
Processamento de suco para maximizar o rendimento do suco
Na JBT, oferecemos uma gama de soluções para maximizar o rendimento do suco em operações de processamento de cítricos . Nosso objetivo é ajudar os processadores de alimentos a extrair a quantidade máxima de suco de alta qualidade, ao mesmo tempo em que recuperam subprodutos valiosos, como polpa, óleos essenciais e casca.
Um dos principais benefícios das nossas soluções de processamento de suco é a capacidade de extrair suco de alta qualidade de frutas cítricas. Nossos equipamentos são projetados para espremer frutas cítricas de forma eficiente e eficaz, extraindo o máximo de suco, resultando em maior rendimento e um produto de melhor qualidade.
Além de maximizar o rendimento do suco, também oferecemos soluções para a recuperação de subprodutos valiosos, como polpa e óleos essenciais. Ao separar a polpa do suco, podemos recuperar um rendimento adicional de 3% a 4%, que pode ser usado em concentrados de suco, bebidas carbonatadas saborizadas e outras aplicações de alto valor no mercado. Por exemplo, nosso sistema READYGo d-LIMONENE nos permite extrair óleos essenciais de cascas de frutas cítricas, que são usados em uma variedade de produtos, desde sabonetes e perfumes até limpadores de computador e detergentes de louça.
Por fim, também oferecemos soluções para o processamento do subproduto da casca, que representa 15% do peso da fruta. Ao criar uma base para certos refrigerantes e utilizar a casca restante para ração animal, conseguimos aproveitar 100% da laranja e maximizar a produtividade.
Esterilizador UHT de bobina – Redução de desperdício de produto
Os esterilizadores UHT de bobina da JBT oferecem uma série de benefícios para processadores de alimentos que buscam reduzir o desperdício de produtos e aumentar a eficiência. Esses esterilizadores contam com tecnologia avançada que estende o tempo de operação para 20 a 24 horas, resultando em menos tempo de inatividade para limpeza e manutenção.
Um dos principais benefícios dos nossos esterilizadores UHT é a capacidade de aumentar o rendimento, reduzindo a necessidade de ciclos de limpeza no local (CIP). Com tempos de operação estendidos, os processadores podem operar seus equipamentos por períodos mais longos sem a necessidade de CIPs, resultando em maior rendimento e menos desperdício.
Além de aumentar o rendimento, nossos esterilizadores UHT também oferecem uma série de outros benefícios que ajudam a reduzir o desperdício e aumentar a eficiência. Eles utilizam de 15% a 17% menos vapor do que as tecnologias concorrentes, com recuperação de calor de 86%, ajudando a reduzir o consumo de energia e os custos. Além disso, têm um volume menor do que outros UHTs, reduzindo o desperdício de produto em 20% a cada parada ou troca de produto.
Otimize as operações de processamento de alimentos com JBT
A JBT está comprometida com a sustentabilidade e o uso responsável de recursos na indústria alimentícia. Oferecemos uma ampla gama de tecnologias e soluções projetadas para ajudar nossos clientes a maximizar o rendimento e melhorar a eficiência, minimizando o desperdício e reduzindo o impacto ambiental.
Para apoiar nossos clientes em seus esforços para otimizar suas operações, oferecemos uma variedade de recursos, incluindo nossos Centros de Pesquisa e Tecnologia, o programa Expert Assurance e a plataforma OmniBlu. Esses programas oferecem acesso a aprendizado de máquina, além de especialistas do setor, treinamento e suporte técnico para ajudar nossos clientes a atingir suas metas de sustentabilidade.
Garantia de especialista
Na JBT, estamos comprometidos em ajudar nossos clientes a otimizar suas operações e atingir suas metas de sustentabilidade. Para apoiar esse esforço, oferecemos uma variedade de recursos, incluindo nossos Centros de Pesquisa e Tecnologia (RTCs), como parte do nosso programa de Garantia Especializada.
Nossos RTCs estão localizados em todo o mundo e contam com equipamentos da JBT, além de contar com profissionais experientes com acesso a um banco de dados com mais de 10.000 aplicações. Esses centros oferecem treinamento, demonstrações de equipamentos e suporte para o desenvolvimento de produtos e processos, testes rigorosos de novos equipamentos, trabalho em laboratórios de alimentos, simpósios industriais e científicos e demonstrações ao vivo, conforme a conveniência dos nossos clientes.
Além dos nossos RTCs, nosso programa Expert Assurance também oferece acesso a especialistas do setor, treinamento e suporte técnico para ajudar nossos clientes a otimizar suas operações. Seja para aumentar a eficiência, reduzir o desperdício ou desenvolver novos produtos e processos, nossa equipe de especialistas está aqui para ajudar.
OmniBlu
A plataforma OmniBlu da JBT é uma solução completa para otimizar as operações de processamento de alimentos. Com suas ferramentas digitais, podemos monitorar a saúde e o desempenho das máquinas em tempo real e ajudar a economizar energia e água .
Um dos principais benefícios do OmniBlu é a sua capacidade de otimizar o consumo de energia e água. Ao monitorar fatores como as concentrações de produtos químicos de limpeza e o volume e a temperatura da água de limpeza, podemos fornecer feedback imediato e ajudar nossos clientes a reduzir o desperdício e os custos em todas as etapas do processo de produção.
Além de aumentar a eficiência, a OmniBlu ajuda a otimizar o uso de matérias-primas e a reduzir o desperdício de alimentos. Utilizando análise de dados e aprendizado de máquina, a OmniBlu consegue identificar oportunidades de melhoria e fornecer recomendações para otimizar processos.