Um princípio fundamental de sustentabilidade é fazer o máximo uso de nossos preciosos recursos. Projetamos produtos para maximizar o rendimento e o valor de cada ingrediente bruto. Por exemplo, nossas soluções cítricas são projetadas não apenas para extrair o suco, mas também para processar os valiosos subprodutos, incluindo a casca, os óleos essenciais e a polpa. Com nossas soluções de processamento cítrico, os clientes podem recuperar 100% do valor da fruta cítrica, permitindo a capacidade de desenvolver produtos secundários e terciários lucrativos - como óleos essenciais e ração para gado. Portanto, você não só está cuidando do meio ambiente que sustenta seu sustento, mas também está gerando riqueza a partir do desperdício.
Reduzindo o desperdício alimentar e aumentando o rendimento
Redução do desperdício alimentar e aumento do rendimento O desperdício alimentar contribui para dois de nossos maiores desafios globais - a fome e a mudança climática. Hoje, quase 690 milhões de pessoas passam fome no mundo inteiro1 -10 milhões a mais do que em 2020. Estar atento aos recursos necessários para melhor garantir a segurança alimentar para todos é uma grande responsabilidade, e é por isso que estamos continuamente inovando para encontrar novas soluções para reduzir o desperdício de alimentos. Como a maior categoria de resíduos em aterros municipais, os resíduos alimentares também emitem metano, um poderoso gás de efeito estufa que contribui para a mudança climática2. Estima-se que os resíduos alimentares foram responsáveis por 8% a 10% das emissões globais entre 2010 e 20163. Ao enfrentar este problema através dos produtos que oferecemos, estamos ajudando nossos clientes a contribuir para um mundo melhor.
Suco
A JBT Corporation é a líder mundial no mercado de extração de suco cítrico, com nossos equipamentos industriais processando 75% da produção mundial de suco em mais de 35 países diferentes. Nosso Princípio de Extração de Frutas Integral que resulta em uma separação quase instantânea é a razão principal para a excelente qualidade do suco entregue pelo Extrator de Suco Cítrico JBT. O sistema de extração de suco cítrico produz mais suco por unidade de fruta do que qualquer outro sistema. Este desempenho excepcional é possível devido à capacidade de nosso equipamento de espremer todas as frutas cítricas de forma eficiente, independentemente do tamanho e da forma. Os extratores de suco cítrico JBT tratarão uma ampla variedade de variedades e tamanhos de frutas, incluindo limas, limões, tangerinas, laranjas e toranjas.
Polpa
A recuperação de sólidos secundários da polpa cítrica é um dos métodos mais simples para aumentar a produção de suco primário. Soluções típicas criam 3%-4% de rendimento extra ao separar a polpa, que é utilizada não apenas em sucos, mas também em bebidas carbonatadas aromatizadas e outras aplicações de alto valor de mercado.
Sólidos secundários (Pulp Wash)
Historicamente, os sistemas sólidos secundários eram um esforço caro que exigia um projeto personalizado e um extenso esforço de instalação no local. Como parte de nossa família READYGoTM de sistemas de processamento de cítricos montados em skid, o READYGo PULPWASH simplifica a instalação e operação do processo de recuperação de sólidos secundários, levando a um aumento de rendimento de até oito por cento. Finalmente, oferecemos a recuperação de lavagem do núcleo para recuperar sólidos do material do núcleo gerado pelo extrator de suco cítrico JBT para um aumento potencial de rendimento de 1-2%.
Óleos Essenciais
Os óleos essenciais cítricos são usados em uma variedade de produtos, desde sabores e fragrâncias até limpadores de computador e detergentes para pratos. Para a recuperação de óleos comprimidos a frio, oferecemos não apenas soluções projetadas sob medida para processadores de grande escala, mas soluções READYGo CPO derrapadas para processadores de menor volume.
Alternativamente, nossos sistemas READYGo d-LIMONENE recuperam mais terpenos do que os sistemas tradicionais prensados a frio, o que pode aumentar a receita geral. A emulsão de óleo criada durante a extração primária utiliza o mesmo método que para o processamento de óleo comprimido a frio, exceto que é necessária menos água.
Por exemplo, JBT descobriu que alguns dos pequenos e médios processadores de cítricos do Brasil, casca e outros resíduos têm sido tradicionalmente jogados fora ou usados como ração para gado, mas com meios potencialmente lucrativos de monetizar essas sobras, esses sistemas agora permitem que esses processadores obtenham mais dos mesmos volumes de cítricos.
Leia mais sobre como os citricultores brasileiros estão monetizando os resíduos
Apertando o Processamento de Máximo de Citrinos
No final do dia, seu objetivo é fornecer de forma lucrativa produtos surpreendentes aos clientes do setor de downstream. A sustentabilidade pode ser a chave principal para atingir este objetivo.
Sim, o suco pode ser sua principal linha de negócios. Mas o JBT permite que você o faça de forma mais inteligente, utilizando o mesmo ou menos insumos e recursos, o que pode: Aumentar a eficiência da produção, criar novos usos de subprodutos, resultar em economia nos custos de matéria-prima, aumentar a utilização de suas instalações, reduzir o desperdício, diversificar seus fluxos de renda.
As máquinas de processamento de cítricos JBT permitem o uso de tudo, desde as cascas até as grainhas e as polpas. Em vez de depender apenas dos sucos, você pode desenvolver produtos secundários e terciários lucrativos. Portanto, você não só está cuidando do meio ambiente, mas também está gerando riqueza a partir do desperdício.
Saiba mais sobre os equipamentos e soluções de processamento de citrinos da JBT
Fontes
1-https://www.fao.org/publications/sofi/2020/en/
2-https://www.usda.gov/foodlossandwaste/why
3-https://www.ipcc.ch/srccl/chapter/summary-for-policymakers/