Na última década, assistimos a diversas mudanças no comportamento do consumidor. Os consumidores têm buscado opções que ofereçam maior praticidade ou que possam ser consumidas em qualquer lugar. Uma bebida que vem ganhando popularidade global é o chá de bolhas.
O que é chá de bolhas?
Bubble tea, uma bebida taiwanesa que se tornou extremamente popular em todo o mundo, é um tipo de chá misturado com leite adoçado, suco de frutas ou outro aromatizante. As bolhas no chá vêm das bolas de tapioca adicionadas à bebida. Essas pequenas bolas de amido se expandem quando colocadas em água quente e adicionam uma textura única à bebida. O bubble tea tradicional, também conhecido como chá boba, é uma bebida feita com chá preto, leite e pérolas de tapioca. As pérolas de tapioca são feitas de um amido extraído da raiz de mandioca. O chá boba evoluiu ao longo dos anos para incluir uma variedade de sabores e opções de coberturas que vão além das bolas de tapioca, incluindo coberturas como gelatinas, pérolas de frutas estourando, pudim de ovo e feijão vermelho. Mesmo no boba clássico, o leite no chá com leite foi trocado por creme sem laticínios e, como resultado, a bebida ficou conhecida por seu sabor incrivelmente doce e cremoso.
A história do chá de bolhas
Esta bebida originária de Taiwan, inventada na década de 1980, tornou-se popular em toda a Ásia e em países da Bacia do Pacífico, como China, Hong Kong, Singapura e Malásia. Rapidamente, a bebida conquistou mercados maduros, como América do Norte e Alemanha. À medida que a popularidade crescia, muitas novas variantes foram desenvolvidas. Isso resultou em novos sabores, como manga, pêssego, romã e muitos outros, à base de chá preto, chá branco, chá verde ou chá oolong.
Espera-se que o mercado valha mais de US$ 2 bilhões até 2027
Esta bebida deliciosa tornou-se imensamente popular na Ásia e agora está se expandindo para outros países ao redor do mundo. Lojas de chás especiais que servem chá boba também vêm crescendo em popularidade na América do Norte. O mercado de chá de bolhas deve crescer após a COVID, com um CAGR de 7,4% (2021-2028), com a região da Ásia-Pacífico apresentando o maior crescimento. Os mercados emergentes também estão acompanhando a tendência e registrando um aumento saudável no consumo. Fonte: Mercado Global de Chá de Bolhas: CAGR Pós-COVID-19 esperado para 7,4% (researchdive.com)
Uma indústria em expansão significa mais oportunidades para os fabricantes
O chá de bolhas é um mercado enorme e com projeções de crescimento ainda maiores. Há também um pequeno número de fabricantes que produzem chá de bolhas de longa duração, o que torna esta uma ótima oportunidade para qualquer empresa que queira entrar no setor de alimentos ou bebidas. Uma ótima maneira de as empresas se diferenciarem no mercado é produzir chás com sabores familiares como banana, maçã, kiwi, morango, melancia, café, chocolate e outros. Sabores mais exóticos de chá de bolhas que os fabricantes podem incluir são gengibre, mocha, gergelim, lavanda, rosa, lichia, abacate, jaca, pitaya, taro e maracujá para adicionar um toque único. Coberturas especiais como feijão vermelho, frutas frescas, creme de queijo, boba estourando ou gelatinas moldadas podem ser adicionadas ao chá de bolhas para se destacar da concorrência. Estima-se que todos esses fatores gerem enormes oportunidades de crescimento nos próximos anos.
Como a JBT pode ajudar as empresas a comercializar o chá de bolhas de maior qualidade e com estabilidade de prateleira?
A JBT pode ajudar empresas a comercializar chás de bolhas da mais alta qualidade e com longa vida útil. Oferecemos soluções para as etapas de envase e conservação no processo de produção de chás de bolhas e também utilizamos o Centro de Tecnologia de Pesquisa da JBT na Bélgica para auxiliar os fabricantes no desenvolvimento e testes de produtos.
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Conclusão
À medida que o mercado continua a crescer, os fabricantes terão a oportunidade de expandir suas linhas de produtos e ganhar participação de mercado. A JBT está aqui para ser sua parceira na produção de chás de bolhas com durabilidade garantida. Temos a tecnologia, o conhecimento e a experiência para ajudar você a levar sua marca ao mercado com bebidas de chá de bolhas da mais alta qualidade.