Como a maioria das atividades na indústria de processamento de alimentos, os testes de novos produtos e processos foram afetados pela pandemia Covid-19, com visitas previamente rotineiras de clientes a centros de testes JBT ou visitas JBT a clientes restritas pela situação em andamento. Entretanto, o monitoramento virtual e o suporte remoto estão fornecendo aos clientes JBT soluções inovadoras que estão ajudando a evitar atrasos na implementação de novos sistemas.
Como a maioria das empresas internacionais, JBT teve que encontrar alternativas de viagem para encontrar clientes e isto inclui os Centros Tecnológicos JBT, entre eles os Centro de Tecnologia de Pesquisa do JBT para Esterilização em Contêineres em Madera, CAA ênfase está em continuar a fornecer um apoio completo. "Mesmo durante estes tempos desafiadores, temos sido abertos e totalmente ativos, e estamos aqui para ajudar os clientes", diz Narsi Ponagandla, gerente de RTC de Alimentos Líquidos da JBT, com sede em Madera-.
O centro Madera, diz ele, estabelece processos para os clientes, realizando testes e fornecendo os dados aos clientes. Além disso, ele tem a garantia adicional de ter em mãos membros da equipe aprovados pela FDA para garantir que todos os testes estejam atualizados e em conformidade com as normas atuais.
Diminuição da exposição
Um exemplo de suporte fornecido a um cliente foi um processador de café enlatado com uma retorta piloto de vapor de água utilizada para estabelecer processos comercialmente estéreis. Com os engenheiros de processo JBT impossibilitados de viajar para as instalações para realizar estudos térmicos e treinar pessoal, o cliente optou por enviar ingredientes para o Laboratório de Tecnologias de Processo Madera da JBT para realizar estudos térmicos e projetar processos térmicos sem a necessidade de viajar.
"O cliente escolheu fazer isso para diminuir a exposição tanto do engenheiro de processos JBT quanto de seu pessoal", explica Ponagandla. "Os testes de penetração de calor são realizados no Laboratório Madera e os processos são estabelecidos e enviados para o cliente. Temos sistemas de simulação de retorta em lote e contínua e podemos executar o teste dependendo do que o cliente precisa".
Amplo apoio
O Madera Process Technologies Laboratory, que é reconhecido tanto pelo FDA como pelo USDA, fornece uma ampla gama de serviços de autoridade de processo, incluindo perícia em contêineres e processamento asséptico fornecidos por uma equipe de especialistas altamente experientes em processamento térmico. A planta piloto de 8.000 pés² e as instalações do laboratório são especializadas no estabelecimento e consultoria de processos para sistemas em lote ou contínuos em contêineres, bem como sistemas assépticos, cobrindo áreas tais como esterilização e termobacteriologia.
Os serviços de consultoria de autoridade de processo cobrem a validação de equipamentos de esterilização recentemente instalados e a re-validação de equipamentos existentes instalados, tanto JBT como não JBT. A instalação também trabalha com os clientes para desenvolver processos térmicos para combinações de recipientes de produtos para cada tipo de embalagem, desde latas e vidros até plásticos e bolsas.
O Centro Tecnológico fornece ainda um Curso de Processamento Asséptico cobrindo o fluxo contínuo e tecnologias de enchimento, bem como um período de cinco dias Academia de Processamento TérmicoA experiência prática de um dia na planta piloto e dá uma visão geral do processamento térmico desde os conceitos de esterilização até os métodos de cálculo do processo.