Procurando estender a vida útil dos produtos da forma mais natural possível? O Processamento de Alta Pressão (HPP) da JBT Avure oferece sistemas rápidos e confiáveis que ajudam os produtores a aumentar a segurança alimentar e prolongar a vida útil, ao mesmo tempo em que fornecem aos consumidores alimentos nutritivos, naturais e saborosos. De fato, os equipamentos da JBT Avure são usados atualmente para tratar a maioria dos alimentos protegidos por HPP em todo o mundo. Mas quais são os principais benefícios de investir nessa tecnologia?
Aqui, daremos uma olhada nas três principais vantagens da implementação de tecnologias HPP da JBT Avure e explicaremos por que essa solução pode oferecer benefícios duradouros:
Mudança de jogo
O JBT Avure FlexiBulk é uma tecnologia recém-lançada para pasteurização de alta pressão que revoluciona a indústria de processamento de alimentos. Capaz de processar alimentos e bebidas embalados individualmente e produtos a granel simultaneamente, o FlexiBulk também é a máquina HPP a granel mais rápida e eficiente do mundo, com velocidades de enchimento de até 200 litros por minuto .
Compatível com o sistema JBT Avure HPP existente, o FlexiBulk é verdadeiramente revolucionário porque, além de tratar simultaneamente itens individuais e a granel, permite o enchimento de diversas opções de contêineres , incluindo latas, sacos reutilizáveis, garrafas e caixas.
Com o FlexiBulk, o enchimento e o esvaziamento são feitos fora da prensa HPP , o que significa que o FlexiBulk pode encher sacos em cestos enquanto outros sacos são prensados e esvaziados. Essas etapas podem ser realizadas simultaneamente, resultando em maiores rendimentos.
Vida útil prolongada
O surgimento da pandemia de Covid-19 despertou um interesse crescente, tanto de consumidores quanto de processadores de alimentos, por soluções mais novas e "naturais" para aumentar a vida útil de alimentos e bebidas frescos. Nesse sentido, as tecnologias HPP da JBT Avure estão em posição ideal para ajudar.
“Observamos um interesse crescente em HPP por parte de consumidores e empresas alimentícias”, afirma Lisa Wessels, Diretora de Marketing da JBT Avure. “Agora, os consumidores têm uma ênfase cada vez maior em saúde e estão exigindo, mais do que nunca, alimentos e bebidas com rótulos limpos, naturais, saudáveis e frescos. Para os fabricantes de alimentos e bebidas, em termos simples, o HPP estende a vida útil dos produtos naturais . Uma vida útil prolongada não só contribui para o rápido crescimento do mercado de vendas diretas ao consumidor e para a capacidade da cadeia de suprimentos sobrecarregada, como também permite que as empresas de alimentos e bebidas aumentem sua participação de mercado devido à maior vida útil.”
Alimentos de origem vegetal
De alternativas ao leite de vaca a opções de lanches saudáveis, os alimentos de origem vegetal passaram de um nicho de mercado para o mercado convencional nos últimos dois anos, impulsionados pelas preocupações dos consumidores com a alimentação saudável e o impacto ambiental dos alimentos tradicionais.
Os sistemas HPP da JBT Avure podem estender a vida útil e preservar o sabor de produtos à base de plantas , como leite de amêndoa, soja, aveia e coco. Além de prolongar a vida útil dos produtos por meio da tecnologia de pasteurização a frio, os sistemas HPP da JBT Avure garantem a segurança alimentar ideal sem o uso de calor ou conservantes, mantendo as características dos alimentos frescos, como sabor e valor nutricional.