Procurando prolongar a validade do produto da maneira mais natural possível? O Processamento de Alta Pressão ou HPP da JBT Avure fornece sistemas rápidos e confiáveis que ajudam os produtores a aumentar a segurança alimentar e estender a vida útil de prateleira, ao mesmo tempo em que fornece aos consumidores alimentos nutritivos, naturais e saborosos. De fato, o equipamento JBT-Avure é agora utilizado para tratar a maioria dos alimentos protegidos por HPP em todo o mundo. Mas quais são os principais benefícios de se investir nesta tecnologia?

Aqui, damos uma olhada nas três principais vantagens da implementação das tecnologias HPP do JBT Avure e explicamos porque esta solução pode oferecer benefícios duradouros:

Game-changer
O JBT Avure FlexiBulk é uma tecnologia recém-lançada para pasteurização de alta pressão é uma mudança de jogo para a indústria de processamento de alimentos. Capaz de tratar produtos alimentícios e bebidas embalados individualmente e produtos a granel ao mesmo tempo, a FlexiBulk é também a máquina HPP a granel mais rápida e eficiente do mundo com velocidades de enchimento de até 55 galões por minuto.

Compatível com um sistema JBT Avure HPP existente, o FlexiBulk é verdadeiramente revolucionário porque, além de tratar simultaneamente itens individuais e a granel, permite o enchimento de múltiplas opções de recipientes, incluindo latas, sacos reutilizáveis, garrafas e caixas de papelão.

Com a FlexiBulk, o enchimento e desenchimento é feito fora da prensa HPP, o que significa que a FlexiBulk pode encher sacos, em cestas, enquanto outros sacos estão sendo prensados e desenchidos. Todas estas etapas podem ser feitas simultaneamente, resultando em maior rendimento.

Maior prazo de validade
O surgimento da pandemia de Covid-19 provocou um interesse crescente tanto dos consumidores como dos processadores de alimentos em
soluções mais novas e "mais naturais para aumentar o prazo de validade de alimentos e bebidas frescos. Aqui, as tecnologias HPP do JBT Avure são ideais para ajudar.

"Temos visto um interesse crescente na HPP tanto por parte dos consumidores quanto das empresas alimentícias", diz a diretora de marketing da JBT Avure, Lisa Wessels. "Agora, os consumidores têm maior ênfase na saúde e estão exigindo, mais do que nunca, um rótulo limpo, alimentos e bebidas naturais, saudáveis e frescos". Para os fabricantes de alimentos e bebidas, basta dizer, HPP estende a vida útil dos produtos naturais. Uma vida de prateleira estendida não só ajuda no rápido crescimento do mercado direto ao consumidor e na capacidade da cadeia de fornecimento, mas também permite que as empresas de alimentos e bebidas aumentem sua participação no mercado devido à maior vida de prateleira".

Alimentos à base de plantas
De alternativas ao leite de vaca a opções saudáveis de lanches,
alimentos à base de plantas testemunharam uma mudança de um nicho de mercado para o mainstream nos últimos dois anos, impulsionados pelas preocupações dos consumidores com uma alimentação saudável e o impacto ambiental dos alimentos tradicionais.

Os sistemas HPP da JBT Avure podem prolongar a validade e preservar o sabor de produtos de origem vegetal, tais como amêndoas, soja, aveia e leite de coco. Entretanto, além de prolongar a validade do produto através do uso da tecnologia de pasteurização a frio, os sistemas JBT Avure HPP garantem ótima segurança alimentar sem o uso de calor ou conservantes, mantendo as características dos alimentos frescos, tais como sabor e valor nutricional.

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