ALBUQUERQUE, Novo México — Junte-se a nós na quinta-feira, 17 de junho, às 10h, para a Grande Inauguração da New Mexico Fresh Foods, a primeira usina hidrelétrica com pedágio no sudoeste. O corte da fita será realizado com discursos da Secretária Estadual de Desenvolvimento Econômico, Alicia J. Keyes; do Comissário do Condado de Bernalillo, Walt Benson; do Presidente da Câmara de Comércio do Condado do Novo México, Rob Black; da CEO da New Mexico Fresh Foods, Kelly Egolf; e do Gerente de Vendas da JBTAvure para a América do Norte, Kevin Kennedy. A partir das 10h45, também serão realizadas visitas às instalações da New Mexico Fresh Foods e uma prévia das máquinas da usina hidrelétrica da JBTAvure.
“O Novo México é um ótimo local para o primeiro e único provedor de serviços de HPP no Sudoeste, não apenas por sua importância geográfica para atender à crescente indústria de alimentos e bebidas na região sudoeste, mas também por causa da grande quantidade de produção de alimentos e bebidas que já existe localmente no Novo México e que deseja expandir”, disse Kelly Egolf, CEO e fundadora da New Mexico Fresh Foods, NMFF.
“Estamos ansiosos para trabalhar com a NMFF para expandir nossos molhos e salsas para a seção de alimentos frescos e refrigerados dos supermercados com a ajuda do processamento HPP”, afirmou Joey Garcia, do El Rancho de los Garcia's. O El Rancho de los Garcia's é um restaurante familiar consolidado, conhecido em todo o estado por seu compromisso com ingredientes locais, e também possui uma linha de excelentes molhos e salsas, atualmente disponíveis apenas em supermercados como uma variedade de longa duração.
“A JBTAvure está entusiasmada que nossa máquina AV-M HPP tenha sido selecionada e instalada na New Mexico Fresh Foods, que agora leva o processamento de alta pressão para todo o sudoeste, incluindo Novo México, oeste do Texas, Colorado e Arizona”, disse Lisa Wessels, diretora de marketing da JBTAvure.
Wessels continuou: “HPP, ou Processamento de Alta Pressão, é uma técnica de segurança alimentar reconhecida pela Food and Drug Administration (FDA) dos EUA e usada em todo o mundo, incluindo América do Norte, América do Sul, Europa, Ásia e Pacífico”.
A HPP utiliza água fria purificada sob ultra-alta pressão para manter alimentos e bebidas embalados livres de patógenos e frescos por mais tempo. Alimentos e bebidas são submetidos a 87.000 libras de pressão por polegada quadrada, a mesma pressão que em seis vezes a parte mais profunda do oceano. Nessa altíssima pressão, bactérias como Listeria, E. coli e Salmonella são destruídas.
"A Tractor Brewing Company aguarda ansiosamente a inauguração das instalações da NMFF, pois elas podem nos ajudar a obter suco de maçã local para nossa sidra. Todo outono, lançamos pequenos lotes de sidra feita com maçãs do Novo México, mas como é muito difícil encontrar suco de maçã local processado, a NMFF nos dará a oportunidade de ter acesso a mais ingredientes frescos", disse Skye Devore, da Tractor Brewing Company e da Troubled Minds Distilling.
“Estamos entusiasmados em conectar os empreendedores que saem do nosso Programa de Treinamento em Negócios Alimentícios à New Mexico Fresh Foods para promover nossa missão de criar um sistema alimentar local vibrante e fornecer alimentos frescos e locais para nossa comunidade”, declarou Anzia Bennett, da Three Sisters Kitchen, um espaço comunitário de alimentação sem fins lucrativos no centro de Albuquerque.
As categorias de alimentos que a NMFF processa usando HPP incluem carnes, pratos prontos, salsa, guacamole, frutas, vegetais, sucos, molhos para salada, saladas úmidas, molhos, alimentos para animais de estimação, alimentos para bebês, laticínios e frutos do mar. Além disso, a NMFF é a única produtora de suco de cânhamo fresco de folhas inteiras nos EUA.
Além da HPP, a NMFF oferece outros serviços, incluindo coembalagem, cofabricação, paletização e armazenamento refrigerado e congelado. "Nós, da CannFusion Juice, estamos entusiasmados com o fato de a New Mexico Fresh Foods oferecer três serviços vitais para o nosso crescimento nacional: expertise em cofabricação de sucos, HPP interno e uma licença para fabricação de cânhamo. Trabalhar com a NMFF nos permite minimizar nossos custos iniciais e concentrar nossa atenção em levar nosso produto ao mercado", afirmou Lindsay Irwin, coproprietária da CannFusion.
Detalhes do evento
Junte-se a nós na quinta-feira, 17 de junho, às 10h para a grande inauguração da New Mexico Fresh Foods, a primeira instalação de pedágio HPP no sudoeste.
Passeios
Visitas opcionais às instalações, incluindo uma prévia da máquina da UHE JBTAvure, a partir do saguão, começam às 10h45. Para confirmar sua presença, entre em contato com [email protected] ou ligue para 505-821-3403.
As seguintes empresas e organizações terão mesas de amostra no evento:
Salsa El Rancho de los Garcia
A salsa El Rancho de los Garcia é uma empresa familiar de Portales, Novo México. Eles oferecem salsas e molhos deliciosos e tradicionais do Novo México desde 1975 e foram vencedores do Prêmio Scovie Fiery Food em 2008 e 2009. As salsas e molhos El Rancho de Los Garcia têm sido uma das linhas de produtos que mais crescem no Novo México.
Suco CannFusion
A CannFusion Juice é de Amarillo, Texas, e está lançando uma linha de shots de suco com canabinoides neste verão. Ao procurar um co-fabricante nacionalmente, a CannFusion ficou entusiasmada ao conhecer a NMFF, uma empresa tão próxima de casa, especializada na fabricação de sucos com HPP interno e que também possui licença para a produção de cânhamo.
Tractor Brewing Company
A Tractor Brewing Company foi fundada em 1999 com a visão de tornar a cerveja artesanal acessível e inspirar o amor por bebidas artesanais em todos que conhecíamos. Hoje, a cervejaria produz uma linha completa de cervejas, sidras e destilados fáceis de beber e acessíveis. 
Cozinha das Três Irmãs
Three Sisters Kitchen é um espaço comunitário de alimentação sem fins lucrativos no coração do centro de Albuquerque — um lugar onde alimentos deliciosos, acessíveis e produzidos localmente se reúnem para nutrir nossa comunidade desde o início.
Sobre a New Mexico Fresh Foods
A New Mexico Fresh Foods (NMFF) é a primeira instalação de Processamento de Alta Pressão (HPP) do Sudoeste. O HPP é a indústria de processamento de alimentos que mais cresce, pois prolonga a vida útil dos alimentos frescos sem a necessidade de conservantes químicos ou calor. O HPP elimina bactérias, vírus e fungos nocivos nos alimentos, mas não afeta a cor, o sabor ou o valor nutricional. Os produtos HPP ostentam com orgulho o selo "limpo". A NMFF também oferece serviços adicionais, incluindo coembalagem e cofabricação de bebidas, molhos e molhos, encaixotamento, paletização e armazenamento refrigerado e congelado.