ALBUQUERQUE, NM - Junte-se a nós quinta-feira, 17 de junho, às 10h00 para a Grande Inauguração de Alimentos Frescos do Novo México, a primeira instalação de pedágio da HPP no Sudoeste. Corte de fita com comentários da Secretária de Desenvolvimento Econômico do Estado, Alicia J. Keyes; Walt Benson, Comissário do Condado de Bernalillo; Rob Black, Presidente da Câmara de Comércio do Novo México; Kelly Egolf, CEO da New Mexico Fresh Foods; e Kevin Kennedy, Gerente de Vendas da JBTAvure North American Sales. Além disso, a partir das 10:45 da manhã, são feitas visitas às instalações do New Mexico Fresh Foods e uma prévia da máquina JBTAvure HPP.

"O Novo México é uma ótima localização para o primeiro e único fornecedor de serviços HPP no Sudoeste, não apenas por sua importância geográfica para servir a indústria de alimentos e bebidas em rápido crescimento na grande região Sudoeste, mas também por causa da grande quantidade de produção de alimentos e bebidas que já existe localmente no Novo México que quer expandir", disse Kelly Egolf, CEO e Fundadora da New Mexico Fresh Foods, NMFF.

"Estamos ansiosos para trabalhar com a NMFF para expandir nossas salsas e molhos para a seção fresca e refrigerada das mercearias com a ajuda do processamento da HPP", declarou Joey Garcia do El Rancho de los Garcia's. El Rancho de los Garcia's é um restaurante familiar estabelecido, conhecido em todo o estado por seu compromisso com os ingredientes locais, e também possui uma linha de excelentes salsas e molhos, que atualmente só estão disponíveis nas mercearias como uma variedade estável nas prateleiras.

"JBTAvure está entusiasmada que nossa máquina AV-M HPP foi selecionada e instalada na New Mexico Fresh Foods, que agora traz Processamento de Alta Pressão para todo o Sudoeste, incluindo o Novo México, Texas Ocidental, Colorado e Arizona", disse Lisa Wessels, Diretora de Marketing da JBTAvure.

JBT Avure Av-X

Wessels continuou, "HPP, ou High Pressure Processing, é uma técnica de segurança alimentar reconhecida pela US Food and Drug Administration (FDA) e utilizada mundialmente, inclusive na América do Norte, América do Sul, Europa, Ásia e Pacífico".

A HPP usa água fria purificada a pressão ultra-alta para manter os alimentos e bebidas embalados livres de patógenos e para permanecer frescos por mais tempo. Alimentos e bebidas são submetidos a 87.000 libras de pressão por polegada quadrada, a mesma quantidade de pressão que em seis vezes a parte mais profunda do oceano. A esta pressão muito alta, bactérias como Listeria, E. coli e Salmonella são destruídas.

"A Tractor Brewing Company está esperando ansiosamente pela abertura das instalações da NMFF porque pode ajudar a obter suco de maçã local para nossa cidra dura. A cada outono, liberamos pequenos lotes de cidra feita com maçãs do Novo México, mas por ser tão difícil encontrar suco de maçã local processado, a NMFF abrirá oportunidades para que tenhamos acesso a mais ingredientes frescos", disse Skye Devore da Tractor Brewing Company e da Troubled Minds Distilling.

"Estamos entusiasmados em conectar os empresários que saem de nosso Programa de Treinamento em Negócios Alimentares ao New Mexico Fresh Foods para promover nossa missão de criar um sistema alimentar local vibrante e fornecer alimentos frescos e locais à nossa comunidade", declarou Anzia Bennett, da Three Sisters Kitchen, um espaço comunitário sem fins lucrativos de alimentos no centro de Albuquerque.

As categorias de alimentos que a NMFF processa utilizando HPP incluem carnes, refeições prontas, salsa, guacamole, frutas, vegetais, sucos, molhos para salada, saladas úmidas, molhos, alimentos para animais domésticos, alimentos para bebês, laticínios e frutos do mar. Além disso, a NMFF é a única produtora de suco de cânhamo integral fresco nos EUA.

Além da HPP, a NMFF fornece outros serviços, incluindo co-embalagem, co-fabricação, paletização e congelamento - e armazenamento a frio. "Nós da CannFusion Juice estamos entusiasmados com o fato de que a New Mexico Fresh Foods oferece três serviços vitais para nosso crescimento nacional: co-fabricação de sucos, HPP interna e uma licença de fabricação de cânhamo. Trabalhar com a NMFF nos permite minimizar nossos custos iniciais e concentrar nossa atenção em levar nosso produto ao mercado", afirmou Lindsay Irwin, co-proprietária da CannFusion.

Detalhes do evento
Junte-se a nós na quinta-feira, 17 de junho, às 10h00 para a Grande Inauguração do New Mexico Fresh Foods, a primeira instalação de pedágio da HPP no Sudoeste.

Excursões
Visitas opcionais às instalações, incluindo a pré-visualização da máquina JBTAvure HPP, a partir do lobby, a partir das 10:45h. Para RSVP para uma visita, contate [email protected] ou ligue para 505-821-3403.

As seguintes empresas e organizações terão mesas de exemplo no evento:
Salsa de El Rancho de los Garcia
A salsa de El Rancho de los Garcia é uma empresa familiar de Portales, Novo México. Eles têm oferecido deliciosos e tradicionais salsas e molhos Novo México desde 1975 e foram vencedores do Scovie Fiery Food Award de 2008 e 2009. Os salsas e molhos El Rancho de Los Garcia têm sido uma das linhas de produtos que mais crescem no Novo México.

Suco CannFusion
O CannFusion Juice é de Amarillo, Texas, e está lançando uma linha de sucos com canabinóides neste verão. Ao procurar nacionalmente um co-fabricante, a CannFusion ficou entusiasmada ao saber da NMFF, uma empresa tão próxima de casa, especializada na fabricação de sucos com HPP interna e que também tem licença de fabricação de cânhamo.

Tractor Brewing Company
A Tractor Brewing Company foi fundada em 1999 com a visão de tornar a cerveja artesanal acessível e inspirar o amor por bebidas artesanais em todos os que encontramos. Hoje a cervejaria produz uma oferta essencial de cervejas, cidras e bebidas alcoólicas fáceis de beber e acessíveis.

Cozinha das Três Irmãs
Three Sisters Kitchen é um espaço de alimentação comunitária sem fins lucrativos no coração do centro de Albuquerque - um lugar onde alimentos deliciosos, acessíveis e produzidos localmente se reúnem para alimentar nossa comunidade a partir do zero.

Sobre o New Mexico Fresh Foods
O New Mexico Fresh Foods (NMFF) é a primeira instalação de Processamento de Alta Pressão (HPP) no Sudoeste. A HPP é a indústria de processamento de alimentos que mais cresce porque prolonga a vida útil dos alimentos frescos sem a necessidade de conservantes químicos ou calor. A HPP mata bactérias prejudiciais, vírus e fungos nos alimentos, mas não afeta a cor, o sabor ou a nutrição. Os produtos HPP ostentam orgulhosamente um rótulo "limpo". A NMFF também oferece serviços adicionais, incluindo co-embalagem e co-fabricação de bebidas, molhos e molhos, embalagem de caixas, paletização e congelamento - e armazenamento a frio.