A JBT está comprometida em continuar a dar suporte aos clientes em todo o mundo para melhorar a sustentabilidade por meio do aumento de rendimentos, da redução do desperdício desnecessário e de maior controle do uso de energia, o que a empresa acredita firmemente que beneficiará mutuamente todas as áreas do setor.
De sistemas que recuperam óleos essenciais valiosos de cascas de frutas cítricas a soluções que maximizam o rendimento do processamento de saladas e vegetais frescos, a JBT é, há muito tempo, uma importante defensora da sustentabilidade no setor internacional de alimentos e bebidas. No entanto, em meio a preocupações com o meio ambiente e à redução orçamentária devido à crise da Covid-19, a JBT assumiu um novo compromisso de impulsionar ainda mais as práticas de sustentabilidade , tanto interna quanto externamente.
Internamente, de acordo com o presidente e vice-presidente executivo da JBT Liquid Foods, Carlos Fernandez , a JBT fez avanços significativos, construindo um histórico já sólido em sustentabilidade, desde a alteração das práticas de trabalho diárias na empresa até grandes projetos de infraestrutura em suas unidades fabris. "Na JBT, empreendemos uma série de iniciativas importantes de sustentabilidade nos últimos 12 meses, começando com uma análise profunda da empresa – analisando onde estamos e como podemos melhorar – e incluindo uma campanha de informação muito aprimorada, tanto interna quanto externamente", afirma.
“Estamos realizando iniciativas sustentáveis em nível interno, desde mudanças nas práticas de trabalho diárias, como minimizar a quantidade de papel usado, até projetos de maior escala, incluindo a instalação de painéis solares em várias de nossas unidades de fabricação.”
Externamente, Fernandez diz que a JBT continua ajudando os clientes a melhorar a sustentabilidade, ajudando a reduzir o consumo de energia por meio de soluções como o Sistema de Recuperação de Calor (HRS) para Esterilizadores Rotativos Contínuos para alimentos enlatados, que foi desenvolvido para maximizar a recuperação de calor durante o processo de esterilização.
No entanto, esta é apenas a ponta do iceberg. A Proseal , especialista em soluções tecnológicas para a indústria de embalagens que se tornou parte da JBT em 2019, oferece uma série de sistemas inovadores que podem reduzir o uso de plástico. A Proseal tem sido uma grande força motriz em soluções que reduzem significativamente o plástico em embalagens , substituindo as conchas por películas microperfuradas, o que ajuda produtos como frutas vermelhas e cogumelos a "respirar" a uma taxa controlada, estendendo a vida útil em muitos pontos da cadeia de valor, inclusive para o consumidor. Enquanto isso, soluções da JBT, como READYGo CIP e CITROSAN, ajudam produtores e processadores a reduzir contas, reduzindo a quantidade de água e produtos químicos necessários, tornando a água cáustica e de enxágue segura para reutilização.
As diversas alianças da JBT também desempenharam um papel importante no fortalecimento da sustentabilidade. A tecnologia de etiquetagem a laser da Laser Food para frutas e vegetais praticamente elimina a necessidade de etiquetas tradicionais, enquanto a Aurratech – criadora do sistema de desinfecção Fog In Place – normalmente ajuda as empresas a economizar entre 80% e 90% de água e 80% e 90% de produtos químicos na fumigação de instalações. A IceGen também pode ajudar a reduzir em 70% o tempo de congelamento do suco de laranja, permitindo uma economia considerável de energia. Já a mais nova aliada da JBT – a SmartWash Solutions – está auxiliando empresas do setor de hortifrutigranjeiros frescos a aumentar a produtividade em 30%.
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Fernandez acrescenta: “Essas alianças, aquisições e soluções fazem parte de uma estratégia mais ampla da JBT, garantindo que a empresa esteja na vanguarda das tendências que impulsionam o crescimento da indústria alimentícia. A sustentabilidade não é apenas parte da filosofia da JBT, é algo positivo para o mundo e indispensável para a indústria como um todo. O que fazemos é reduzir o desperdício, aumentar a recuperação de produtos ou subprodutos e alcançar uma indústria mais eficiente. Queremos alcançar isso em conjunto com nossos clientes.”
Não estamos fazendo isso porque é um assunto da moda ou da moda, estamos fazendo isso porque é essencial para a saúde da indústria alimentícia. As tecnologias da JBT são essenciais para esse foco, fornecendo soluções para maximizar o rendimento, minimizar o desperdício e preservar alimentos em todas as suas formas, aumentando a vida útil.