saniDART-produto

O aliado JBT SafeTraces anunciou que recebeu aprovação regulatória do Instituto de Pesquisa AOAC-RI (AOAC-RI), sediado nos EUA, para sua inovadora solução de verificação rápida de saneamento, saniDART™. Ao fazer isso, a saniDART tornou-se a primeira solução rápida para verificação da eficácia do saneamento a nível microbiano a receber a certificação AOAC.

SaniDART aborda as principais deficiências de dois métodos comumente utilizados para verificar a eficácia do saneamento na produção de alimentos: o teste Adenosina Trifosfato (ATP) e o teste Aerobic Plate Count (APC). O teste ATP mede a eficácia dos processos de saneamento na remoção de matéria orgânica, mas não é um indicador confiável de inativação bacteriana. Enquanto isso, o teste APC é um indicador confiável de inativação bacteriana, no entanto, o período de espera de 48 horas para resultados impede a realização de ações corretivas em processo. Em contraste, o saniDART funciona como uma ferramenta poderosa para monitorar a inativação bacteriana com qualidade de teste tipo APC e resultados disponíveis a uma velocidade mais próxima à dos testes ATP.

"Agora, mais do que nunca, os consumidores e reguladores estão exigindo altos padrões e visibilidade das práticas de segurança alimentar em toda a cadeia de abastecimento", diz Erik Malmstrom, diretor executivo da SafeTraces. "Há uma necessidade significativa não atendida na indústria alimentícia para uma solução melhor, mais rápida e mais barata para a verificação sanitária a nível microbiano". A SafeTraces respondeu e inovou, o que é o que fazemos de melhor. Receber a validação AOAC, o padrão ouro para métodos de teste proprietários em segurança alimentar, é um marco importante para a saniDART. Estamos ansiosos para entregar esta solução pioneira à indústria alimentícia em grande escala".

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=PNNglYtHsQc&w=560&h=315]

Eficácia comprovada
Os resultados no relatório de validação AOAC (Performance Tested Method #032001) forneceram evidências de que a saniDART é eficaz na detecção da presença do saniTracers™, substitutos bacterianos abióticos patenteados e um componente chave da saniDART, em superfícies de aço inoxidável representativas em instalações de processamento e fabricação de alimentos. Os saniTracers são fabricados encapsulando sequências de DNA curtas e não codificantes dentro de partículas de material de grau alimentício e são aplicados em superfícies de contato com alimentos em instalações de processamento, incluindo a Zona 1.

Os SaniTracers são degradados e removidos de maneira semelhante aos micróbios durante a limpeza e higienização à base de cloro, e podem ser quantificados por um simples esfregaço e teste qPCR no local que fornece resultados em 25 minutos. Ao medir os níveis de saniTracers antes e depois do saneamento, saniDART fornece informações poderosas e acionáveis em um formato de aprovação/caução/fail para verificar a eficácia do saneamento.

mini-DART

A solução de verificação rápida sanitária saniDART inclui consumíveis saniTracers, kits de teste, um leitor qPCR pronto para uso e um tablete com um recurso de realidade aumentada (AR) de última geração para identificar pontos de amostragem em instalações de processamento de alimentos. saniDART é apoiado por um software de monitoramento ambiental líder de mercado para gerenciar plantas baixas, programação, ações corretivas, relatórios e análises.

Sobre a AOAC Internacional
A AOAC International (antiga Associação de Químicos Analíticos) é uma organização independente, de terceiros, sem fins lucrativos, que desenvolve padrões para medir e determinar a segurança e integridade de alimentos e outros produtos em todo o mundo. Uma validação do AOAC-Research Institute (AOAC-RI) significa que as reivindicações do fabricante foram verificadas por um laboratório terceirizado de confiança.

Sobre a SafeTraces
Fundada em 2013, a SafeTraces é uma equipe de empresários, cientistas, engenheiros e profissionais de segurança alimentar voltada para a missão de utilizar o DNA da natureza para tornar a produção de alimentos mais segura, mais transparente e mais sustentável. As soluções de teste rápidas, fáceis de usar e econômicas da SafeTraces para verificação e rastreabilidade sanitária se baseiam em tecnologia pioneira e patenteada baseada em DNA.

Saiba mais sobre a SafeTraces