JBT México anunciou dois cursos focados em garantir a conformidade com a FDA, processamento térmico seguro, teoria e aplicação de sistemas de processamento térmico, técnicas de coleta de dados e selagem de recipientes para alimentos pouco ácidos, acidificados e assépticos para exportação, como parte da Escola Técnica JBT 2020, que será realizada na Cidade de Puebla. Focados em ajudar os processadores que lidam com operações em lote e em fluxo, os cursos ajudarão a garantir que as empresas atendam aos regulamentos da USDA e FSIS; vital quando se trata de exportar para os EUA.
A Academia de Processamento Térmico, que acontecerá no JBT Puebla de 11 a 15 de maio, examinará algumas das questões mais importantes relacionadas com o tratamento térmico de produtos alimentícios, prestando atenção especial aos parâmetros críticos de segurança alimentar, tratamento térmico e considerações de qualidade para os processos batch (enlatamento) e in-flow (asséptico). Ideal para engenheiros de plantas, operadores de linha e supervisores, técnicos de alimentos e pessoal de controle de qualidade, o curso cobrirá uma gama de tópicos vitais para o sucesso do processamento térmico de produtos enlatados e assépticos.
Para processadores de alimentos pouco ácidos e acidificados que exportam ou estão buscando exportar para os EUA, o FDA, USDA e FSIS - Better Process Control (BCPS ) reconhecido é essencial. Realizado no JBT Puebla de 19 a 23 de outubro, o BCPS oferece certificação profissional para supervisores nas áreas de acidificação, saneamento de planos, equipamentos, operação e instrumentação para sistemas de processamento térmico, processamento asséptico e sistemas de embalagem e a avaliação de operações de selagem de recipientes. Dirigido por autoridades líderes no processamento de alimentos aprovadas pelo FDA, o curso irá analisar como colocar em prática com sucesso Pontos Críticos de Controle (CCPs) para processamento térmico e examinar como conseguir um controle efetivo dessas áreas cruciais.
A Academia de Processamento Térmico acontecerá de 11 a 15 de maio e a Escola de Melhor Controle de Processo de 19 a 23 de outubro de 2020, ambas nas instalações de Puebla, México, da JBT.