JBT trará este mês para Madri, Espanha, um roadshow anual do Seminário Citrus & Juice, com foco em como a nova tecnologia de envase está ajudando a atender às demandas do mercado e como JBT pode ajudar a obter produtos com melhor sabor, mais nutritivos e com o mínimo de processamento.
Realizado no Hotel NH Nacional, Atocha em Madri de 16 a 17 de julho, o evento, que já foi realizado em visitas a Israel e Grécia, contará com sessões sobre tendências de mercado e soluções tecnológicas e está aberto a clientes e não-clientes na Espanha.
As palestras incluirão um olhar sobre tecnologias não térmicas, incluindo Processamento de alta pressão (HPP) do JBT Avure e soluções de resfriamento do aliado JBT IceGen. Esterilização de alimentos usando aquecimento ohmico inovador, como usado no JBT Sterideal® Permutador de calor óhmicoTambém serão discutidos.
O evento também se concentrará em como tirar o máximo proveito dos resíduos e subprodutos cítricos, examinando as possibilidades de reutilização da casca e da extração de resíduos. valioso óleo d-LIMONENEO suco de casca nublada e o cominuto - um purê derivado de frutas cítricas inteiras.
De acordo com Francisco Purroy, do JBT, o seminário também apresentará um olhar sobre o recém-lançado AsepFlex™ Enchedor Linear PouchUma solução que foi desenvolvida para superar problemas típicos com o enchimento asséptico de bolsas, tais como uma alta taxa de rejeição e baixa capacidade. "O mercado está exigindo uma enorme variedade de formatos, SKUs, garrafas e bolsas de todos os tamanhos e formatos, por isso estamos adaptando nossa envasadora asséptica para ser a mais versátil do mercado", diz Purroy.
Devido às recentes reportagens da mídia sobre o teor de açúcar do suco, Purroy diz que também haverá discussão sobre como transmitir a mensagem de que o suco cítrico é um produto saudável, sem adição de açúcar. JBT, diz ele, pode ajudar os produtores através de soluções que oferecem um produto melhorado com melhor sabor e melhor nutrição, com o mínimo de processamento.