As alianças da JBT visam trazer soluções e tecnologias complementares à sua base global de clientes, e é por isso que a Aurratech, especialista em sanitização inovadora, certamente será a escolha perfeita para os próximos anos. A Aurratech é a empresa por trás do Fog-in-Place™ , um sistema pioneiro de esterilização e sanitização que garante 100% de contato com superfícies e desinfecção por via aérea com uma fração da água e dos produtos químicos normalmente consumidos pelas tecnologias tradicionais.
A névoa no local (FIP) pode ser usada por processadores de alimentos, bebidas, produtos e proteínas para esterilizar ou higienizar equipamentos, tubulações, tanques e áreas inteiras de processamento, transformando a solução biocida em névoa na forma de bilhões de micropartículas.
De acordo com o fundador da empresa, Caio Agmont, o FIP produz partículas de baixo peso que alcançam 100% de contato com a superfície , permanecendo suspensas no ar por longos períodos de tempo, por meio dos quais podem atingir todas as áreas de uma instalação que precisam ser higienizadas, incluindo áreas com formatos estranhos.
O FIP também reduz em mais de 99% o consumo de água, resíduos e soluções sanitizantes, normalmente associados aos procedimentos tradicionais de Sanitização no Local (SIP) à base de líquidos, gerando grandes economias de tempo, energia, solução e água , com impacto ambiental insignificante. O sistema pode ser utilizado com eficácia tanto por processadores de alimentos (frutas, vegetais, nozes e laticínios) quanto de bebidas (vinho, cerveja, sucos, bebidas não alcoólicas e em geral), além de ter aplicações nos setores de carnes, peixes e panificação, entre outros.
Interesse internacional
Agmont afirma que o FIP recebeu uma resposta positiva de empresas em todo o mundo, incluindo os principais produtores de vinho da África do Sul e embaladores de frutas da Espanha. "O FIP é uma ótima alternativa aos programas de Limpeza no Local (CIP) e pode economizar 99% da água e dos produtos químicos usados no CIP", afirma. "Temos trabalhado com uma grande vinícola na Cidade do Cabo, África do Sul, onde eles enfrentam um enorme problema com a seca. Economizar água é muito importante para eles, pois limpam e desinfetam vários tanques e tubulações por dia. O FIP pode economizar uma quantidade enorme de água e eliminar a necessidade de tratamento de resíduos."
Com o FIP agora aprovado por atender aos Padrões Orgânicos do USDA 205.272 e 205.605 nos EUA, a tecnologia também é vista como tendo grande potencial para substituir os processos de esterilização por gás de dióxido de cloro para produtos orgânicos.
Aurratech está ajudando produtores de vinho na África do Sul a economizar água
Desinfecção aerotransportada
Agmont continua afirmando que o uso do FIP como alternativa à esterilização a vapor também traz benefícios significativos. "Na Espanha, utilizamos o FIP com diversas empresas para a produção de tanques assépticos", afirma. "Normalmente, essas empresas utilizam vapor no processo de esterilização. Com o FIP, economizamos vapor (que é caro), energia em ar-condicionado para câmaras frias (o FIP não aumenta a temperatura ambiente), nitrogênio (uma quantidade enorme é usada para resfriar os tanques durante a esterilização a vapor), água e eliminamos o risco de colapso dos tanques."
O FIP também está sendo utilizado por clientes da Aurratech para desinfecção aérea , esterilizando plantas de engarrafamento em ambientes que não possuem envasadoras assépticas. "Se as envasadoras não forem assépticas, as empresas precisam obter um melhor controle da qualidade do ar para evitar qualquer tipo de contaminação", diz Agmont. "Usando o FIP, podemos realizar a desinfecção aérea criando condições ambientais 'assépticas'."
Novas aplicações
Provando que a tecnologia tem um enorme escopo para possíveis usos, Agmont diz que o FIP também foi empregado em estufas de viveiros para aplicação de fertilizantes e fungicidas com ótimos resultados, ao mesmo tempo em que se mostrou eficaz no combate à podridão cinzenta em instalações de produção de rosas na África do Sul.
Significativamente, a Aurratech também está planejando pesquisas e investigações na Espanha para examinar como o FIP pode ser usado para tratar frutas durante a fase pós-colheita para reduzir a deterioração.
“O desafio aqui é encontrar o produto químico certo que não deixe resíduos na fruta”, diz Agmont. “Especialmente na Europa, há uma tendência em direção a frutas sem resíduos, então as empresas precisam estar muito mais atentas à desinfecção de câmaras frias e caixas para eliminar qualquer contaminação cruzada ou contaminação ambiental durante o armazenamento.”
“Acreditamos que o FIP pode trazer novas opções para este campo em termos de desinfecção ambiental.”
Aurratech pesquisa aplicações pós-colheita para frutas
Progresso tremendo
Sam Mudgal, Coordenador de Alianças para Alimentos Líquidos da JBT, descreve o papel da JBT como o de aumentar o alcance e o perfil da Aurratech como seu Representante Global de Vendas exclusivo, auxiliando a empresa com vendas, marketing e abertura de novas portas. "Temos um escopo bem definido para a Aurratech em termos de aplicações e territórios, e ela já fez um progresso enorme na Espanha e na África do Sul", afirma.
Mudgal diz que as vendas globais da aliança Aurratech cresceram sete vezes desde o início da colaboração com a JBT, e ele prevê que o número atual dobrará antes do final de 2019. De fato, para gerenciar sua expansão, a Aurratech agora tem escritórios no Brasil, EUA, Espanha e África do Sul, enquanto um quinto está em preparação para o Chile.
No entanto, uma expansão ainda mais ambiciosa está em pauta para os próximos 12 meses. Após a conclusão de uma unidade de demonstração Fog-In-Place e a assinatura de um Memorando de Entendimento não vinculativo, a Aurratech está se preparando para entrar no lucrativo mercado norte-americano. "Nossa meta para os próximos seis meses é transformar esse acordo não vinculativo em um acordo permanente e iniciar a fabricação na América do Norte", acrescenta Mudgal.