O enorme potencial oferecido pelas soluções de preservação e esterilização da JBT para as indústrias brasileiras de processamento de laticínios, tomates, vegetais e frutas - desde o aquecimento eficiente até o envase asséptico - será destacado em um seminário de um dia no Centro de Pesquisa e Tecnologia da JBT em Araraquara, no estado de São Paulo.
O evento apresentará a linha Sterideal® da SF&DS da SF&DS para esterilização e pasteurização eficazes, preservando o sabor e a cor dos produtos lácteos, mas também destacará sistemas inovadores para envase de bolsas e latas e a esterilização eficiente de frutas, legumes e tomates processados.
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Realizado em 16 de maio, o seminário "Tecnologias para esterilização e envase de alimentos" detalhará as vantagens de usar os equipamentos de processamento em contêineres da JBT, incluindo o Unifiller, o esterilizador hidrostático Hydromatic®, os esterilizadores de retorta em lote e os esterilizadores de pressão rotativa.
De acordo com Januário Soligon, Diretor de Vendas e Serviços - América do Sul da JBT Liquid Foods, o seminário apresentará várias soluções, como o Esterilizador Hidrostático Hydromatic para latas e pouches - que são novos lançamentos no mercado brasileiro.
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Esterilização eficaz
No setor de laticínios, o evento apresentará soluções da SF&DS (antiga Stork Food & Dairy Systems), incluindoSterideal HX Coilcujo design exclusivo oferece máxima transferência de calor e permite o aquecimento e o resfriamento de produtos com extrema rapidez. O resultado, diz Soligon, é uma esterilização eficaz combinada com excelente preservação do sabor e da cor.
Enquanto isso, o Sterideal HX SteriCompact UHT Sterilizerbaseado no sistema Sterideal HX UHT da JBT, de sucesso mundial, apresenta uma configuração helicoidal exclusiva de tubos concêntricos que garantem um tratamento térmico eficaz, combinado com uma recuperação de calor eficiente e um manuseio ideal do produto. O conceito UHT da JBT, acrescenta Soligon, foi adotado por produtores de laticínios em todo o mundo por sua robustez, qualidade do produto final, facilidade de operação e custo total de propriedade (TCO) favorável.
'Fog-In-Place' da Aurratech
Tecnologias inovadoras
Incluindo uma apresentação do Diretor Geral da JBT América do Sul,Miguel Ruizsobre as tendências do setor de bebidas, o seminário também contará com uma introdução ao Fog-in-Place®um sistema inovador de esterilização da Aurratech, empresa aliada da JBT, para tanques de armazenamento, equipamentos e salas de processo que utilizam uma fração da água e dos produtos químicos das técnicas tradicionais de esterilização. Além disso, o evento incluirá uma visita às instalações de Araraquara e uma olhada no que a JBT está fazendo em termos de pesquisa e desenvolvimento.