O enorme potencial oferecido pelas soluções de preservação e esterilização do JBT para as indústrias brasileiras de laticínios, tomate, hortaliças e processamento de frutas - do aquecimento eficiente ao envase asséptico - será destacado em um seminário de um dia no Centro de Pesquisa e Tecnologia JBT em Araraquara, no Estado de São Paulo.
O evento mostrará O Sterideal® do SF&DS gama de soluções para a esterilização e pasteurização eficazes, preservando o sabor e a cor dos produtos lácteos, mas também destacará sistemas inovadores para o envase de bolsas e latas, e a esterilização eficiente de frutas, vegetais e tomates processados.
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O seminário "Tecnologias para Esterilização e Enchimento de Alimentos", a ser realizado em 16 de maio, detalhará as vantagens de usar o equipamento de processamento em contêineres do JBT, incluindo o Unifiller, o Esterilizador Hidrostático Hidromático®, os Esterilizadores de Retorta por Lote e os Esterilizadores de Pressão Rotativa.
De acordo com Januário Soligon, Diretor de Vendas e Serviços - América do Sul da JBT Liquid Foods, o seminário apresentará várias soluções - tais como o Esterilizador Hidrostático Hidrostático para latas e bolsas - que são novas introduções no mercado brasileiro.
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Esterilização efetiva
No setor lácteo, o evento contará com soluções da SF&DS (antiga Stork Food & Dairy Systems), incluindo o Bobina HX SteridealO projeto exclusivo oferece máxima transferência de calor e permite o aquecimento e o resfriamento dos produtos com extrema rapidez. O resultado, diz Soligon, é uma esterilização eficaz combinada com uma excelente preservação do sabor e da cor.
Enquanto isso, o Esterilizador SteriCompact UHT SteriCompact HXO JBT, que se baseia no bem sucedido sistema HX UHT Sterideal HX, possui uma configuração helicoidal única de tubos concêntricos que garantem um tratamento térmico eficaz combinado com uma recuperação de calor eficiente e um ótimo manuseio do produto. O conceito JBT UHT, acrescenta Soligon, tem sido adotado pelos produtores mundiais de laticínios por sua robustez, qualidade do produto final, facilidade de operação e custo total de propriedade (TCO) favorável.
Fog-In-Place' da Aurratech
Tecnologias inovadoras
Incluindo uma apresentação do Diretor Geral da JBT South America, Miguel Ruizsobre as tendências da indústria de bebidas, o seminário também contará com uma introdução a Fog-in-Place®.Aurratech, um inovador sistema de esterilização da empresa JBT-allied Aurratech para tanques de armazenamento, equipamentos e salas de processo que utilizam uma fração da água e produtos químicos das técnicas tradicionais de esterilização. Além disso, o evento incluirá uma visita às instalações de Araraquara e um olhar sobre o que a JBT está fazendo em termos de pesquisa e desenvolvimento.