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Ninguém envolvido no setor de produtos frescos pode afirmar que se trata de um negócio fácil ou simples. As doenças das plantas, mofo e fungos representam um risco diário para os produtores e embaladores, podendo levar a retiradas dispendiosas e ainda mais danosas perdas de reputação. Quando se trata da extensa linha de tecnologias de produtos frescos (FPT) da JBT, a ênfase está no fornecimento de um nível de serviço e experiência que ajuda as empresas produtoras a colocar seus produtos no mercado nas melhores condições possíveis.

Charlene Jewell, Gerente de Pesquisa e Desenvolvimento da FPT do JBT, explica que duas das mais duradouras linhas de produtos da FPT do JBT - Endura-Fresh™ revestimentos e Freshgard®. controle da decadência - não só são eficazes, mas também se beneficiam de uma rede de apoio inigualável.

Uma cobertura de frutas comestíveis, a linha Endura-Fresh pode ser formulada para as exigências de tipos específicos de produtos, melhorando a aparência do produto, o prazo de validade e a proteção contra perda de peso. "Por exemplo, com frutas cítricas, um brilho é desejado, por isso desenvolvemos revestimentos que têm um bom brilho", diz Jewell. "Em todos os casos, a perda de umidade é geralmente protegida com o revestimento. No caso de frutas tropicais, isso poderia ajudar a controlar a taxa de maturação" Sejam quais forem as necessidades específicas do produto, os revestimentos são formulados para ajudar a atender a essas necessidades.

Ação combinada
A linha Freshgard compreende sistemas de controle de decomposição e saneamento que funcionam para controlar a decomposição da fruta, assim como
ajudam a destruir organismos no ambiente mais amplo para que não infectem a fruta. Doenças cítricas típicas como mofo verde, mofo azul e podridão ácida podem ser tratadas, assim como mofo cinza e algumas outras doenças comumente encontradas em outras frutas. Os revestimentos de Endura-Fresh também podem ser um portador para alguns produtos Freshgard de controle de podridão. "Muitas vezes os produtos Freshgard são aplicados no revestimento, e essa é uma maneira agradável de aplicar porque você pode realmente controlar o quanto você está aplicando", explica ela. "À medida que o revestimento continua, uma quantidade correspondente de fungicida é aplicada".

Entretanto, Jewell enfatiza que o que realmente destaca os produtos é o nível de serviço e experiência por trás deles da JBT, o que faz com que cultivadores e embaladores recebam ótimos benefícios dos sistemas. "Às vezes não há muita diferenciação entre os produtos no mercado. A força da JBT está no fornecimento de serviços e expertise em revestimentos, controle de decaimento e sistemas de aplicação".

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