guacamole de abacate no molcajete

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Al igual que ocurrió en Estados Unidos, México está inmerso em um movimento orientado para a promoção da vida e alimentação saudável, com a intervenção ativa do governo mexicano, que convida a jovens e adultos a consumir produtos mais saudáveis como uma estratégia para enfrentar a prolongada crise da obesidade. 

Destacar a importância deste movimento para os objetivos principais da empresa Cúpula Mexicanade Produtos Saudáveis (CumbreMexicana de Productos Saludáveis) que se celebró del 25 al 27 de enero en la turística ciudad costera de Puerto Vallarta, durante la cual JBT presentó su equipo y soluciones enfocadas en la salud.

El Procesado por Altas Presiones (HPP, por sus siglas en inglés)A Lisa Wessels, diretora de Márketing de HPP em JBT, afirma que o sistema que permite duplicar ou triplicar a durabilidad dos produtos sin añadir químicos, aditivos ou calorias, estuvo entre as principais tecnologías que JBT exibe no evento.

"La Mexicana Healthy Products Summit tiene el propósito de promover productos alimenticios que son saludables y buenos para las personas, y el HPP se encuentra como punta de lanza de ese movimiento", detalló.

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"En México se usa mucho el HPP en el sector del aguacate, pero existe una gran oportunidad de expansión hacia áreas en las que ya tenemos presencia en Estados Unidos, como en los sectores de jugos, salsas, sopas, aderezos para ensalada, alimentos para mascotas, alimentos para bebé, y alimentos de quinta gama".

Entre outras tecnologias destacables que JBT presentó durante la Mexicana Healthy Products Summit se incluyó el Unifiller de Alta Capacidade (Dosificador de Gran Capacidad) de recién lanzamiento, que cuenta con 81 estaciones de llenado, brindando así una asombrosa precisión de llenado, además de un manejo delicado del producto que se combinan con bajos costos de mantenimiento y sistemas de Limpieza In Situ (CIP) que eliminan la intervención manual.

También se presentó durante la expo READYGo™ CIP del A&B Process Systems de JBT, que forma parte da família de bastidores compactos de fácil manutenção de A&B, e os representantes de JBT aprovecharon para resaltar a capacidade do sistema de manter uma qualidade constante do produto, com ciclos de limpieza probados e repetitivos.

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