O sistema da JBT para sucos de frutas e vegetais extraídos a frio foi projetado para superar as complicações das prensas de saco tradicionais. Capaz de processar tudo, desde melancias inteiras a cenouras, beterrabas e frutas vermelhas, o READYGo FVP oferece extração de suco contínua e higiênica de até cinco toneladas por hora de produto cru.
Resultado de dois anos de pesquisa envolvendo protótipos e precursores, o skid FVP (Processamento de Frutas e Vegetais) incorpora a comprovada bomba picadora da JBT, a FVX-5 , com um moedor externo FVG de fluxo contínuo e uma finalizadora de rosca UCF110 . Não há aplicação de calor durante a extração, tornando o suco ou as misturas adequados para engarrafamento imediato, seguido de processamento por HPP com os sistemas de processamento de alta pressão Avure da JBT .
Solução comprovada
Danny Milla, Gerente de Desenvolvimento de Novos Produtos da JBT para Processamento de Frutas e Vegetais, disse: “A ideia deste skid é fornecer um sistema modular que possa processar qualquer fruta e vegetal de forma higiênica. Três equipamentos são montados no skid e, juntos, fornecem a solução.
Ao contrário de uma prensa de saco tradicional – uma estrutura semelhante a um acordeão, que espreme o produto despolpado através de um pano de náilon – o FVP não requer esvaziamento e reabastecimento após cada lote. Em vez disso, a FVP oferece processamento contínuo , higiênico e fácil de limpar, ao mesmo tempo em que – ao contrário de uma prensa de sacos, que fica exposta à atmosfera – é completamente fechada.
Facilmente automatizado, o FVP também pode processar até cinco toneladas por hora e oferece um rendimento entre 50% e 92% em uma variedade de frutas e vegetais comumente processados. Dependendo do produto, pode gerar até 78 litros de suco fresco por minuto.