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Lisa Wessels, Diretora de Marketing da JBT Avure, conta a história de como a Natural HPP baseada no Quebec - a primeira HPP Toller Avure do Canadá - foi classificada como "a melhor planta de HPP do mundo" pelos auditores do Metrô.
A HPP Natural, em Saint-Hyacinthe, Quebec, perto de Montreal, iniciou suas operações em junho de 2011 e continua sendo a primeira e única HPP no Canadá com aprovação federal para proteínas, frutos do mar e produtos. Os pedágrafos são processadores contratados que tratam os produtos da HPP para uma variedade de clientes.
Essencialmente "escrevendo o livro" sobre processamento de alta pressão no Canadá, Natural HPP foi fundamental na desregulamentação da HPP no Canadá, ajudando a retirá-la da categoria de regulamentação "Novel Food" para a maioria das aplicações em vigor a partir de 1º de abril de 2016. Trabalhando em estreita colaboração com especialistas em alimentos do Ministério da Saúde do Canadá durante um período de quatro anos, a Natural HPP ajudou a colocar a HPP no mercado, o que significa uma grande economia em todos os níveis, desde o produtor de alimentos que usa HPP até o consumidor que desfruta de produtos tratados com HPP.
Líder mundial
Com tanta experiência, não é de se admirar que a HPP Natural tenha se tornado o epítome da eficiência como um pedágio da HPP.
"Desenvolvemos um extenso programa de manutenção preditiva ao longo dos anos", disse Stephane Carrier, Presidente e CEO da Natural HPP. "Isto nos permite minimizar o tempo de parada não planejada para os clientes da Natural HPP, poupando-lhes tempo e dinheiro".
Entre os equipamentos da Natural HPP está um JBT/Avure AV-10que serve como uma prova de seu rigoroso programa de manutenção, bem como da robustez de Equipamento JBT/Avure. Seu AV-10 já viu mais de 215.000 ciclos, mais do que praticamente qualquer outro AV-10 em operação, e continua forte.
Natural HPP tem um extenso programa HACCP sob a regulamentação federal canadense e possui uma pontuação SQF-II de 96%. Os auditores da cadeia de sanduíches do Metrô denominaram a HPP Natural " a melhor planta HPP do mundo".
Para mais informações sobre a HPP Natural, confira o website deles.
Este artigo foi originalmente publicado no boletim JBT Avure Avure HPP Bon Appétit.