garrafas de suco no gelo - genérico

JBT introduziu uma solução completa e combinada para processadores de suco de pequeno e médio porte que buscam um sistema mais eficiente, eficaz e mais simples de limpar do que as soluções típicas de prensa de sacos em lote. Uma combinação de três equipamentos, a Solução de Processamento de Frutas e Vegetais da JBT é ideal para sucos premium e misturas produzidas por comerciantes de sucos menores.

A solução pode ser montada utilizando três operações de unidade JBT: a) um extrator de frutas e vegetais FVX5, que recebe os produtos crus e realiza a redução do tamanho inicial; b) um finalizador Turbo FTE50, que produz um purê a partir do purê criado com o FVX5; e, c) um finalizador opcional de rosca ou pás para entregar suco com conteúdo sólido médio a alto. Para um produto muito fino, o suco também pode ser enviado através de um sistema de decantação.

De acordo com Michael Mas, Diretor de Linha Global de Produtos para Processamento de Frutas e Vegetais da JBT, várias dessas soluções combinadas foram vendidas nos últimos meses, esperando-se que mais se sigam. "É destinada a produtos super premium, você pode usá-la para sucos, misturas e bebidas; temos uma nos Estados Unidos criando misturas de bebidas a partir de maçãs, cenouras, gengibre e verduras de folhas", explica Mas.

FVX-5

Extrator de frutas e vegetais FVX5 da JBT

"O sistema é para processadores menores que procuram passar do processamento em lote", ele continua. "O equipamento típico para processadores menores é uma prensa de lote onde a fruta é cortada e colocada em um saco que espreme a fruta para extrair o suco. Depois é preciso abrir o saco e jogar fora o mosto restante e limpar o saco, mas não é o sistema mais fácil de limpar".

Em contraste, o sistema JBT oferece um fluxo contínuo, que proporciona um processamento de fluxo contínuo ao invés de ter que fazer lotes, com uma flexibilidade que permite às empresas misturarem frutas e vegetais durante o processo. "Se você quiser ter, por exemplo, uma mistura de maçãs, cenoura e couve, você pode jogá-las todas no mesmo funil e ele se mistura de forma contínua", diz Mas.

"Odesign higiênico e a capacidade de limpeza também são características chave do design. Com uma prensa de bolsa, você tem que limpá-la fisicamente, lavá-la e talvez colocá-la em soda cáustica para ter certeza de que a bolsa está limpa. Com um processo capaz de CIP, você pode prendê-lo e executá-lo através de um processo completo de limpeza sem ser forçado a desmontar tudo", acrescenta ele.

Saiba mais sobre Solução de Processamento de Frutas e Legumes da JBT