A High Pressure Processing (HPP), uma tecnologia pioneira da JBT Avure, está causando um impacto crescente no setor de molhos e molhos, revolucionando categorias como suco, salsa e hummus ao permitir aos fabricantes prolongar a vida útil com um produto com rótulo limpo que mantém o perfil de sabor de um produto fresco. Esta é a mensagem chave que será transmitida pela JBT Avure durante sua próxima participação no evento líder do setor na América do Norte, a Association for Dressings & Sauces (ADS) 2018 Technical Meeting.
A reunião técnica da ADS reúne delegados de toda a indústria de molhos e molhos e oferece uma oportunidade ideal para destacar alguns dos muitos sucessos em torno da HPP e enfrentar alguns dos conceitos errados.
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Dwight McVey, Gerente Regional de Vendas do JBT Avure, que fará uma apresentação e fará a gestão do estande da Avure, diz que o evento proporcionou um fórum valioso para divulgar os benefícios da tecnologia HPP. "No ano passado, a A&B Process Systems, também empresa do JBT, apresentou algumas informações sobre os benefícios da tecnologia HPP na Reunião Técnica ADS - houve muito interesse gerado na conferência, mas sentimos que havia necessidade de mais educação sobre a tecnologia", explica ele. "Felizmente nos foi dada uma oportunidade pela ADS de ter um espaço de apresentação e um tampo de mesa dedicado à HPP".
McVey diz que Avure tem visto um crescimento explosivo com as marcas que usam HPP na categoria de molhos e molhos, porém - apesar de os produtos serem um ótimo ajuste para HPP - ainda lhe falta a penetração de mercado experimentada em outros setores que usam a tecnologia.
"A HPP verifica todas as principais caixas para as tendências atuais do consumidor e do varejista, tais como shelf-life, segurança alimentar e rótulo limpo", acrescenta ele. "Entretanto, a falta de educação sobre a tecnologia é a principal restrição para evitar uma maior adoção da HPP. A Reunião Técnica ADS é uma excelente oportunidade para a Avure esclarecer percepções errôneas sobre a HPP e educar o mercado sobre todas as grandes coisas que ela tem feito para outras marcas".
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