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O JBT Avure está pronto para proferir um discurso de abertura como parte de sua participação na Conferência Anual do Cold Pressure Council deste ano, que se concentrará na condução das melhores práticas de Processamento em Alta Pressão (HPP ) e na ajuda aos clientes na mudança de formas mais tradicionais de pasteurização, entre outros tópicos.
Realizado no Westin Chicago Northwest de 18 a 20 de junho, o evento apresentará uma atualização sobre o progresso que está sendo feito para promover a padronização da indústria, a educação dos usuários e a conscientização dos consumidores sobre o Processamento de Pressão Fria entregue por Jeff Williams, CEO da JBT Avure e Presidente do Cold Pressure Council.
O evento anual, que JBT também patrocina, apresentará as melhores práticas de HPP, as últimas tendências do mercado e dicas para empacotar produtos HPP - com a visão dos principais processadores de alimentos e especialistas em fornecedores de serviços.
Em recente entrevista à New Hope 360, Jeff Williams comentou que um dos motores por trás da criação do Cold Pressure Council foi o desejo de mostrar que a tecnologia HPP segue processos e procedimentos adequados, sem atalhos.
"A HPP é uma tecnologia fantástica e não queremos que nenhum 'mau ator' use mal a tecnologia e crie uma imagem ruim para ela", explicou ele. "Outro fator foi o desejo de muitas marcas existentes e novas de ter um programa de logotipo que identificasse aquele produto como 'pressionado a frio' e verificado - pois estão seguindo as diretrizes adequadas de segurança, validação e o processo da HPP. O terceiro motorista foi criar uma organização independente para ajudar a fomentar o crescimento e o desenvolvimento da HPP em geral".
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