JBT estará destacando os múltiplos - potencialmente lucrativos - subprodutos e ingredientes frequentemente jogados fora desnecessariamente durante o processamento de cítricos e como obter o máximo deles durante o próximo SGF-IFU Africa Roadshow. O roadshow, que o JBT também estará patrocinando, segue as bem sucedidas turnês pela Ásia e América Latina durante as quais o JBT destacou produtos e inovações para o setor de sucos em conjunto com a organização de padrões de qualidade Sure-Global-Fair (SGF) e a International Fruit and Vegetable Juice Association (IFU).
Desta vez, o roadshow contará com palestras do JBT durante visitas à Nigéria, África do Sul, Egito, Quênia e Argélia entre abril e outubro, onde os delegados podem aprender como os subprodutos podem se tornar ingredientes valiosos. Embora mais de 70% dos sucos cítricos produzidos em todo o mundo sejam extraídos utilizando sistemas JBT, JBT também oferece uma gama de soluções que podem rentabilizar a polpa e outras frações do processo de extração que tradicionalmente têm sido consideradas como resíduos.
O Roadshow visitará Lagos, Nigéria, em 24 de abril
Percebendo o potencial
De acordo com José Lorente, especialista em tecnologia da unidade de negócios Liquid Foods da JBT, o suco representa apenas cerca da metade do material recuperado dos cítricos durante o processo de extração. O restante é composto de polpa, casca, miolo e óleos essenciais, muitos dos quais são frequentemente descartados em vez de explorados em todo o seu potencial.
O d-LIMONENE, um solvente orgânico natural utilizado na indústria de aromas e outros setores, é um dos subprodutos mais lucrativos do processo de extração de cítricos. O d-LIMONENE pode ser coletado das sobras de casca usando o JBT READYGo™ d-LIMONENE; um sistema que apresenta uma taxa de eficiência de recuperação de até 95%.
Os sistemas JBT Pulp Recovery and Pulp Wash podem recuperar polpa e açúcares para pasteurização e enchimento asséptico, tornando-os aptos para adicionar ao caldo de concentrado, não concentrado, néctares e iogurtes líquidos. Uma aplicação semelhante pode ser obtida através do processamento de casca de cítricos. Outro produto que representa 15% do peso total da fruta, suco de casca turva, pode ser usado como base ingrediente em refrigerantes, proporcionando uma turvação semelhante a sucos naturais.
JBT fará apresentações no IFU Africa Roadshow em Lagos, Nigéria, em 24 de abril, antes de seguir para Stellenbosch, África do Sul em 9 de maio, bem como datas no Cairo, Egito, Nairóbi, Quênia e Argel, Argélia, durante setembro e outubro.