Os purês de frutas - e cada vez mais vegetais - são um produto importante para os processadores de produtos no Noroeste do Pacífico dos EUA, utilizados como ingrediente-chave na fabricação de muitas das principais bebidas e sucos. JBT, que estará expondo na Northwest Food & Beverage World Expo desta semana de 2018, é líder no segmento de purês, oferecendo soluções de alta qualidade e econômicas para o processamento, tais como o READYGo Sistema PUREE.
De acordo com Donn Sabato, Diretor de Vendas da JBT na América do Norte, os sistemas de purê da JBT e outras linhas complementares serão o foco principal da empresa no evento em Portland, Oregon, que acontece no Centro de Convenções do Oregon de 8 a 10 de janeiro.
"Há uma quantidade incrível de frutas no Noroeste - cerejas, maçãs, morangos, framboesas - e este é um espetáculo para processadores de frutas e vegetais, além de cítricos", explica ele.
Estande do JBT na Process Expo
Por sua vez, a JBT Liquid Foods, que aparecerá no evento em conjunto com a unidade de negócios de congelamento e cozimento da JBT, trabalha com os três principais processadores de alimentos do Noroeste do Pacífico, sendo os sistemas para purês uma das linhas chave. "Estamos nos concentrando em purês que podem ser usados como ingredientes em outros produtos e sucos, inclusive por alguns dos maiores fabricantes de bebidas, como mirtilo, framboesa e até mesmo purês de pepino", diz Sabato.
Os sistemas JBT que serão destacados na feira incluem o FTE50, um separador líquido-sólido para produtos de maior viscosidade, como purê, e o READYGo PUREE, um sistema completo de purê montado em derrapagem que pode processar tudo, desde frutas tropicais e bagas até frutas de caroço, mas que requer apenas um suporte mínimo de instalação. Outros produtos complementares, como os recheios assépticos JBT também serão apresentados no evento.
Com Portland atingida por uma das piores tempestades de neve de sua história durante a Expo Mundial de Alimentos e Bebidas do Noroeste de 2017, Sabato acrescenta que os representantes do JBT e outros participantes estão mantendo seus dedos cruzados para um melhor clima desta vez.