Os alimentos para bebês são uma categoria em rápido crescimento e desenvolvimento, em que a qualidade e a segurança do produto são de importância crucial, o que significa que os processadores precisam ter as melhores soluções possíveis de embalagem e esterilização para atender às expectativas do mercado. É exatamente isso que a JBT pode oferecer por meio de sua tecnologia de envase e esterilização para potes de vidro; sistemas inovadores que são apresentados no recém-lançado White Paper da JBT para o setor de alimentos para bebês.
Valendo mais de US$ 53 bilhões em 2015 e com expectativa de chegar a mais de US$ 76 bilhões até 2021, os alimentos para bebês são uma categoria em rápido desenvolvimento no mundo todo para bebês (4 a 12 meses) e crianças pequenas (12 a 36 meses). Com muitas mães voltando ao trabalho logo após o parto, os alimentos preparados para bebês são um substituto nutritivo e conveniente, com alimentos embalados, como arroz para bebês, purês de frutas ou vegetais, que oferecem alternativas rápidas e fáceis às refeições caseiras.
Soluções seguras
O mais recente White Paper da JBT se concentra nas tecnologias de envase e esterilização para alimentos para bebês embalados em potes de vidro, examinando como a JBT ajuda os processadores a comercializar produtos de alimentos para bebês seguros e de alta qualidade e, ao mesmo tempo, produzindo com o menor custo por pote de vidro. Além de ser a forma mais transparente de exibir o conteúdo, os potes de vidro também são associados pelos consumidores a produtos de alta qualidade para alimentação de bebês, acrescentando um toque extra de classe a purês e outros alimentos.
O Unifiller da JBT é um produto ideal para as necessidades do mercado de alimentos para bebês. Cada produto de comida para bebês tem seus próprios requisitos quando se trata de envase, seja uma receita líquida, suave ou viscosa contendo partículas sensíveis. Com um design e peças personalizadas de acordo com as necessidades dos processadores, o Unifiller é capaz de garantir o envase preciso de qualquer alimento para bebês, o que o torna a solução perfeita para essa categoria de alto valor.
Saiba mais sobre o Unifiller da JBT no último White Paper
Qualidade consistente
A segurança dos alimentos e a qualidade dos produtos são fatores essenciais no setor de alimentos para bebês, e a necessidade de conseguir isso sem comprometer as características nutricionais e sensoriais é de grande importância.
Garantir a segurança dos alimentos e, ao mesmo tempo, minimizar qualquer impacto na qualidade do produto é um desafio para a esterilização térmica eficaz em contêineres, mas é um desafio que a JBT aperfeiçoou no esterilizador hidrostático de alta capacidade Hydromatic® e nas unidades de retorta em lote. Por meio do cozimento em alta temperatura por tempo limitado e do resfriamento rápido e eficiente, esses sistemas garantem que os produtos recebam exatamente o mesmo processo térmico para uma qualidade consistente e, ao mesmo tempo, evitam o sub ou o superprocessamento. O tempo de processamento reduzido também ajuda a preservar o sabor natural, os nutrientes e a aparência do produto.
O esterilizador Hydromatic® da JBT e as retortas em lote da JBT são sistemas de esterilização flexíveis que podem ser facilmente ajustados para se adequarem a diferentes receitas e tamanhos de embalagens, o que significa que eles podem lidar confortavelmente com toda uma gama de produtos de alimentos para bebês.
Saiba mais sobre o esterilizador Hydromatic da JBT no White Paper