A inovadora tecnologia de esterilização helicoidal da unidade de negócios Stork Food and Dairy Systems (SFDS) da JBT será usada pela primeira vez no processamento de frutas cítricas no Brasil após negociações com um produtor nacional, conforme apuraram os delegados do recente Workshop Técnico de Frutas Cítricas da JBT no Brasil.
Os participantes do evento, que ocorreu em 31 de maio deste ano na unidade da JBT em Araraquara , foram informados sobre os benefícios que a tecnologia de troca de calor SDFS pode oferecer em termos de manutenção, já que são necessárias consideravelmente menos soldas e menos juntas do que em sistemas convencionais.
Com base nessa tecnologia, a JBT planeja lançar o primeiro pasteurizador SFDS para suco de laranja, que será fabricado na Holanda e no Brasil. Januário Soligon, da JBT, afirmou que a empresa estava concluindo negociações com um cliente brasileiro para a introdução do sistema, acrescentando que nenhum processador no Brasil ou em qualquer outro mercado vizinho utilizava atualmente a tecnologia SFDS para suco de laranja.
Resultados consistentes
Relembrando o evento mais recente da JBT em Araraquara, Soligon o descreveu como fantástico, tanto em termos de número de participantes quanto da quantidade de grandes processadores de cítricos presentes.
“Discutimos vários produtos importantes relacionados ao melhor rendimento dos extratores de suco e nossas tecnologias para extração de óleos essenciais, incluindo o d-Limoneno ”, explicou ele.
"Introduzimos o sistema MORE para extração de óleo da casca de frutas cítricas, que é muito importante para alcançar um melhor rendimento na recuperação de óleo. Também introduzimos o sistema READYGo d-LIMONENE (skid) para recuperação de d-limoneno, que proporciona uma eficiência de 95% com extração de óleo de alta qualidade.
“O valor dos óleos essenciais no mercado está agora entre US$ 25-30 por quilo, então é um produto de alto valor e todos os processadores querem obter o máximo rendimento possível da fruta.”
O seminário também abordou a tecnologia de automação em linha, incluindo o sistema de automação de finalizadores JBT, que pode melhorar o rendimento do suco de laranja em até 3%. "Testamos isso com um cliente ao longo de uma safra e os resultados foram muito consistentes", acrescentou Soligon.
O próximo evento da JBT será uma reunião de portas abertas em sua unidade de Araraquara, de 23 a 26 de agosto, para clientes atuais do setor de citros e empresas interessadas, e incluirá apresentações sobre novas tecnologias da JBT para o setor.